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第5章 薅秧

薅完苞谷,栽完秧,上半年主要的活就干完了,接下來就等著掰包谷、打稻谷時間的到來。沒有了大的活路,并不意味著不用干活,大山里一年四季都是忙碌著的。石牛打算先花七八天時間把洋芋挖完,在洋芋地里栽了紅薯,紅薯栽完后薅二道苞谷,苞谷薅完就到薅秧時間了。活路樣數雖多,但這些活路干著不需要和老天去搶時間,且大都是在地里面,所以干著并不太累。

五六月天亮的很早,中午時太陽火辣辣的。石牛挖洋芋都是清晨早早的去,在地里多挖一點,背一趟回來煮飯吃,吃完飯去把早上挖的洋芋背回來,中午最熱的時候就在家里選洋芋。把挖回來的洋芋分成三部分,那些挖破了皮的單獨選出來,要盡快的喂豬,不然就會爛掉,爛洋芋在家里面,滿屋子都是一大股臭味;個兒小的也主要是喂豬,但可以放時間長一點,煮豬食時把小個頭的洋芋剁碎后放筲箕里,舀幾瓢清水從洋芋上淋下去,濾出來的水底會沉淀出厚厚的洋芋粉,加點大米飯攪拌均勻,用油烙來是一道不錯的菜,吃不完的部分曬干了,可以放到第二年洋芋出來;個頭大的洋芋,晾曬幾天裝好做下一季的種。下午四點過吃完飯,天不是那么熱了,再去地里挖洋芋,到七點過天黑時,也可以背三四背篼洋芋到家里來。一天能背五六背簍,七八天時間,就能把那一大塊洋芋挖完。

地里的四季豆也能吃了,吃菜時能做下飯菜要多一些了。用四季豆,洋芋燜飯吃方便又好吃。石牛早上背一背篼洋芋回來,去摘點四季豆,削兩個洋芋,把洋芋切成塊,鍋里放油,洋芋塊和豆子一起炒幾下,四周淋點水,蓋上飯,用盆捂嚴,先大火,后改用小火燜一會兒就可以吃了。辣椒和西紅柿成熟后,把辣椒和西紅柿放火堆里燒熟,一塊兒剁碎后,放點鹽和味精,配上洋芋飯就更香了。洋芋飯石牛每年都要吃很長時間,吃了很耐餓,尤其下午去地里干一趟活回來,稍微熱上就可以吃了。

一到夏天,在地里,在路上,在院子里,甚至是家里面,都時常碰見蛇。地里或路上的蛇,石牛會吼上兩聲,讓蛇自己跑掉,對那些來家里的蛇,則是直接用鋤頭將其打死,鏟到院壩旁邊的地里埋掉。大山里生活,蛇一直是噩夢般存在著,不管是聽來的,還是親眼見著的,蛇帶來了太多可怕的記憶。有人去地里割紅薯藤來煮豬食,藏在紅薯藤中的五步蛇一嘴咬在手臂上,還沒走到家,人就死了;有人去割草,草叢中的五步蛇將小腿咬了一口,為防蛇毒擴散,那人直接用割草的鐮刀把小腿肉割掉一塊保住了命;還有人夜里睡得正香,突然覺得床邊有什么響動,手剛從被子里伸出來,蛇一口咬在手上,第二天早上才送去街上的衛生院,沒有丟命,但手指壞死,手截了肢。被蛇咬的這三個人,石牛都認識,尤其是被五步蛇咬死的那個,前一天下午還來石牛家旁邊的李子林摘李子,第二天再見時,身上還穿著沾著黃泥巴的衣服,臉上蓋著紙,兩歲多的女兒在旁邊不停的喊著媽媽,在場的人都忍不住流淚。有好幾回,石牛也被蛇給嚇得不輕,其中最害怕的一次是在六月一天的中午,還是住老房子的時候,石牛在房子的梁上發現了一大塊蛇蛻的皮,擔心著家里肯定有蛇,四處找了很久都沒有發現,那天石牛從地里回來,正坐在門口歇氣,覺得身后有什么東西在發出響聲,回頭一看時,就在椅子腳,一大條蛇身體卷著,頭高高的抬起來,嘴里吐著信子,正看著石牛。石牛趕緊起身去灶房拿來鋤頭,兩鋤頭打死了鏟到地里埋掉。寨上人都說蛇來家里不好,但前后都是山,免不了家里會有蛇跑進來,山村生活的人,在生活和勞作的時間里,都少不了那恐怖的蛇的影子。

