利用食物陰陽(yáng)來(lái)平衡人體陰陽(yáng)

有一次，去參加同學(xué)聚會(huì)。本來(lái)是約好吃魚(yú)頭豆腐的，但是半路有人提議說(shuō)不如去吃川菜，見(jiàn)沒(méi)有人反對(duì)，便徑直進(jìn)了川菜館。餐桌上全都是辣菜，幾個(gè)朋友吃得都非常盡興。但有位朋友卻一臉的苦惱，只吃了幾口菜便放下筷子，不停地喝菊花茶。這位朋友是南方人，這些辣菜正好合他的口味才對(duì)，怎么吃幾口就不吃了呢？我猜測(cè)他肯定是哪里不舒服，于是悄悄地走過(guò)去，問(wèn)他到底怎么回事？他皺著眉頭說(shuō)：“最近上火了，吃了這些又辣又麻的菜以后，身體里好像著了火一樣難受，只想喝幾杯清涼的菊花茶瀉瀉火。”

其實(shí)，我那位朋友的癥狀從中醫(yī)角度來(lái)講就是陽(yáng)火過(guò)旺，身體里聚集了大量的熱毒之氣，從而使他感到焦渴燥熱。他之所以想喝菊花茶，就是因?yàn)榫栈ú枋菦鲂缘模芷鸬角鍩崛セ鸬墓πАＨ说纳眢w過(guò)熱，就需要涼性的東西來(lái)降火。這就是天地萬(wàn)物之間陰陽(yáng)平衡之法，也是我們?nèi)藶檎{(diào)節(jié)陰陽(yáng)的好方法。

可以把我們體內(nèi)的陰陽(yáng)比喻成走路，當(dāng)一個(gè)人走在路上，身體不平衡了就會(huì)摔倒。而體內(nèi)的陰陽(yáng)不平衡了，人的各臟腑器官就會(huì)失去協(xié)調(diào)配合的能力，從而使我們感覺(jué)頭發(fā)暈、眼發(fā)黑、嘴里長(zhǎng)瘡、臉上長(zhǎng)疙瘩、四肢無(wú)力、腿腫、腳麻。這些都是人體內(nèi)陰陽(yáng)失衡的表現(xiàn)。

寒涼之氣重，就要用溫?zé)岬氖澄飦?lái)補(bǔ)

我遇到過(guò)一個(gè)病人，她總是覺(jué)得身體特別冷，不論天氣多好，她都感覺(jué)不到溫暖。有一天，她到我的診所，讓我給她診斷一下為什么總是怕冷。其實(shí)她就是那種體內(nèi)陰氣太重的人，因?yàn)槠綍r(shí)很少吃溫?zé)岬氖澄飦?lái)提升陽(yáng)氣，從而使體內(nèi)的陰陽(yáng)失衡了。其實(shí)，我們的身體就是一個(gè)小宇宙，陰與陽(yáng)必須保持平衡，一旦失衡，這個(gè)宇宙就會(huì)秩序紊亂，反應(yīng)到身體上，就是生病。

這個(gè)病人還是陰陽(yáng)失衡比較輕的那種，除了進(jìn)行必要的藥物治療之外，我建議她多吃一些溫?zé)岬氖澄铮热缈梢越?jīng)常喝一些羊肉湯、糯米粥等。只要堅(jiān)持一段時(shí)間，身體里的寒氣就會(huì)被驅(qū)趕出來(lái)，陰氣也就不會(huì)那么重了。這樣身體就不會(huì)覺(jué)得冷了，也不會(huì)得一些因寒涼所致的疾病。

用溫?zé)岬氖澄飦?lái)提升我們身體里的陽(yáng)氣，陰陽(yáng)平衡，身體自然也就不得什么病了。關(guān)于食療這方面，我一直是非常在意的。平時(shí)也經(jīng)常告訴我的家人，一定要注意身體的陰陽(yáng)平衡，如果覺(jué)得不平衡了，就要趕緊用食物來(lái)調(diào)理，千萬(wàn)不要等到病已經(jīng)成形了，再急急忙忙跑去治。中醫(yī)講究的是“治未病不治已病”，也就是說(shuō)，專(zhuān)治沒(méi)有發(fā)出來(lái)的病，如果發(fā)出來(lái)再治就已經(jīng)晚了。而用食療來(lái)調(diào)節(jié)體內(nèi)的陰陽(yáng)平衡，就是一個(gè)典型的“治未病”的行為。

