待孕媽媽怎么補充葉酸制劑

專家建議，待孕媽媽每天要至少服用0.4毫克葉酸，服用葉酸時要注意量不可過多，每天不應超過1毫克。專門為待孕媽媽準備的葉酸制劑為0.4毫克，這是過去的推薦量。美國醫(yī)生通過研究證實，每日補充0.4毫克的葉酸不能顯著降低胎兒神經管畸形的發(fā)生率，而每日補充0.8毫克葉酸可顯著降低胎兒神經管畸形發(fā)生率，而且這個劑量對待孕媽媽是安全的。

但需要注意的是，不同的人對葉酸的需求量也不同，因此，準備懷孕的女性一定要向醫(yī)生詢問需要服用多大劑量的葉酸片，或者目前服用的葉酸補充劑是否合適。

怎么吃蔬菜才不流失葉酸

人體不能自己合成葉酸，要靠從食物中攝取。含葉酸的食物很多，但由于天然的葉酸極不穩(wěn)定，易受陽光、加熱的影響而發(fā)生氧化，長時間烹調會將其破壞，所以真正能從食物中獲得的葉酸并不多。

為了保持食品的營養(yǎng)，應該做到以下幾點：

01 買回來的新鮮蔬菜不宜久放。制作時應先洗后切，現食炒制，一次吃完。炒菜時應急火快炒，3～5分鐘即可。煮菜時水開后再放菜，可以防止維生素的丟失。做餡時擠出的菜水含有豐富營養(yǎng)，不宜丟棄，可做湯

02 淘米時間不宜過長，不宜用力搓洗，不宜用熱水淘米；米飯以燜飯、蒸飯為宜，不宜做撈飯，否則會使營養(yǎng)成分大量流失

03 熬粥時不宜加堿

04 做肉菜時，最好把肉切成碎末、細絲或小薄片，急火快炒。大塊肉、魚應先放入冷水中用小火燉煮燒透

05 最好不要經常食用油炸食品

葉酸含量比較豐富的食物

綠色蔬菜：萵苣、菠菜、番茄、胡蘿卜、芹菜、龍須菜、菜花、油菜、小白菜、扁豆、豆莢、蘑菇等。

新鮮水果：橘子、草莓、櫻桃、香蕉、檸檬、桃子、李子、杏、楊梅、海棠、酸棗、山楂、石榴、葡萄、獼猴桃、梨等。

肉類食品：動物的肝臟、腰子、禽肉及蛋類，如豬肝、雞肉、牛肉、羊肉等。

豆類、堅果類食品：黃豆、豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等。

谷物類：大麥、米糠、小麥胚芽、糙米等。

根據中國營養(yǎng)學會公布的《中國居民膳示指南》（2007），常用食物中葉酸含量高的食物包括：

食物名稱（每100克）葉酸含量（微克）

雞肝 1172.2

豬肝 452.2

黃豆 181.2

鴨蛋 125.4

茴香 120.9

花生 107.5

核桃 102.6

蒜苗 90.9

菠菜 87.9

豌豆 82.6

雞蛋 70.7

待孕媽媽補充葉酸營養(yǎng)食譜

土豆雞蛋卷

材料

雞蛋1個，土豆200克，牛奶15毫升，植物油、黃油、鹽、香菜各適量。

做法

●將土豆煮熟；把雞蛋打碎，放入黃油、鹽調好。

●將煮熟的土豆搗碎，并用牛奶、黃油拌勻。

●把調好的雞蛋糊用植物油煎成雞蛋餅，然后把搗碎的土豆泥放在上面，卷成蛋卷即可。

豆芽卷心菜

材料

卷心菜葉150克，豆芽100克，香油、醬油、醋各適量。

做法

●將卷心菜和豆芽用開水焯一下，去除水分，卷心菜切成細絲。

●將切好的卷心菜和豆芽一起裝盤，用香油、醬油、醋拌好即可。

獼猴桃飲料

材料

獼猴桃1個，鮮奶油、牛奶各75毫升，白糖適量。

做法

●將獼猴桃去皮，切成小塊，裝在碗里。

●把白糖、牛奶加入獼猴桃的碗里，充分混合后放在攪拌機里攪拌成汁。

●不停地朝一個方向攪動鮮奶油，攪好后放入攪拌好的獼猴桃汁里調勻即可。

海米拌油菜

材料

油菜250克，海米25克，香油、鹽各適量。

做法

●將油菜擇洗干凈，掰成單葉。

●將油菜放入開水鍋內汆燙一下，撈出瀝去水分，加入鹽拌勻，盛入盤內。

●將海米用開水泡開，切成粒，放在油菜上，加入香油，拌勻即可食用。

豆腐皮蛋湯

材料

豆腐300克，皮蛋150克，油菜50克，蝦米10克，小蔥5克，姜15克，大蒜10克，鹽4克，雞精2克，香油10克。

做法

●豆腐、青菜、皮蛋切條，蔥、姜切絲，蒜切片。

●鍋內放入蔥、姜、蒜，加鮮雞湯上火燒開。

●下入豆腐條，加鹽燒透入味。

●再下入皮蛋，小火燒開，撇去浮沫。

●下入油菜燒開至熟，加雞精、香油、蝦米即可。

牛奶菠菜粥

材料

大米100克，菠菜100克，牛奶250毫升，鹽、植物油、蔥各適量。

做法

●將新鮮的菠菜洗凈，沸水焯后切碎。

●大米淘洗干凈，用冷水浸泡好。

●鍋中加入植物油，燒至八成熱時，再放入蔥末爆香。

●隨后加入約1000毫升冷水，放入大米，用大火煮沸。

●再用小火煮至粥稠。

●將碎菠菜放入鍋內，加入鹽，倒入牛奶攪勻，再次燒沸即可。

四寶菠菜

材料

菠菜400克，冬筍、香菇、火腿、老蛋糕各50克，鹽1大匙，鮮姜、香油各25克，雞精2小匙。

做法

●菠菜去掉黃葉和根，洗干凈泥沙，用開水燙一下撈出來，攤開晾涼（以防變黃），然后用刀切成丁，擠出水分瀝干，放到小盆里備用。

●把冬筍、香菇、火腿、老蛋糕均切成丁，用開水分別燙好，倒入菠菜，加入鹽、雞精拌勻，把鮮姜切成姜末，用熱香油炸一下，倒入菠菜里拌勻即可食用。