南溪城東碼頭,咸腥的水汽混雜著汗味、魚腥和貨物搬運的喧囂,構成了這里獨有的粗糲氣息。在碼頭苦力們聚集的窩棚區邊緣,一間新漆的鋪面格外扎眼——門楣上掛著塊醒目的木牌:“餓了么鹵肉飯”。
這飯可不簡單。粗瓷海碗里,底層是蒸得粒粒分明的糙米飯,澆上一大勺油亮噴香、肥瘦相間剁得細碎的鹵肉臊子!那鹵肉用秘制老湯煨透,肥肉入口即化,瘦肉酥爛入味,濃稠的醬汁裹著肉碎,滲透到每一粒米飯里。再蓋上一大勺用鹵汁煨得軟爛入味的醬色蘿卜塊,撒一把翠綠的蔥花!最后,點睛之筆一小勺余昭秘制的、用豬油渣和野花椒炒香的咸菜碎!量大,管飽,油水足,滋味厚!
更絕的是,“餓了么”提供“送貨上門”服務!余昭雇了七八個腿腳麻利的半大少年,穿著統一的深藍短褂,后背有醒目的“餓了么”三個大字。他們挎著特制的保溫藤筐,穿梭在碼頭各個貨棧、船塢之間。只要工人招呼一聲,或者提前在鋪子留個話,熱騰騰、香噴噴的鹵肉飯就能送到你干活的地頭!省時,省力,還解饞!
這服務一推出,立刻在碼頭炸開了鍋!
“老劉!嘗嘗!‘餓了么’的鹵肉飯!香得很!還送到跟前兒!”
“嘿!這油水!這肉量!才二十文錢一大海碗!比啃冷窩頭強百倍!”
“送飯的小子跑得飛快!剛吆喝一聲,飯就到了!”
短短半月,“餓了么”的名頭響徹碼頭。每日不到晌午,鋪子門口就排起長隊,送飯的少年們更是跑斷了腿。余昭看著流水般的銅錢和伙計們累并快樂著的笑臉,心里美得冒泡。這步棋,走對了!
然而,樹大招風。碼頭的肥肉,不止余昭一個人盯著。
這日清晨,“餓了么”剛卸下門板,就發現斜對面空置許久的鋪面一夜之間掛上了新招牌——“飽得快”大碗飯!門臉闊氣,伙計穿著嶄新統一的褐色短打,吆喝聲震天響:
“開張大吉!‘飽得快’大碗飯!肉多量足!只要十五文文錢!”
“十五文!吃飽吃好只要十五文文錢!”
“碼頭兄弟憑工牌,再送免費熱湯一碗!”
十五文錢?!比“餓了么”足足便宜五文!還送熱湯!
這價格如同投入滾油的水滴,瞬間在碼頭炸開了鍋!苦力們都是精打細算過日子的,五文錢的差價足夠讓他們心動!排“餓了么”的隊伍肉眼可見地縮短,不少人涌向了“飽得快”!
“東家!不好了!”柱子氣喘吁吁跑回“餓了么”后廚,“對面新開了家‘飽得快’,賣大碗飯,只要十五文錢!還送湯!人都跑他們那邊去了!”
余昭心頭一緊,快步走到門口。只見“飽得快”門前人頭攢動,伙計吆喝得臉紅脖子粗。
余昭讓人去買了一碗,那所謂“肉多量足”的大碗飯,碗是比“餓了么”的大一圈,但飯是糙米混著大量廉價的豆子、薯塊!澆頭看著油汪汪,細看卻多是肥膩的肉皮碎和下水邊角料剁的臊子,混著大量咸菜充數!那免費的熱湯更是寡淡如水,飄著幾片爛菜葉!
“哼!玩價格戰?用次貨充數?”余昭冷笑,心里卻沉甸甸的。對方明顯財大氣粗,不惜血本打壓她!十五文錢的價格,連成本都兜不住!這是要燒錢把她擠出碼頭!
“柱子!告訴前頭伙計,穩住!咱們的肉臊子分量、品質不變!還是二十文!”余昭咬牙下令。她心疼錢,但更心疼招牌!降價容易,再想漲回來就難了!而且用次貨糊弄碼頭兄弟?她余昭干不出這事!
然而,現實是殘酷的。接連幾天,“餓了么”的生意一落千丈。往日排隊的盛況不再,送飯的少年也閑了下來。看著對面“飽得快”門庭若市,自己店里冷冷清清,余昭的心像被鈍刀子割肉。
價格戰只是開始。更陰損的招數接踵而至。
先是“餓了么”幾個送飯的少年被“飽得快”高價挖走!對方開出雙倍工錢,還管兩頓飽飯!少年們家境貧寒,難以抗拒。余昭氣得肝疼,卻無法阻攔。
接著,碼頭上開始流傳起關于“餓了么”的謠言:
“聽說了嗎?‘餓了么’的鹵肉用的是病豬肉!”