常食用的溫?zé)崾澄镉校喝绾颂胰省⒋髼棥⒀蛉狻⒀蛉狻⒐啡狻㈦u肉、鱔魚(yú)、海蝦、生姜、楊梅、李子、金橘、荔枝、木瓜、桃子、白菜、蔥、韭菜等。

火氣太旺，就要用寒涼的食物來(lái)瀉

另有一位患者，脾氣暴躁，動(dòng)不動(dòng)就發(fā)火，臉上長(zhǎng)了很多疙瘩，而且經(jīng)常口腔潰瘍。大多時(shí)候，他都享受不了自己最?lèi)?ài)吃的水煮肉片，一吃這些東西就上火，所以每天只能吃一些清淡的素菜。我建議他喝蓮子芯湯去心火，吃豬肝去肺火，再喝點(diǎn)綠豆湯去胃火，還可以喝一些梨水去肝火。總之這些性涼去火的食物對(duì)他的身體非常有好處。幾天之后，這位病人身體的火漸漸下去了，口中的瘡也好了，臉上的疙瘩也慢慢消失不見(jiàn)了。這就是食療法的神奇效果。

其實(shí)當(dāng)我們掌握了食物的“溫?zé)岷疀觥睂傩砸院螅涂梢噪S時(shí)觀察自己和家人的身體是熱還是涼，然后根據(jù)食物寒熱屬性來(lái)搭配，知道該吃什么不該吃什么。這是一種既科學(xué)又合理的飲食搭配方案。

每個(gè)人的生命都是一個(gè)維持陰陽(yáng)平衡的過(guò)程。如果我們能夠維持住身體陰陽(yáng)的平衡，那么，我們就能夠健康不生病。當(dāng)我們體內(nèi)的陰陽(yáng)不平衡時(shí)，我們的身體不但會(huì)生病，而且這個(gè)病會(huì)一直治不好，甚至要了我們的命。所以說(shuō)，維持體內(nèi)的陰陽(yáng)平衡非常重要。而用食物來(lái)養(yǎng)生，通過(guò)一補(bǔ)一泄來(lái)達(dá)到體內(nèi)陰陽(yáng)的平衡，從而達(dá)到健康長(zhǎng)壽的目的。這也是能讓我們健康一生、活到天年的最好方法。

常食用的寒涼食物有：粟米、小麥、大麥、蕎麥、水牛肉、鴨肉、兔肉、楊桃、無(wú)花果、獼猴桃、甘蔗、柿子、油菜、苤藍(lán)、茭白、莧菜、馬蘭頭、菊花腦、番茄（微涼）、旱芹、水芹菜、菠菜等。

中醫(yī)解讀五味與五臟的關(guān)系

《黃帝內(nèi)經(jīng)》中說(shuō)：“五味乃辛、甘、苦、酸、咸。五味中酸入肝，辛入肺，苦入心，甘入脾，咸入腎。”也就是說(shuō)當(dāng)吃到酸味食物的時(shí)候，就能入肝經(jīng)，補(bǔ)益人體的肝臟，對(duì)肝臟非常有好處。當(dāng)吃到辛味（辣味）食物的時(shí)候，就會(huì)對(duì)肺有好處。當(dāng)吃到苦味食物的時(shí)候，就會(huì)對(duì)心有好處。根據(jù)五味與五臟的關(guān)系，甜味食物入脾經(jīng)，有益于脾臟，從而達(dá)到補(bǔ)益脾胃的目的。而咸味食物入腎經(jīng)，起到滋陰補(bǔ)腎的功效。

