回到家，陳強(qiáng)二話不說，甩掉鞋子直奔廚房。

“咔噠。”門輕輕帶上。

很好，爸媽還沒回來。家里靜悄悄的，只有冰箱低沉的嗡鳴。這感覺，有點(diǎn)像做賊。

他深吸一口氣，不是緊張，是興奮。整個(gè)空間都成了他的操作臺(tái)。

嘩啦一聲，羊肉、韭菜、洋蔥、辣椒全倒在洗得發(fā)亮的灶臺(tái)上。

“家伙事兒齊全，開干！”

他一把扯開裝著羊肉的塑料袋，拎起那塊最貴的新鮮羊腿。手腕一翻，菜刀“唰”地落下。

嘿，這感覺！

跟以前完全不一樣。

刀好像自己長了眼睛，知道往哪兒切，切多厚。肉的紋理、筋膜的走向，在他眼里清清楚楚。每一刀下去，不多不少，正好是適合穿串、又能保證口感的厚度。

他甚至沒怎么用力，刀鋒就像劃過豆腐一樣順滑。

“臥槽，大師級(jí)燒烤精通，還帶自動(dòng)庖丁解牛功能的？”

他忍不住低聲嘟囔了一句，手上動(dòng)作卻絲毫沒停。

羊腿肉、肋排肉、帶膘的五花肉，飛快地變成大小均勻的肉塊，整齊地碼放在盤子里。那色澤，那新鮮勁兒，隔著老遠(yuǎn)都能聞到一股子純粹的肉香，半點(diǎn)腥膻氣都沒有。

“嘖，就這賣相，還怕沒人吃？”陳強(qiáng)心里美滋滋的。

接著是處理蔬菜。韭菜擇掉黃葉，仔細(xì)沖洗干凈，切成適合入口的長短。洋蔥剝皮，切塊。青椒去籽，同樣切塊。

整個(gè)過程行云流水，他甚至有閑工夫哼起了不成調(diào)的小曲。

“這要是上輩子有這手藝……唉，不想了。”

他甩甩頭，把那點(diǎn)不合時(shí)宜的傷感丟開。

看看時(shí)間，快五點(diǎn)了。老爹老媽估計(jì)也快到家了。

他手腳麻利地把所有處理好的食材分門別類裝進(jìn)幾個(gè)大保鮮盒，又把切肉的案板、菜刀沖洗干凈，廚房恢復(fù)原樣。

黃昏時(shí)分，陳強(qiáng)推著剛刷得锃亮的燒烤車，鉆進(jìn)了奉城大學(xué)城夜市的人流。

夜市的喧囂像一鍋剛燒開的水，咕嘟咕嘟冒著熱氣。各種香味兒雜七雜八地往鼻子里鉆，烤肉的、油炸的、麻辣燙的……還有一股子若有若無的、劣質(zhì)油脂加熱后特有的膩歪味兒。

真他娘的是人間煙火和地溝油味兒齊飛。

陳強(qiáng)推著他那輛煥然一新的鐵青色三輪車，在摩肩接踵的人流里艱難地挪動(dòng)著。

“黃金位置……果然沒了。”他瞇縫著眼，快速掃了一圈。

那些入口處、拐角旁，光線最亮堂、人流量最大的地方，早就被一個(gè)個(gè)油膩膩的攤子占滿了。攤主們不是光著膀子就是穿著臟圍裙，一邊扇著煙一邊大聲吆喝，熟練得很。

他推著車，試探著想往一個(gè)稍微寬敞點(diǎn)的空隙擠擠。旁邊一個(gè)賣臭豆腐的大媽立刻投來警惕的目光，不動(dòng)聲色地把自己的小桌子往外挪了半米，堵死了通路。

