西紅柿雞蛋玉米粥

材料　西紅柿200克，蘑菇100克，罐頭玉米醬150克，水發青豆50克，雞蛋1個（取蛋清），蔥花少許。

調料　料酒1大匙，水淀粉2大匙，鹽少許。

做法

1西紅柿洗凈去蒂，切丁；蘑菇洗凈切片。

2將蔥花、料酒放入油鍋爆香，加水、西紅柿丁和蘑菇片；煮沸后加鹽、罐頭玉米醬和青豆煮滾，淋入水淀粉攪勻。

3將蛋清淋入湯中，關火輕攪即可。