六月初八，未時(shí)三刻。

程明遠(yuǎn)程大人端坐在四抬官轎中，官袍的領(lǐng)口微微敞開，露出里面月白色的中衣。轎簾隨著轎夫的步伐輕輕晃動(dòng)，偶爾漏進(jìn)幾縷灼熱的陽光。官道兩旁的麥田已經(jīng)泛黃，沉甸甸的麥穗在微風(fēng)中輕輕搖曳，發(fā)出沙沙的聲響。

“大人，前面就是青石橋了。“師爺趙德安騎著一匹棗紅馬湊到轎窗前，擦了擦額頭的汗珠，“過了橋再走二十里，就能到今晚歇腳的驛站。“

程大人微微頷首，正要放下轎簾，忽然鼻翼微動(dòng)，眉頭不自覺地皺了起來。一股若有若無的香氣飄進(jìn)轎中，那味道說不出的奇妙——初聞似有松木清香，細(xì)品又帶著山野菌菇特有的鮮味，還夾雜著一絲若有若無的葷香。

“停轎。“程大人突然出聲。

轎夫們訓(xùn)練有素地停下腳步，為首的轎夫馬三擦了把汗，轉(zhuǎn)頭問道：“大人有何吩咐？“

程大人掀開轎簾，深深吸了一口氣：“這是什么味道？“

一股香氣時(shí)隱時(shí)現(xiàn)，卻像長(zhǎng)了鉤子似的，勾得人不由自主地想要追尋它的源頭。趙師爺翻身下馬，抽動(dòng)著鼻子四下張望：“像是從東邊飄來的...“

正說著，一陣微風(fēng)拂過，那香氣突然變得濃郁起來。這次不僅程大人聞到了，連四個(gè)轎夫都不約而同地深吸了一口氣。年紀(jì)最小的轎夫阿福肚子“咕嚕“一聲響，惹得其他人忍俊不禁。

“回大人，這八成是醉仙樓新出的'菌油'香氣。“馬三舔了舔嘴唇，“小的前日聽驛站的伙計(jì)說，這菌油鮮美異常，讓人吃贊不絕口...“

程大人挑了挑眉：“哦？這菌油居然如此神奇？“

“正是。“趙師爺從袖中掏出一封皺巴巴的信，“鄭大人前日的來信中也提到過，說這菌油...“

程大人接過信箋，只見上面龍飛鳳舞地寫著：

“...途經(jīng)青山縣，偶嘗一味名'菌油'者，其鮮美實(shí)乃平生僅見。初嘗時(shí)，眾人竟將整碗面湯喝得一滴不剩，連呼'前半輩子吃的都是豬食'...“

程大人讀到這里，不由得輕笑出聲。嚴(yán)世蕃的挑剔是出了名的，能讓他如此失態(tài)，這菌油想必確有獨(dú)到之處。

正讀著，那香氣又飄了過來，這次比先前更加濃郁。程大人不由自主地深吸一口氣，只覺得一股難以形容的鮮香直沖腦門，口腔里瞬間溢滿了口水。

“大人，要不...“趙師爺搓著手，欲言又止。

程大人輕咳一聲：“既然順路，不妨去嘗嘗。也好...也好了解一下當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)物。“說著，他的肚子也不爭(zhēng)氣地“咕嚕“了一聲。

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轎夫們聞言，立刻精神抖擻地調(diào)轉(zhuǎn)方向。馬三一馬當(dāng)先，熟門熟路地拐上了一條向東的岔道。

“你去過醉仙樓？“程大人好奇地問。

馬三嘿嘿一笑：“回大人，小的有個(gè)表兄在醉仙樓當(dāng)伙計(jì)。前些日子來信說，自從有了這菌油，醉仙樓的生意好得不得了，連大戶人家都專門派人來買...“

隨著他們?cè)絹碓浇咏窍銡庖苍桨l(fā)濃郁。現(xiàn)在不僅能聞到菌類特有的鮮香，還混合著某種說不清道不明的醇厚滋味，讓人光是聞著就口舌生津。

轉(zhuǎn)過一個(gè)彎，一座三層的酒樓赫然出現(xiàn)在眼前。朱紅的門柱上掛著“醉仙樓“的金字招牌，在陽光下閃閃發(fā)光。更令人驚訝的是，酒樓外竟排起了長(zhǎng)隊(duì)，食客們翹首以盼，不時(shí)有人抽動(dòng)鼻子，貪婪地嗅著空氣中飄散的香味。