秧子栽下去了,只要有時間,石牛都會去田看看,沿著田坎從這塊田走到那塊田,哪塊田里水少了,就從別的田里放點水過來;田坎被土狗挖出洞來,就抓點稀泥堵上;田埂上草長高了,就拿隨身攜帶的鐮刀割掉。田里的秧子長得很快,栽下去如果遇著大太陽,會被曬得有些蔫蔫的,但過了一個晚上,第二天再去看時,蔫的葉子又長的青油油了。打田時把田坎上的草都收拾的干干凈凈的,沒過多久,草又冒出來了。石牛挖完洋芋,準備用兩三天的時間來薅秧子。還在家里種田的人,估計只有石牛一個人還在這樣薅秧子了。農推站賣的除草劑,買回來兌水噴灑在田坎邊,草幾乎全部枯死掉,大家都覺得好用,石牛不買除草劑不是覺得除草劑不好,而是沒有錢去買。秧子栽了田里長出來的草,還是用手去撈這樣的方式來薅。太陽天,弄個斗笠戴上,拄著竹子做的拐杖,沿著一行行的秧子走,有草的地方,就彎腰下去把草扯掉,沒有草的地方,就用腳輕輕的把秧子周圍的泥巴松一下。麻孃田里最多的就是水雍,石蓮寨人習慣叫水老板。都缺錢的石蓮寨人,相互調侃將來掙錢當大老板的樣子,會稱自己,或稱對方做個水老板沒問題。水老板葉子可以浮在水面上,但全部淹在水中也不會死,長的很快,秧子被水老板包圍起來,就會變得小窩窩,葉子黃黃的。薅秧時要把水老板連根拔起,用力扔到離田很遠的地方。剪刀草是另一個薅秧過程中難拔的東西,別看長出水面頂著剪刀形狀的竿有筷子那么粗,但輕輕一用力扯就會斷掉,要把根拔起來,還得用手到泥巴里摳。農推站買的雜交水稻好處之一,就是把曾經田里大窩大窩的毛稗種沒有了,曾經每家每戶自己留稻谷種子時,秧子田里到處是毛稗,有的時候多到半塊田都是毛稗。和秧子長在一起,毛稗不僅和秧子葉子長得像,讓薅秧的時候不好認出來,而且毛稗特別的耐天干,有時候秧子都干死了,毛稗還活得好好的。對毛稗,石牛也是連根拔起,和水老板一樣,用力扔到麻孃田周圍的草叢中去。麻孃田都比較小,薅秧大多數時候不用下水里去,站田坎上就可以薅完整塊田,光著腳走上一天,小腿時常被秧子葉割得火辣辣的。

割田坎上的草是薅秧時的必備活。從栽秧到薅秧的時間里,田坎的草長得非常快,雖然打田時把草清理干凈了,但要不了多長時間,草就長起來了。田坎上的草割得好不好,過去還是石蓮寨里評價一家人是不是合格莊稼人的一項重要指標。麻孃田每塊田的面積都不大,田坎多,割田坎草要花不少時間,每年石牛都認認真真的把田坎草割得干干凈凈,但田里的秧子依舊長得不好,小窩小窩的,還泛著黃。石牛也常想這其中的原因,雖然田坎上的草割得很干凈,田里的毛稗、水老板、剪刀草等也都清理得徹底,但沒錢買肥料撒在秧子田里,秧子還是無法長得大窩大窩的,青油油的模樣來。

三天多的時間就把秧子薅完了。為了確保秧子田里沒有雜草,石牛又沿著田坎一塊田一塊田看了好幾變。薅完秧子回家時,石牛準備到樹林里轉轉,看有菌子沒有。從麻孃田直到家背后的幾座大山里,哪里的菌子長得早,哪里的菌子長得晚,哪里長奶漿菌,哪里長雞油菌,哪里長傘把菌,石牛都清清楚楚。天氣變熱,菌子應該長出來了,從山上有菌子,到撿板栗,摘獼猴桃,每年石牛都要在大山里尋寶一樣的跑上四五個月時間。來薅秧子的路上,在路邊的樹腳看到一些石灰菌,石牛沒有撿,吃石灰菌已經嘔吐過兩三回了。有人說石灰菌焯一下水,用鹽腌上幾天后炒來吃沒事,石牛照著做了,可還是吃了頭暈,有一次又吐又拉好幾天,覺得會出大事情的,好在幾天后又慢慢的好起來了。不撿石灰菌,偏偏又是石灰菌最多,經常長在樹林與路邊的草叢里,山里其他的菌子,像奶漿菌、青頭菌、紅頭菌、牛肝菌、雞油菌等,都要花點功夫才能找到,不過對石牛來說,這些都不是問題,撿菌子是石牛較為得意的一門活兒,每年撿的菌子自己不僅吃個夠,還會把吃不完的,好看一點的奶漿菌拿去街上賣些錢。奶漿菌喜歡長在那種樹葉不密,有太陽照著的地方,并且長的時候也是一大片大片的長。奶漿菌的吃法有兩種,一種是把奶漿菌切成小塊小塊,加點嫩辣椒用油炒,這樣炒出來的菌子香脆香脆的,但通常五六月間,豬油都吃完了,又沒有錢買菜油,石牛這樣炒奶漿菌的時候不多。第二種是直接煮,做法簡單,味道也好,把菌子洗干凈,燒開水下菌子煮上半把個鐘頭,菌子就會變得又軟又滑,和上碗辣椒沾水,沾著吃就非常香,還很下飯。

