豬血豆腐湯

材料　韭菜30克，豬血、豆腐各75克，蝦仁50克，蟹肉20克，姜末少許。

調(diào)料　鹽、水淀粉各適量。

做法

1韭菜擇洗干凈，切段；豬血洗凈切塊，汆燙后撈出洗凈；豆腐切塊；蝦仁挑去蝦線，洗凈；蟹肉洗凈切末。

2油鍋燒熱，放入姜末炒香，倒入水與豬血塊、豆腐塊、蝦仁、蟹肉末，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮5分鐘，加韭菜段、鹽煮開后，用水淀粉勾芡即可。