調(diào)查顯示，在待孕媽媽易患的疾病當(dāng)中，缺鐵性貧血發(fā)生率很高，大約為20%。缺鐵性貧血是體內(nèi)儲(chǔ)備鐵缺乏，影響血紅蛋白所引起的貧血，是貧血中最常見的類型。待孕媽媽由于月經(jīng)等因素，體內(nèi)鐵貯存往往不足，如果孕前缺鐵，孕期更容易發(fā)生缺鐵性貧血，需要引起足夠的重視，否則將影響到胎兒的發(fā)育。

待孕媽媽怎么補(bǔ)充鐵劑

孕前的健康檢查中，如果發(fā)現(xiàn)血色素值低于正常值，即可判定有輕度貧血，可以在飲食調(diào)理的基礎(chǔ)上，考慮補(bǔ)充鐵劑，把血色素提高到正常水平。例如：補(bǔ)充硫酸亞鐵，每天的劑量在100毫克，連續(xù)補(bǔ)3周之后，再復(fù)查血常規(guī)。需要注意的是口服鐵劑忌飲茶，而且不宜與牛奶同時(shí)服用。

有哪些補(bǔ)鐵的食物

含鐵量較高的谷類有大米、小米、玉米、燕麥；豆類有綠豆、黑芝麻；蔬菜有菠菜、芹菜、油菜、韭菜；各種動(dòng)物的肝臟尤以豬肝、鴨肝中含量最多；海藻類如紫菜、海帶、發(fā)菜；海產(chǎn)品有海蟄、蝦米、蝦皮等。所有食物中以動(dòng)物肝臟含量最多，其次為動(dòng)物的血、動(dòng)物的心、腰子等。

待孕媽媽補(bǔ)鐵食譜

麻油豬心

材料

豬心300克，香油、料酒、老姜、鹽各適量。

做法

●將豬心對(duì)切成兩瓣，去掉內(nèi)部的血塊，洗干凈后切成片狀。

●將老姜也切成片狀。

●將香油放入炒鍋，油熱后放入姜片爆香，加入豬心片翻炒，再加入料酒、香油、鹽和水，煮至湯汁滾開即可食用。

人參桂圓燉豬心

材料

豬心90克，鮮人參15克，桂圓50克，姜、鹽、雞精各適量。

做法

●豬心剖開，除去膜及油，然后用刀切成塊，用水沖凈血污。

●鮮人參稍用水浸泡去異味。

●洗好的豬心、鮮人參、桂圓及姜片放入燉盅內(nèi)，加入雞湯，放在火上燒開。

●撇去浮沫，蓋好蓋，用小火燉2小時(shí)左右。

●放鹽、雞精調(diào)好口味，撿出桂圓即可食用。

西式炒飯

材料

大米150克，菠菜100克，白皮洋蔥、西芹、番茄、熟雞蛋、檸檬各50克，鹽、胡椒粉、植物油各適量。

做法

●將菠菜、洋蔥、西芹、番茄均切小丁。

●熟雞蛋切兩半，檸檬切塊。

●鍋內(nèi)加油，放入洋蔥丁炒出香味。

●下入洗好的大米翻炒。

●加入番茄、肉湯，用小火燜煮沸。

●待米飯快熟時(shí)，下入菠菜丁、西芹丁、鹽、胡椒粉翻炒。

●至湯汁全部被吸收，出鍋裝盤。

●放上熟雞蛋和檸檬塊即成。

益母木耳湯

材料

益母草50克，黑木耳、白糖各30克。

做法

●益母草用紗布包好，扎緊口，黑木耳水發(fā)后去蒂洗凈，撕成碎片。

●鍋置火上，放入適量清水、藥包、木耳，煎煮30分鐘，取出益母草包，放白糖，略煮即可。

冬瓜綠豆湯

材料

冬瓜200克，綠豆150克，姜片10克，蔥段30克，鹽1小匙。

做法

●冬瓜去皮，去瓤，洗凈，切成3厘米見方的塊，綠豆淘洗干凈，浸泡備用。

●鍋置火上，放入適量清水，放入蔥段、姜片、綠豆，大火煮開，轉(zhuǎn)中火煮至豆軟，放入切好的冬瓜塊，煮至冬瓜塊軟而不爛，撒入鹽，攪勻即可食用。

綠豆芽炒鱔絲

材料

綠豆芽250克，鱔魚100克，紅、綠尖椒各30克，姜絲、鹽、雞精、植物油、淀粉各適量。

做法

●將鱔魚焯水切絲，尖椒切絲。將綠豆芽、尖椒絲焯水后備用。

●熱油，下入姜絲炒香，再放入全部原料翻炒，調(diào)味后，勾薄芡即可。