稻田由一塊塊整齊封閉的田塊組成，周圍的土堤很少超過兩英尺高。犁地主要是用非常原始的工具，包括犁柄、手把和犁刀，沒有犁板。水牛拖動上面有三條木齒的耙，土壤經過充分翻耕后就適宜播種了。種子提前用藥液泡一泡，可以防蟲。把種子密集地直接播撒在稻田里，然后在田里注入一層淺淺的水。幾天后，秧苗就長出了水面，提示該插秧了。秧苗被連根拔起，剪去葉片頂端，然后分離開來，把秧苗插入壟溝。經驗豐富的老手插秧速度非常...