這東西原也不是蘇南的出名美食。

蘇果兒有幸吃到，那還是因為爹爹偶然救了那商販老板親娘的緣故，后和爹爹在那商販家借宿的時候，他們家端來了一碗鍋貼，是用僅剩的一塊豬肉做的，味道那叫一個鮮美！

只不過…………

爹爹和他們剛剛離開蘇南，聽說那里就發了洪水，洪水后是大疫，也不知道那一家子人還活著沒。后來爹爹閑來無事就復制了一下那鍋貼的做法，倒是也做成了，只不過皮沒有那么酥脆，但味道還是在的，

所以蘇果兒就想著…………

如果她能把這個味道復刻出來，拿到這汴京城里賣，一定可以大賺一筆！

汴京尚羊肉，把里頭的豬肉再給換成羊肉，那食客就更廣了點…………

蘇果兒覺得自己想的很好，當下也不再猶豫，從那鮮羊肉上切下一小塊來，拿到案板上剁碎，跺的差不多的時候該往里面放點蔬菜等中和一下羊肉的膩味兒。

她盯上了菜籃子里的大蔥，抽了一根出來‘噠噠’的剁碎，末了想了想又把買來的那白菜也撕了幾片葉子加進去。

羊肉容易上火，白菜是清火之物，二者中和一下羊肉的躁性就中和了，更適合普羅大眾人吃。若是婦人吃的話，自然該是羊肉多一些。

至于為什么不用白蘿卜？按理說這白蘿卜和冬日的羊肉也是絕配，但是汴京里羊肉湯多是用白蘿卜來熬制，已經不稀罕了，而且白蘿卜剁碎了也難以和羊肉融合再一起，更少了蘿卜原有的口感。

是以想來想去，蘇果兒還是選用白菜作為羊肉鍋貼里的素菜來搭配。

這邊肉餡拌好之后，那邊蘇果兒把餃子皮趕出來，包了一籠屜在一旁放著，隨后找出一個平口煎鍋來，放到火爐子上燒熱。

火爐子是新制的，買來需要燒上一會兒才能開爐，是以這中間的時間，蘇果兒拿著剛從外面買來的兩個白薯來，切成塊后放入石臼里搗碎，搗碎后放入木盆里，等著沉淀出白薯粉來。

沉淀出一點點之后，她就迫不及待的挖了一小勺出來，拿到房頂上暴曬，可惜等不及，她干脆又在平口煎鍋上架了一個圓簸箕來，把白薯粉放到上面滕干。

此法果然奏效，只不過那簸箕下面也滕黑了，這都無所謂，主要是這白薯粉確實制作出來了。

蘇果兒又把那白薯粉子碾碎，碾碎了只有一小碗，但是也足夠她今天用的。而且又想著之前父親煎鍋貼的時候，只用白薯粉做出來的鍋貼并不酥脆，又見這白薯粉子磨碎了后和面粉很像，蘇果兒心里有了個大膽的想法。

她干脆挖出來一點點，在里面拌上一點面粉，隨后起鍋燒油，油熱了后把鍋貼一個個的下到平口煎鍋里去，不敢用大火，她用小火慢慢煎制，直到羊肉的香味兒傳來，她才把混合好的白薯粉水倒進去。

只聽得：呲啦’一聲，平口煎鍋里就升起了白色的煙，與之而來的還有羊肉的香氣。

忙活了一早上，蘇果兒已經有些餓了，此刻再聞到這羊肉的味道……肚子更餓了。

再忍忍，再忍忍，等到這鍋鍋貼熟了后，她就可以吃到從前最喜歡的東西了，她安慰自己的肚子道。

那邊鹵肉也已經鹵出來香味兒了，是以她現在的小院里，全是肉香混合著香料的香味兒，遠遠的飄出去老遠…………

引得大街上的人頻頻駐足嗅著，但是又不知這種奇異的香味兒從何而來。又見這附近只明月樓一家上檔次的食肆，是以他們猜想：

難不成是明月樓里新出的菜式？

穿著錦衣的游客轉頭進了明月樓。

蘇果兒這邊坐在廚房里看著鍋貼的火候，外頭有人敲門問：“掌柜的在家嗎？”

算算應該是安裝牌匾或者送貨的人上門了吧？

蘇果兒掀開鍋蓋看了一眼里面的鍋貼，大體已經熟了，所以她把下面的柴火抽出來，又澆了一盆水下去，這才又蓋上鍋蓋，起身去前頭開門。

打開門后見到的是定制牌匾的吳掌柜，帶著弟子們親自過來給她安裝牌匾呢。

剛見到蘇果兒就忍不住贊嘆了一聲：“小娘子這做的什么吃食？怎的這么香？”

就連他身后的弟子見到門開后都忍不住頻頻往里頭觀望著，似乎想要親眼見到這香味兒的來源，作甚能發出這等子誘人的香味兒？

蘇果兒：“鹵煮的肉食，若是做好了，本該拿給吳掌柜嘗嘗的，可現下還沒有鹵好，恐怕要叫吳掌柜等一會兒了”

吳掌柜擺擺手：“那不用了，不用了”鹵肉需要的時間過長，連他這個不做食肆的人都知道，所以看來今天這口肉他是吃不著啦。

有點可惜啊？要不然他準的嘗嘗是什么樣的鹵肉能發出如此香的味道。

那邊吳掌柜開始帶著弟子們安裝牌匾，有行人和貨郎駐足觀看，只見牌匾上印著幾個大字：“蘇記鮮食館”宋體的寫法，端正的幾個金色大字在正午的太陽下灼灼生輝，傾斜的角度背著點陽光又恰似給牌匾蒙上了一層煙霧，隨著牌匾的落成，那幾個燙金的大字也越發的顯眼起來。

仔細看，牌匾上寫著：

蘇記鮮食館。

這名字倒是稀奇？

汴京城中不乏有食肆，酒肆，酒館，酒樓，茶館等，也不缺包子鋪，羊肉鋪，面館，湯館等。

但是這鮮食館？

他們還是第一次聽說。鮮食？講究是一個“鮮”字嗎？他們不得而知。但是這瞬間就勾起了他們的好奇心。

別說，這名字還挺好聽的，就是不知道這食肆里的菜品味道正不正了？有沒有負了牌匾上的這個鮮字。

若是負了的話，管你名字取得多有新意，在這圍觀的眾人看來，那也就是徒增笑料爾，給這熱鬧的汴京城里再增加一則趣聞罷了！

街邊站著的人在牌匾掛上去后很快便散開了。

只是那股子味道多少有點吸引人，深深的印在每個人的腦子里，但是沒聽人家食肆老板娘說了嗎？鹵肉還沒有鹵好，現在不賣呢。

他們干等著也無趣。

只等著晚上夜市的時候再過來轉轉吧？

人群自發散開。