得，不受歡迎。

新手想在這片地界兒扎根，跟虎口拔牙也差不多了。

他最終在夜市最里頭一個(gè)犄角旮旯找到個(gè)落腳地。光線昏暗，人流量更是被前面那些攤位截胡得七七八八，十個(gè)人走到這兒，估計(jì)有八個(gè)都吃飽喝足，純粹是溜達(dá)消食了。

地方確實(shí)偏，犄角旮旯里，光線都被前面那些花里胡哨的招牌擋了個(gè)七七八八。來來往往的人，要么步履匆匆趕著去前面熱鬧地兒，要么就是從前面吃飽喝足溜達(dá)出來消食的。

陳強(qiáng)倒沒覺著多沮喪。位置差？沒事。哥靠手藝說話。

他麻利地把折疊桌支開，擺上裝調(diào)料的罐子，筷筒，還有那個(gè)冰桶，里面凍著幾瓶提前灌好的涼白開。動(dòng)作干凈利落，帶著股不屬于這年紀(jì)的沉穩(wěn)。

果木炭在專用的小桶里點(diǎn)燃。沒用劣質(zhì)的酒精塊，而是用引火物慢慢烤。沒多久，“噼里啪啦”的脆響傳來，火苗舔上炭塊，一股帶著微微甜意的木頭香氣就散開了。

等炭火燒透，紅彤彤的，散發(fā)出均勻的熱量，他才拎起早就腌制好的羊肉串。那是他下午按著【燒烤精通（大師級(jí)）】的法子，用秘制料包和手法腌的。光聞生肉，就跟市場里買來的不一樣，純粹，帶著一絲絲香料的復(fù)合味道。

第一串羊肉放上烤架。

“滋啦——”

油脂滴落，在炭火上炸開一朵小小的火花。濃郁的肉香瞬間爆發(fā)！

這不是那種摻了大量嫩肉粉、香精或者壓根兒就是鴨肉合成的妖艷賤貨味兒。這是純粹的、原始的、帶著動(dòng)物脂肪遇熱后特有魅力的肉香！它霸道地沖破了夜市里那些油煙、調(diào)料、臭豆腐、麻辣燙混合在一起的“生化武器”味兒，筆直地鉆進(jìn)了附近路人的鼻子。

一個(gè)剛從前面烤魷魚攤走過來，正打著飽嗝兒的男生，鼻子突然抽動(dòng)了兩下。

“嗯？”他停下腳步，詫異地循著味兒望過來。

另一對(duì)正在手挽手溜達(dá)的情侶，本來漫無目的地晃蕩，聞到這股香味兒，女朋友眼睛一亮：“哎呀，什么味兒這么香？”

陳強(qiáng)沒抬頭，他現(xiàn)在眼里只有這幾串肉。手指捻動(dòng)簽子，翻了個(gè)面，羊肉接觸滾燙的烤網(wǎng)，立刻發(fā)出更劇烈的“滋啦”聲響，油脂被逼出來，滴滴答答落在通紅的果木炭上，騰起一股帶著焦香的白煙。刷油，薄薄一層，不多不少。再撒料，手腕輕輕一抖，孜然、辣椒面均勻地覆蓋在肉串表面，顏色瞬間變得更加誘人。他甚至能感覺到，這具身體對(duì)燒烤的每一個(gè)步驟都有種近乎本能的熟悉和掌控。這大師級(jí)技能，真不是蓋的。每一個(gè)轉(zhuǎn)動(dòng)，每一次撒料，都精準(zhǔn)得像是用尺子量過。那串羊肉在他手上，肉眼可見地從生紅變得焦黃，邊緣帶上了些許焦脆的深褐色，肉塊微微收縮，在昏暗的燈光下閃著一層晶亮的油光。

“來嘍！剛烤好的羊肉串！”他終于抬起手，將烤好的第一串舉了起來。那股香味兒像是被解開了束縛，猛地?cái)U(kuò)散開去，硬生生蓋過了旁邊飄來的臭豆腐和麻辣燙味兒。