到一片青岡林,石牛看到三個小小的奶漿菌,扒開附近的樹葉找了找,找到一大片,估計能有一背篼。菌子都長的非常厚實,弄破的菌子處,流出來一滴滴白色的汁液。菌子的個頭還不夠大,石牛準備先撿些回去下午煮來吃,剩下的明天早上背背篼來裝,剛好是趕場天,可以背去賣。

石牛五點過起床,撿了差不多一背篼菌子,留了些家里吃,其余全部都背上街去。賣菌子要去得早一些,趕在街上人買菜的時間去。石牛在賣菜攤的盡頭找了個位置,放下背篼,揭開搭在背篼上的青崗葉子,等著人來買菌子。

買菜的人們一路挑選著菜過來,看著石牛背篼里面的奶漿菌,都會問怎么賣。對菌子的價格,石牛沒有好好考慮過,以往來賣,都是干估計一個價錢,別人愿意要就整個買去。這次菌子太多了,一個人也買不完,真要說個多少錢一斤,石牛也不知道說多少好,又沒有稱,就打算一背篼菌子能賣三四十塊錢就差不多了。別人問怎么賣,石牛就回說全部四十塊錢。問的人覺得太多了,石牛就估摸著五塊錢,十塊錢這樣賣。買菜的人們對石牛背篼里新鮮的奶漿菌,也沒覺得有什么稀奇的,生活在大山里的農人,撿到菌子時,都想著能拿到街上賣會比較稀有,能賣個好的價錢,即便自己都舍不得吃,也想著把最好的東西拿到街上去換點錢來用。大家都拿到街上來才發現,賣菌子的人也不少,菌子擺著,問價格的人多,但真正買的人卻少。穿著睡衣來買菜的街上人,價格上壓了又壓,菌子選了又選,買上一小點去配他們手里提著的瘦肉,給錢時還會想法把幾角的零錢抹去。石牛等到下午趕場的人都快散去,小攤販們開始收拾東西準備散場時才把奶漿菌賣完,總共得三十多塊錢。

已經有十多天沒有豬油吃了,石牛準備買兩斤肥肉回去熬油,還打算買一包白菜種子回去種點白菜。六月的鄉場上,街上賣東西的人似乎比買東西的人還多,趕場的幾乎都是佝僂著身子,行動遲緩的老年人,年輕力壯的都外出打工了,像石牛這樣稍微有點力氣,看上去手腳還算麻利的在街上都很難見著幾個。賣肉的大肚子男人非常熱情的給石牛講他賣的肉如何如何好,豬是早上剛殺的,都是去農民家里買來殺的,最近有豬瘟,好多豬都得病死了,但他絕對不會去買那種得了病的豬肉來賣,買他的肉是絕對放心的。石牛看著大肚子男人賣的豬肉還比較肥,就買了兩斤肥肉,半斤瘦肉。

回家的路上,石牛心里莫名的興奮。想著今天早上自己差不多一路小跑背奶漿菌來趕早場的情形,現在賣完奶漿菌,賣的錢買了肉,買了白菜種,這些都是意外之財,是老天給天天在大山里跑的人的獎勵,整個石蓮寨里,除了他自己,沒有第二個能清楚哪里有奶漿菌,哪里的奶漿菌長得又大又好的人了。一個買菌子的人問石牛為何沒有出去打工,石牛當時回答的是家里走不開,其實心里清楚,自己沒文化,做事也慢,沒有人愿意帶自己出去打工,一個人又不敢出去,看著村子里的人幾乎都出去打工了,自己也想去,可終究呢還是留在家里種莊稼。每天都在地里干活,感覺還是不錯的,比如像現在栽完秧子的時間,就是一些小小的活路,可以休息兩三個月再去干大的活路,也是這一段才能有空去山林里撿菌子,在這一段不忙的日子里,連趕場回家,都可以慢慢悠悠的走,根本不用著急。

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