“美食須熟嚼，生食不粗吞”的作者是唐代名醫(yī)孫思邈，其意是告訴我們飲食養(yǎng)生的基本方法——細(xì)嚼慢咽。關(guān)于這一點(diǎn)，明朝的鄭瑄在《昨非庵日纂》中也提到：“吃飯須細(xì)嚼慢咽，以津液送之，然后精味散于脾，華色充于肌。粗快則只為糟粕填塞腸胃耳。”也就是說，細(xì)嚼慢咽才會(huì)讓食物變成營養(yǎng)被身體吸收，而狼吞虎咽雖然多吃了食物，卻因來不及被腸胃的消化液分解而被排出體外。

在美國，人們習(xí)慣吃營養(yǎng)膠囊或者錠狀片劑，因...