西紅柿雞蛋湯

材料　西紅柿2個（約300克），雞蛋2個（約120克），海米適量，香菜葉少許。

調料　鹽、味精各適量。

做法

1將雞蛋打入碗中，攪拌均勻；西紅柿洗凈，去皮及蒂，切成厚片；海米泡軟。

2油鍋燒熱，放入海米、西紅柿片煸炒，加入水。

3水沸后淋入蛋液，加鹽、味精調味，出鍋裝碗，撒上香菜葉即可。