富含蛋白質(zhì)的食物

含蛋白質(zhì)最多的食物是大豆，每100克含36克，其次是蛋類、瘦肉、乳類、魚類、蝦、黃豆、蠶豆、花生、核桃、瓜子等。

待孕媽媽補蛋白質(zhì)食譜

蘑菇燉豆腐

材料

嫩豆腐1塊，鮮蘑菇45克，竹筍片30克，香油、雞精各35克，鹽、素湯汁各適量。

做法

●將鮮蘑菇洗凈放入沸水中焯1分鐘，撈出，用清水漂涼，切成片。

●將嫩豆腐切成小塊，用沸水焯后，撈出備用。

●在砂鍋內(nèi)放入豆腐、筍片、鮮蘑菇片，加入鹽和素湯汁，用中火燒沸后，改小火燉，加入雞精，淋上香油即可。

鮮貝蒸豆腐

材料

鮮貝300克，豆腐2塊，菜心150克，姜10克，豆醬40克，白糖、雞粉各適量。

做法

●將鮮貝剖開，取出貝肉洗凈備用。

●把豆腐切成2厘米厚，放入碟中，上面撒上鮮貝肉及姜絲、調(diào)料，放入蒸鍋內(nèi)用大火蒸2分鐘。

●將菜心放入開水中焯熟，撈起排在碟邊即可。

家鄉(xiāng)蔬菜面

材料

雞里脊肉100克，胡蘿卜、蘑菇、菠菜各50克，香菇20克，芹菜末、毛蔥頭各10克，香菜末10克，蔬菜面條50克，青蔥末20克，麻油、鹽各1/4小匙，雞粉1/2小匙。

做法

●把胡蘿卜、香菇、蘑菇、毛蔥頭切成片，加水700毫升煮滾，放入調(diào)料調(diào)好味，制成面湯備用。

●將雞里脊肉、菠菜放入鍋中煮滾。

●將蔬菜面條放入鍋中煮透，過冷水再過一下湯后盛入碗。

●在上面撒青蔥末、芹菜末、毛蔥片、香菜末，倒入調(diào)好味的面湯即可食用。

姜汁莧菜

材料

紫莧菜300克，姜汁2小匙，醬油、醋、雞精各1/2小匙，香油1小匙。

做法

●將莧菜擇洗干凈，放入沸水中焯一下，撈起放入涼水中過涼，輕輕擠去水分瀝干，放入盤中。

●將姜汁、醬油、醋、雞精、香油放入盤中，拌勻即可。

醋拌木耳

材料

水發(fā)木耳50克，芹菜100克，紅辣椒30克，醋3大匙，白糖1大匙，鹽2/3小匙，醬油1/2大匙，蔥15克，高湯2大匙。

做法

●木耳用溫水泡過后擇掉根部，撕成適當大小，用水焯過后，稍灑一點醋。

●將芹菜去筋，切成薄片，將蔥切成4厘米見方的小段。

●鍋中加入醋、白糖、鹽、醬油、高湯，加熱，將紅辣椒切成碎塊放入其中。將調(diào)料趁熱澆在木耳和芹菜上，待冷卻后即可食用。