何雨柱沉默了一會(huì)兒，才悶悶地說：“雨梁，哥以前……是不是太傻了？”

“不算傻，就是心太軟，容易被騙。”何雨梁笑了笑。

“咱們兄弟倆一起，把日子過好！不受別人欺負(fù)！”

說著，他拿起桌上的豬肉，掂量了一下：“走，哥，別想那么多了！這么好的肉，咱們今天晚上做頓好的！紅燒肉！再燉個(gè)白菜豆腐湯，好好解解饞！”

提到吃，何雨柱的注意力立刻被轉(zhuǎn)移了，臉上也露出了笑容：“好！紅燒肉！你小子廚藝不是也長(zhǎng)進(jìn)了嗎？今天就看你的了！”

“沒問題！保證讓你吃得滿嘴流油！”

何雨梁說著，便拿起菜刀，開始熟練地分割豬肉。

何雨梁動(dòng)作麻利，選了塊肥瘦相間的五花肉，刮洗干凈，切成均勻的方塊。

鐵鍋燒熱，放少許底油，下冰糖炒出漂亮的糖色，隨即倒入肉塊，快速翻炒，讓每一塊肉都均勻地裹上紅亮的糖衣。

蔥段、姜片、八角、桂皮等香料下鍋，烹入料酒，加入醬油、熱水，沒過肉塊。

大火燒開后轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋，咕嘟咕嘟地慢燉起來。

隨著時(shí)間的推移，一股濃郁霸道的肉香混合著醬香、香料的復(fù)合香氣，開始在狹小的廚房里彌漫，然后不容抗拒地鉆出門縫，飄散到院子里。

“雨梁，你這……放了什么寶貝？怎么這么香？”

“就是尋常的調(diào)料，哥。”何雨梁笑了笑，用勺子撇去浮沫。

“火候到了，自然就香了。”

終于，紅燒肉燉得酥爛，湯汁濃稠紅亮。何雨梁又利落地?zé)土藗€(gè)白菜豆腐湯，清爽解膩。

兩大盤菜端上桌，紅燒肉色澤金紅，顫巍巍，亮晶晶，仿佛上好的瑪瑙；白菜豆腐湯清湯白玉，點(diǎn)綴著幾點(diǎn)翠綠的蔥花，熱氣騰騰。

何雨柱迫不及待地夾起一塊紅燒肉，那肉皮紅潤(rùn)晶瑩，肥肉部分看著豐腴卻不膩人，瘦肉部分吸飽了湯汁，呈現(xiàn)出誘人的醬紅色。他小心翼翼地放進(jìn)嘴里，眼睛瞬間瞪得溜圓！

“唔——！”何雨柱含糊不清地發(fā)出一聲驚嘆。

肉皮軟糯Q彈，入口即化；肥肉部分豐腴甘美，油脂的香氣被醬汁完美中和，只留下滿口醇厚；

瘦肉酥爛，輕輕一抿就在舌尖化開，濃郁的肉汁瞬間迸發(fā)，充斥整個(gè)口腔。

甜咸適中，醬香濃郁，回味悠長(zhǎng)，那滋味，簡(jiǎn)直妙不可言！

他囫圇著咽下第一塊，立刻又去夾第二塊，邊吃邊含糊不清地贊嘆：

“好吃！太好吃了！雨梁，你這手藝……絕了！真的絕了！這紅燒肉，軟爛入味，肥而不膩，比我做的……強(qiáng)！強(qiáng)太多了！你小子什么時(shí)候練成這本事的？”

那火候的拿捏，調(diào)味的精準(zhǔn)，簡(jiǎn)直像是浸淫廚行幾十年的老師傅才能達(dá)到的境界。

“哥，你喜歡吃就行。”何雨梁看著哥哥滿足的樣子，心里也高興。

“在外頭跟著師傅學(xué)了幾年，瞎琢磨唄。”他沒提系統(tǒng)的事，只歸功于學(xué)習(xí)。

“瞎琢磨能琢磨出這水平？你小子！”何雨柱用筷子點(diǎn)了點(diǎn)何雨梁，滿臉笑容，“行！以后咱們家改善伙食，就看你的了！”

兄弟倆就著香噴噴的紅燒肉和清淡的白菜湯，一人干掉了一大碗米飯。

何雨柱吃得滿嘴流油，心里的那點(diǎn)因?yàn)榍鼗慈銕淼牟豢欤缇捅贿@極致的美味沖刷得一干二凈。

第二天，軋鋼廠食堂后廚。

一大早，何雨柱就召集了食堂的所有人，包括他的徒弟馬華，還有劉嵐等幾個(gè)幫廚。今天的傻柱，腰桿挺得筆直，臉上帶著幾分鄭重和得意。

“咳咳，”他清了清嗓子，目光掃過眾人。

“跟大家宣布個(gè)事兒。這是我弟弟，何雨梁，從今天起，就在咱們食堂幫忙了。經(jīng)過我和上面領(lǐng)導(dǎo)溝通，決定了，以后食堂主廚的位子，由雨梁來擔(dān)任。”