旁邊那對(duì)一直猶豫著要不要走近的情侶，徹底被這股味道黏住了腳。

“聞著……也太香了吧？”女生拉了拉男生的胳膊，眼睛直勾勾地盯著陳強(qiáng)手里的肉串，喉嚨動(dòng)了動(dòng)。

男生也是一臉驚奇，使勁吸了吸鼻子，鼻翼翕動(dòng)，眼睛都瞪大了幾分：“是啊！這味兒……絕了！”

一路走過來，各種燒烤攤、小吃鋪?zhàn)記]少見，油煙味、香精味、辣椒面味兒混雜，聞得他早就審美疲勞，肚子里的那點(diǎn)存貨也塞得七七八八了。可現(xiàn)在，這股子純粹又霸道的肉香，硬是像長了鉤子似的，把他肚子里那只打盹的饞蟲給直接薅了起來！

兩人對(duì)視一眼，默契地挪動(dòng)腳步，湊到了攤子前面。

那幾串剛出爐的羊肉串，被陳強(qiáng)隨意地搭在烤架邊緣保溫。昏暗的燈光下，它們卻像自帶高光。肉塊邊緣烤得焦香，微微卷曲，呈現(xiàn)出誘人的深褐色。肉的肌理清晰可見，肥瘦相間的紋路在高溫下繃緊，滲出的油脂包裹著整個(gè)肉串，亮晶晶的，仿佛涂了一層蜜。孜然和辣椒面均勻地撒在上面，紅的、黃的，點(diǎn)綴在焦黃的肉塊上，視覺沖擊力十足。更別提那不斷升騰的香氣，簡直是不要錢的往人鼻孔里鉆。

男生喉結(jié)不自覺地上下滾動(dòng)了一下，咽了口唾沫。

這香味……是不是太猛了點(diǎn)？正經(jīng)羊肉能香成這樣？別是加了什么猛料吧？

他眉頭微蹙，帶著審視的目光看向陳強(qiáng)，語氣帶著點(diǎn)小心翼翼：“老板，你這……羊肉串？怎么這么香啊？加?xùn)|西了吧？”

這話問得有點(diǎn)沖，帶著明顯的質(zhì)疑。

換做一般攤主，要么打個(gè)哈哈糊弄過去，要么可能就急眼了。但陳強(qiáng)只是掀起眼皮看了他一眼，臉上沒什么表情，甚至嘴角還噙著一絲若有若無的笑意。這反應(yīng)，反倒讓男生心里更嘀咕了。

被當(dāng)面質(zhì)疑，陳強(qiáng)心里也覺得好笑。

拿著系統(tǒng)給的【燒烤精通（大師級(jí)）】技能，用著最新鮮的羊腿肉，真材實(shí)料，結(jié)果這香味太頂，反而讓人懷疑是“科技”？這叫什么事兒？

他不急不惱，聲音平穩(wěn)，帶著一種理所當(dāng)然的自信：“新鮮羊腿肉，早上剛從市場拉回來的，我自己穿的串。放心，一點(diǎn)不摻假。你要是吃出來有問題，或者不是真羊肉，”他頓了頓，目光掃過男生和他女朋友，語氣加重了幾分，“假一賠萬！”

“假！一！賠！萬！”

這四個(gè)字?jǐn)S地有聲，帶著一股不容置疑的魄力。

【叮！宿主公開承諾品質(zhì)保證“假一賠萬”，彰顯誠信經(jīng)營決心，正能量+50點(diǎn)！】

系統(tǒng)提示音在腦海中響起，陳強(qiáng)嘴角那絲笑意更明顯了。

隨著與系統(tǒng)相處的時(shí)間增長，他已經(jīng)逐漸摸清了這個(gè)系統(tǒng)的“脾氣“。這系統(tǒng)主打的其實(shí)就一個(gè)字——“正“。只要行得正、做得正，系統(tǒng)就會(huì)判定他的行為值得獎(jiǎng)勵(lì)。