有的人肯定會(huì)問(wèn)，經(jīng)常見(jiàn)一些人夏天也喜歡吃辛味食物，但是夏天最重要的是補(bǔ)心而不是補(bǔ)肺，這又怎么解釋呢？其實(shí)我想告訴大家的是，夏天主心，容易心火過(guò)旺，為了平衡人體內(nèi)的陰陽(yáng)，就要多吃一些辛味的食物來(lái)補(bǔ)肺，使心不能旺過(guò)肺，否則人在夏天就會(huì)出現(xiàn)急火攻心的癥狀。這就是為什么在夏天要多吃些辛味食物，用來(lái)保護(hù)心不受損傷。但是辛味食物不要攝入過(guò)量，否則易上火。而到了秋天，就要減辛而增酸。多吃酸的東西可以補(bǔ)益肝臟，從而起到清肺平肝的目的。

我們的身體是一個(gè)協(xié)調(diào)的且非常嚴(yán)密的組織。身體里的每個(gè)臟器都是息息相關(guān)、相克相生的。我們需要用食物的補(bǔ)、泄使五臟達(dá)到平衡，從而達(dá)到平衡陰陽(yáng)的目的，這樣，身體就不會(huì)生病了。

當(dāng)體內(nèi)的一個(gè)臟器出毛病時(shí)，其他臟器也會(huì)跟著出毛病，這就是為什么有些人胃不好，過(guò)一段時(shí)間心臟也會(huì)不舒服，再過(guò)一段時(shí)間腎也跟著出毛病。我們的身體是一個(gè)統(tǒng)一的有機(jī)體，它常常表現(xiàn)出一損俱損、一榮俱榮的狀態(tài)。

人體五味與五臟的關(guān)系五行金 木 水 火 土五色白 青 黑 赤 黃五臟肺 肝 腎 心 脾五味辛 酸 咸 苦 甘

人體五味、五色與五行的關(guān)系

1.味酸色青（綠）的食物

在五行中屬木，具有補(bǔ)肝、益筋、養(yǎng)心、除腎病、主目的作用。入肝臟的食物有：大黃瓜、小黃瓜、冬瓜、木瓜、綠豆、地瓜葉。

2.味苦色赤（紅）的食物

在五行中屬火，具有補(bǔ)心、益血脈、養(yǎng)脾、除肝病、主言、主汗的作用。入心臟的食物有：紅豆、菜豆、牛蒡根、菠菜、蓮藕、蓮子、莧菜、紅蘿卜、番茄、蘋(píng)果、西瓜、紅棗、葡萄。

3.味甘色黃的食物

在五行中屬土，具有補(bǔ)脾、益肌肉、養(yǎng)肺、除心病、主四肢的作用。入脾臟的食物有：黃豆、地瓜、馬鈴薯、高麗菜、薏米、山藥、龍眼、香蕉、山楂、麥芽、甘蔗。

4.味辛色白的食物

在五行中屬金，具有補(bǔ)肺、益皮膚、養(yǎng)腎、除脾病、主聞、主氣的作用。入肺臟的食物有：生姜、芥菜、絲瓜、薏米、白蘿卜、龍葵、枇杷、白木耳、楊桃、梨、杏仁、百合。

5.味咸色黑的食物

在五行中屬水，具有補(bǔ)腎、益骨、養(yǎng)肝、除肺病、主聽(tīng)、主二陰的作用。入腎臟的食物有：黑豆、黑木耳、黑芝麻、海帶、紫菜、香菇、核桃、松子、栗子、桑葚。

中醫(yī)把食療叫作合理膳食，用合理膳食的方法來(lái)調(diào)節(jié)人體陰陽(yáng)平衡。所以，古人十分講究調(diào)和五味、飲食有節(jié)，不能吃得太飽，也不能過(guò)饑，暴飲暴食更要不得。也就是說(shuō)，飲食不能太挑剔，只吃一種口味的東西。如果總是偏愛(ài)某一類(lèi)食物，而不去吃其他口味的食物，就會(huì)損傷我們的內(nèi)臟，從而使之發(fā)生病變。當(dāng)某一類(lèi)食物攝入量過(guò)多，對(duì)身體里的器臟就是一種負(fù)擔(dān)，而另一些食物從來(lái)不吃，就會(huì)使身體需要的東西無(wú)法供給。久而久之，身體不生病才怪呢！