這話一出，后廚頓時(shí)安靜了一瞬，隨即響起一陣壓抑不住的嗡嗡議論聲。

“柱子哥，這……”一個(gè)聲音突兀地響起，帶著明顯的不服氣。

眾人循聲望去，正是何雨柱的徒弟，馬華。

馬華二十多歲，跟了何雨柱好幾年，一直盼著能接班，自認(rèn)廚藝在食堂里僅次于師父。

現(xiàn)在突然空降一個(gè)比他還年輕的何雨梁當(dāng)主廚，他心里自然是一百個(gè)不服氣。

“柱子哥，不是我馬華多嘴。”

馬華往前走了一步，看著何雨柱，語氣帶著幾分急切。

“雨梁兄弟是您弟弟，我們都認(rèn)。可這主廚的位子……不是兒戲啊！他在咱們食堂，連勺都沒碰過，大伙兒誰知道他手藝怎么樣？就這么直接當(dāng)主廚，恐怕……難以服眾吧？”

這話雖然是對(duì)何雨柱說的，但眼睛卻時(shí)不時(shí)瞟向何雨梁，帶著毫不掩飾的質(zhì)疑和挑釁。

劉嵐也在旁邊陰陽怪氣地幫腔：“就是啊，柱爺，主廚可得有真本事才行，關(guān)系再硬，做不出好菜，到時(shí)候砸的是咱們軋鋼廠食堂的牌子。”

何雨柱臉上有些掛不住，他知道這事兒辦得有點(diǎn)急，但他對(duì)弟弟的廚藝有信心。

“馬華！劉嵐！怎么說話呢？雨梁的本事我清楚！絕對(duì)在你們之上！”

“柱子哥，您清楚沒用啊，得大伙兒都認(rèn)可才行！”馬華梗著脖子，“要不……讓雨梁兄弟露兩手？也讓我們開開眼？”

“你……”何雨柱正要發(fā)作。

就在這時(shí)，一個(gè)穿著干部服，戴著眼鏡，看起來斯斯文文的中年人腳步匆匆地走了進(jìn)來，正是食堂主任，胡同升，大家都叫他胡主任。

“吵什么吵？一大早的，后廚跟菜市場(chǎng)似的！”胡主任皺著眉頭，顯然心情不太好。“柱子，趕緊準(zhǔn)備一下，今天有硬任務(wù)！”

“主任，怎么了？”何雨柱立刻收斂神色，上前問道。

胡主任壓低聲音，神色凝重：

“楊廠長(zhǎng)要請(qǐng)一位從部里來的大領(lǐng)導(dǎo)吃飯！點(diǎn)名要咱們食堂拿出最高水平！這頓飯極其重要，絕對(duì)不能出任何紕漏！

菜譜我已經(jīng)擬好了，你看看，主菜務(wù)必拿出你的看家本領(lǐng)！”

何雨柱接過菜譜掃了一眼，心里頓時(shí)有了主意。

他看了一眼正一臉不忿的馬華，又看了看平靜如水的弟弟何雨梁，嘴角勾起一抹不易察覺的笑容。

機(jī)會(huì)來了！

他抬起頭，對(duì)胡主任說道：

“主任，您放心，保證完成任務(wù)！不過……關(guān)于主廚的人選，我正好有個(gè)想法，想請(qǐng)您定奪。”

“哦？什么想法？”胡主任有些意外。

何雨柱朗聲道：“馬華不是對(duì)雨梁當(dāng)主廚有意見嗎？正好！今天這頓招待大領(lǐng)導(dǎo)的宴席，規(guī)格夠高，也最能體現(xiàn)水平！

我看不如這樣，讓馬華和雨梁，各負(fù)責(zé)一道主菜，直接上領(lǐng)導(dǎo)的桌！

誰的菜更受歡迎，更能得到領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可，這主廚的位子，就由誰來坐！

這樣，既能保證宴席的質(zhì)量，也能讓大家都心服口服！您看怎么樣？”

胡主任聞言，眼睛一亮。他剛才也聽到了后廚的爭(zhēng)執(zhí)，正頭疼呢。

何雨柱這個(gè)提議，既解決了眼前的難題——確保宴席質(zhì)量，又順便解決了食堂內(nèi)部的人事紛爭(zhēng)，一舉兩得！

“嗯……”胡主任沉吟了一下，目光在馬華和何雨梁臉上轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn)。

“好！”胡主任一拍手，“就這么定了！馬華，何雨梁，你們兩個(gè)聽好了，今天這頓飯非同小可，都拿出你們的真本事！

誰要是搞砸了，別怪我不客氣！”

“是！主任！”馬華興奮地應(yīng)道，挑釁地看了一眼何雨梁。

何雨梁則只是淡淡地點(diǎn)了點(diǎn)頭：“知道了，主任。”