倒是很對(duì)他的脾氣。

男生被這四個(gè)字震得一愣。假一賠萬？這哥們玩這么大？一般來說，街邊攤最多也就口頭保證一下，或者來個(gè)假一賠十撐死了。這直接賠一萬，要么是真材實(shí)料底氣足，要么就是純粹吹牛逼不上稅。看這老板淡定的神情，倒不像是在吹牛。

旁邊的女生早就被那香味勾得魂都快沒了，見男朋友還在那兒磨磨唧唧，頓時(shí)不樂意了。她伸手捅了捅男朋友的腰，帶著點(diǎn)撒嬌又有點(diǎn)嫌棄的語氣：“哎呀，就你惜命！疑神疑鬼的！聞著這么香，管他加沒加呢，就算真加了，偶爾吃一次能怎么了？好吃不就完了嘛！”

她轉(zhuǎn)向陳強(qiáng)，眼睛亮晶晶地盯著那些肉串，聲音都甜了幾分：“老板，怎么賣呀？”

所以繞了一圈，這姑娘還是默認(rèn)自己可能用了添加劑？只是覺得好吃就行？

陳強(qiáng)心里那叫一個(gè)哭笑不得。

他摸了摸鼻子，嘴角不自覺地抽動(dòng)了一下，報(bào)出早就想好的價(jià)格：“兩塊錢一串。”

“兩塊？！”這次輪到男生和女生一起驚訝了。

他們剛才一路過來，稍微像樣點(diǎn)的羊肉串，基本都是三塊起步，有些甚至賣到四塊五塊。這老板用料看著這么講究，還敢放話“假一賠萬”，居然只賣兩塊？這不科學(xué)啊！

男生眼神里的懷疑又加深了一層。

見男朋友還在那兒杵著，一臉“我發(fā)現(xiàn)了華點(diǎn)”的表情，女生頓時(shí)不樂意了。

小手伸過去，輕輕掐了男朋友胳膊一把，聲音帶上了點(diǎn)埋怨：“哎呀！我說你磨嘰不磨嘰！趕緊付錢！”

男生最終還是在女朋友的“死亡凝視”下，不太情愿地掏出了一張略顯褶皺的五十元大鈔。

“先來……呃，來4串吧。”

現(xiàn)在還是2005年，滿大街的現(xiàn)金交易，手機(jī)支付什么的，影子都沒有。不像后來，出門帶個(gè)手機(jī)就夠了。

陳強(qiáng)接過錢，指尖滑過紙幣的紋路，嗯，真的。

這年頭假鈔也不少，多個(gè)心眼總沒錯(cuò)。他利落地從腰間的舊錢包里抽出零錢，數(shù)清楚了遞回去。

“得嘞，稍等。”

他沒多廢話，轉(zhuǎn)身，從旁邊的保鮮盒里又捻出四串飽滿的羊肉串。

肉是下午剛切好的，新鮮的羊腿肉，肥瘦相間，顏色是那種健康的粉紅色，絕不是凍久了發(fā)暗或者加了嫩肉粉透著不自然光澤的樣子。

他手指靈活地一轉(zhuǎn)，四串肉穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)落在滾燙的烤網(wǎng)上。

“滋啦——！”

羊肉接觸到極致高溫的瞬間，表面迅速收緊，鎖住內(nèi)里的汁水。與此同時(shí)，油脂被逼出，滴落在燒得通紅的果木炭上，騰起一股濃郁、霸道的白煙，伴隨著羊肉獨(dú)有的、被激發(fā)出來的原始肉香，混著果木的清甜，直接把周圍那些小吃的混合香味強(qiáng)行驅(qū)散，形成了一片屬于羊肉串的特有香味。

之前還只是持懷疑觀望態(tài)度的男生，鼻子下意識(shí)地狠狠吸了兩口，喉結(jié)不受控制地上下滾動(dòng)，口水分泌速度瞬間飆升。

這味道……

真他娘的香啊！