食物可代替藥物，但藥物卻不能替代食物。五味與五臟關(guān)系就是如此親密，如果你懂得其中的道理，并對(duì)癥飲食，就可以很好地滋養(yǎng)五臟六腑。我們要根據(jù)自己的體質(zhì)和季節(jié)的變化，變換不同性味食物的攝入，從而使身體保持陰陽(yáng)平衡狀態(tài)，這樣我們的身體才會(huì)不生病。

食物相克，體內(nèi)上演“陰陽(yáng)大混戰(zhàn)”

記得去年，我和幾位表兄妹在我家一起吃了頓羊肉火鍋，每個(gè)人吃得都非常盡興。吃完飯以后，就坐在小客廳里看電視，這個(gè)時(shí)候，大表哥卻端出十幾個(gè)洗好的梨。說(shuō)實(shí)話，剛吃完羊肉嘴里面油膩膩的，一看見(jiàn)那又大又好的雪花梨，誰(shuí)能不動(dòng)心呢！大家都紛紛搶著吃，可我一下子想起來(lái)，剛吃完羊肉就不能再吃梨了，因?yàn)檫@樣會(huì)導(dǎo)致腹脹腹痛。表妹聽(tīng)我這么說(shuō)，趕緊放下已經(jīng)拿在手上的梨，搖著頭一聲嘆息，不再跟著搶了，改喝白開(kāi)水。

大表哥滿(mǎn)不在乎地沖我們擺手，說(shuō)自己每天都會(huì)吃一個(gè)梨，從來(lái)都沒(méi)事的，而且信誓旦旦地向大家保證絕對(duì)不會(huì)有事。我非常無(wú)奈地坐在那里，不知道說(shuō)什么才好。等他吃完梨，大約過(guò)了半個(gè)小時(shí)，大表哥突然捂著肚子叫痛。果然，他的體內(nèi)開(kāi)始“陰陽(yáng)大混戰(zhàn)”了！

這就是大表哥不遵循食物相生相克的原則，非要把陰陽(yáng)相克的食物混在一起吃的結(jié)果。這不是自己給自己找罪受嘛！

中醫(yī)認(rèn)為，羊肉性溫，可以起到祛寒、溫補(bǔ)氣血的作用。從性味歸經(jīng)上看，羊肉入脾、腎經(jīng)。而梨，性涼，具有清熱化痰的作用。從性味歸經(jīng)中來(lái)看，梨可以入肺、胃經(jīng)。羊肉和梨，一個(gè)是溫一個(gè)是涼，當(dāng)同時(shí)吃了這兩種食物，脾和腎處于慢慢發(fā)熱狀態(tài)，而肺和胃卻是處于寒涼的狀態(tài)。那我們的身體成什么了，一半冷一半熱，或者是胃里面是冷的，可是脾里面卻是熱的。脾屬陽(yáng)，胃屬陰。這樣我們的身體里面不發(fā)生陰陽(yáng)大戰(zhàn)才怪呢！

正常情況下，脾和胃是相依相生的，當(dāng)脾和胃發(fā)生矛盾時(shí)，人體就會(huì)生病，這就是我們常說(shuō)的“脾胃不和”。脾和胃同樣主宰著消化功能。它們兩個(gè)可以說(shuō)是好鄰居也是好親戚。

關(guān)于食物相克的說(shuō)法，是根據(jù)《黃帝內(nèi)經(jīng)》中的陰陽(yáng)理論化用而來(lái)的，這都是古代經(jīng)驗(yàn)智慧的總結(jié)。因?yàn)槭澄锎嬖谥嗌嗫说姆▌t，所以在很久以前，人類(lèi)就會(huì)把這些食物搭配起來(lái)吃，從而使人體內(nèi)部保持一種陰陽(yáng)平衡的狀態(tài)。但是還有很多人仍然不了解食物相克的原理，在吃東西的時(shí)候，便不管不顧地亂吃一通，吃的時(shí)候嘴巴是痛快了，可是吃完了以后，身體里面卻像炸了鍋一樣，非常不爽。