“可不是!不然能賣那么便宜?二十文錢還真有鹵肉?騙鬼呢!”
“他們那鹵湯,聽說加了不干凈的東西,吃了拉肚子!”
謠言如同毒蛇,在碼頭工人中悄然蔓延。雖然大部分老主顧不信,但新客和猶豫的工人卻望而卻步。
“姐!咱不能這么干看著啊!”小樹急得跳腳,“再這樣下去,碼頭這店就得關門大吉了!”
柳青源眉頭緊鎖:“阿昭,對方這是有備而來,手段卑劣。我們若只守不攻,恐怕…”
余昭站在冷清的鋪子里,看著對面“飽得快”喧囂的人流,鹵鍋的香氣似乎都淡了幾分。
比價格?比陰招?想讓自己知難而退?她余昭一個現代職場打拼出來的主播,還能被這種下三濫的手段摁死?!
余昭猛地一拍桌子:“關門!今天提前打烊!柱子!去把剩下的鹵肉臊子全盛出來!小樹!最好的那批新米扛兩袋過來!”
一個時辰后,碼頭最熱鬧的卸貨區。
余昭支起一張簡陋的木桌。桌上,兩大盆油亮噴香、貨真價實的鹵肉臊子冒著騰騰熱氣!旁邊是兩大桶蒸得晶瑩噴香、粒粒分明的白米飯!還有一大盆翠綠的蔥花和一小盆金黃的豬油渣咸菜碎!
余昭擼起袖子,抄起大勺,氣沉丹田,對著忙碌的碼頭工人洪亮開嗓:
“碼頭上的兄弟們!老少爺們兒!都看過來!聽我余昭說兩句!”
她聲音清亮,穿透力極強,瞬間吸引了不少目光。
“我是‘餓了么鹵肉飯’的東家余昭!對面‘飽得快’十五文錢的大碗飯,香不香?值不值?大家心里有桿秤!我余昭不評價!”
“我今天來,就想讓兄弟們親眼看看,親口嘗嘗,我‘餓了么’二十文錢一碗的鹵肉飯,到底用的是什么肉!什么米!什么料!”
她舀起一大勺肉臊子,高高舉起!油亮的肉碎在陽光下泛著誘人的光澤,肥瘦紋理清晰可見!“大家看!這是不是真肉?是不是好肉?是不是咱碼頭兄弟該吃的肉!”
她又舀起一勺白米飯:“大家看!這是不是新米?是不是好米?是不是咱碼頭兄弟該吃的飯!”
“我知道,十五文便宜!五文錢能買兩個大饅頭!能省則省!可兄弟們!”余昭聲音陡然拔高,帶著真摯的情感,“你們扛大包,拉纖繩,干的都是最重的力氣活!吃進肚子里的東西,是頂天的力氣!是養家的根本!是老婆孩子熱炕頭的指望!能糊弄嗎?!”
“我余昭也是苦出身!知道汗珠子摔八瓣掙來的錢不容易!但我更知道,身子骨是本錢!吃進肚里的東西,不能虧待了自己!”
“今天!我余昭把話撂這兒!‘餓了么’的鹵肉飯,肉是真肉,米是好米!二十文錢,分量足,滋味厚!童叟無欺!今天,我就在這兒,免費請大家伙兒嘗嘗!吃過的兄弟,覺得值,以后還來照顧我生意!覺得不值,我余昭絕無二話!”
“柱子!小樹!盛飯!給兄弟們送過去!讓他們嘗嘗咱‘餓了么’的良心飯!”
柱子和小樹立刻麻利地盛飯,一碗碗堆得冒尖的鹵肉飯,澆上油亮的肉臊子,撒上翠綠的蔥花和金黃酥脆的豬油渣咸菜碎!香氣霸道地彌漫開來!
免費!真材實料!東家親自送到跟前!
碼頭工人們先是愣住,隨即爆發出巨大的熱情!
“余掌柜仗義!”
“嘗嘗!快嘗嘗!這肉!這米!真不一樣!”
“香!真他娘的香!比對面那糊弄人的強百倍!”
“二十文錢?值!太值了!以后還吃‘餓了么’!”
一碗碗熱氣騰騰、貨真價實的鹵肉飯送到工人手中。他們蹲在貨堆旁,大口扒飯,油亮的醬汁沾滿嘴角,滿足的喟嘆此起彼伏。那實實在在的肉香米香,那看得見的真材實料,那余昭擲地有聲的肺腑之言,像一股暖流,沖散了之前的謠言和疑慮。
對面“飽得快”的老板看著這邊熱火朝天的景象,臉色難看,嘴角卻勾起一抹冷冽的弧度。