有人可能會(huì)反駁：“我也曾經(jīng)吃過(guò)一些陰陽(yáng)相克的食物，但是身體既沒(méi)有出現(xiàn)什么不良的反應(yīng)，也沒(méi)有生什么病。”我想說(shuō)的是，當(dāng)吃了陰陽(yáng)相克的食物時(shí)，你的身體沒(méi)有出現(xiàn)不適癥狀，并不代表這些食物就不相克。這只能說(shuō)明你的體質(zhì)比較好，在體內(nèi)的陰陽(yáng)大戰(zhàn)中，沒(méi)有成為混戰(zhàn)中的犧牲品。

就拿那天晚上來(lái)說(shuō)吧，我的另一個(gè)表哥也沒(méi)有禁住梨的誘惑，跟著大表哥吃了一個(gè)，但是他竟一點(diǎn)事都沒(méi)有，還開(kāi)玩笑說(shuō)自己命大。

其實(shí)根本不是命大的問(wèn)題，因?yàn)槊總€(gè)人的體質(zhì)不同，對(duì)于相克的食物，每個(gè)人的承受力和自我調(diào)節(jié)能力是不一樣的。就好像一磚頭拍下來(lái)，有的人一下就被砸死了，可有的人卻只是皮肉傷。所以我們千萬(wàn)不要懷有僥幸心理，認(rèn)為自己體質(zhì)好，就算吃的不對(duì)也不會(huì)有問(wèn)題。如果這樣想，那么身體早晚有一天會(huì)被亂吃而吃壞。

部分食物相克速查表

食物名稱(chēng) 混在一起吃的后果

菠菜＋乳酪菠菜含豐富的鈣質(zhì)，乳酪所含的化學(xué)成分會(huì)影響鈣的消化吸收。海帶＋豬血 同食會(huì)便秘。白酒＋牛肉同時(shí)食用容易上火。牛肉屬于甘溫，補(bǔ)氣助火，而白酒則屬于大溫之品，容易引起口腔炎癥。

食物名稱(chēng) 混在一起吃的后果

甲魚(yú)＋黃鱔、蟹 孕婦吃了會(huì)影響胎兒健康。

羊肉＋醋羊肉性溫，功能益氣補(bǔ)虛；醋中含蛋白質(zhì)、糖、維生素、醋酸及多種有機(jī)酸，其性酸溫，消腫活血，應(yīng)與寒性食物配合，與羊肉不宜。

水果＋蘿卜 同食容易患甲狀腺腫。

牛肉＋紅糖 同食會(huì)引起腹脹。

鵝肉＋鴨梨 傷腎臟。

人參＋蘿卜 不易消化，腹里脹氣。

墨魚(yú)＋茄子 同食容易引起霍亂。

梅干菜＋羊肉 同食會(huì)引起胸悶。

狗肉＋姜 同食會(huì)腹痛。

馬肉＋木耳 同食易得霍亂。

葡萄＋駱駝肉 同食會(huì)生熱病。

牛肉＋橄欖 同食會(huì)引起身體不適。

烏梅＋豬肉 同食會(huì)引起中毒，可以用地漿水治療。杏仁＋豬肉 同食會(huì)引起肚子痛。

田螺＋蠶豆 同食會(huì)患腸絞痛。

海蟹＋大棗 同食容易患寒熱病。

鱉肉＋鴨肉 同食會(huì)便秘。

鹿肉＋魚(yú)蝦 癌病患者不宜同食。

鯽魚(yú)＋冬瓜 同食會(huì)使身體脫水。

蛇肉＋蘿卜 同食會(huì)中毒。

小白菜＋兔肉 同食容易引起腹瀉和嘔吐。

騾肉＋金針菇 同食會(huì)引起心痛，嚴(yán)重會(huì)致命。