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“這...“程大人有些吃驚，“不過是個(gè)縣城酒樓，怎會(huì)有如此多食客？“

趙師爺也是目瞪口呆：“小的走南闖北這么多年，還沒見過哪家酒樓能讓客人甘心排隊(duì)的...“

正說著，酒樓二樓的一扇窗戶突然打開，一個(gè)熟悉的身影探出頭來：“程兄！這邊！這邊！“

程大人定睛一看，竟是先他一步出發(fā)的同僚鄭德裕。只見鄭德裕滿面紅光，手里還舉著個(gè)空碗，顯然已經(jīng)大快朵頤了一番。

“鄭大人怎會(huì)在此？“程大人揚(yáng)聲問道。

鄭德裕哈哈大笑：“程兄有所不知，我本是要去李家村考察農(nóng)事，路過此地聞到這香氣，就...就...“他突然打了個(gè)飽嗝，“總之快上來！這'菌油三吃'涼了可就暴殄天物了！“

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醉仙樓的掌柜是個(gè)精瘦的中年人，姓周，人稱“周掌柜“，見官轎到來，立刻甩著汗巾子迎了出來：“貴客光臨！貴客...“話沒說完就被門檻絆了個(gè)跟頭，引得眾人哄笑。

程大人連忙下轎攙扶：“掌柜的無需多禮。“

周掌柜爬起來，拍打著衣袍上的灰塵：“大人恕罪，實(shí)在是這幾日客人太多，小的忙昏了頭...“說著又抽了抽鼻子，“大人可是被菌油的香氣引來的？“

程大人含笑點(diǎn)頭：“聽聞貴店的'菌油三吃'頗為不凡...“

“豈敢豈敢“周掌柜深施一禮，“大人...“他突然壓低聲音，“大人樓上請(qǐng)，雅間一直給您留著呢！“

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跟著周掌柜穿過熙攘的大堂，程大人注意到每張桌子上都擺著幾個(gè)精致的青花小碟，里面盛著金黃色的油脂，想必就是傳說中的菌油了。食客們或蘸饅頭，或拌米飯，個(gè)個(gè)吃得滿面紅光。

二樓雅間清凈雅致，窗外正對(duì)著一株開得正艷的海棠。鄭德裕已經(jīng)等在那里，面前的桌上擺著幾個(gè)空碗，顯然已經(jīng)先嘗為快了。

“程兄來遲了！“鄭德裕起身相迎，“方才那碗菌油拌面，嘖嘖...“他搖頭晃腦，一副回味無窮的模樣。

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“這菌油究竟是何人所制？“程大人好奇地問。

周掌柜左右看了看，壓低聲音道：“是李家村的一位姑娘發(fā)明的，好像叫李小小。“，他突然住口，“大人先嘗嘗看，一會(huì)兒便知。“

正說著，伙計(jì)端著一個(gè)托盤走了進(jìn)來。托盤上放著三樣?xùn)|西：一碗看似普通的面條，一碟翠綠的青菜，還有一個(gè)小巧的蒸籠，正冒著熱氣。

“這就是'菌油三吃'？“程大人有些疑惑，“看著平平無奇啊...“

鄭德裕神秘一笑：“程兄莫急，好戲還在后頭呢。“

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伙計(jì)先將那碗面條放在程大人面前。乍看之下，這不過是一碗素面，面條上零星點(diǎn)綴著些蔥花。但當(dāng)伙計(jì)將一小勺金黃色的菌油淋在上面時(shí)，奇跡發(fā)生了——那菌油順著面條緩緩流淌，竟在碗中形成了一個(gè)個(gè)小小的漩渦，散發(fā)出令人窒息的香氣。

“請(qǐng)大人趁熱品嘗。“周掌柜恭敬地遞上筷子。

程大人將信將疑地挑起一筷子面條。面條入口的瞬間，他的眼睛猛地睜大——這哪里是普通的面條？那鮮美的滋味如同驚濤駭浪，一波接一波地沖擊著他的味蕾。松茸的醇厚、雞樅菌的清香、牛肝菌的濃郁，層層疊疊地在口腔中綻放。

“這...這...“程大人一時(shí)語塞，只能又夾了一筷子。

鄭德裕哈哈大笑：“程兄現(xiàn)在明白了吧？我第一次吃時(shí)，差點(diǎn)把舌頭都吞下去了！“

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正當(dāng)程大人沉浸在拌面的美味中時(shí)，伙計(jì)打開了那個(gè)小巧的蒸籠。一股帶著松木清香的蒸汽噴涌而出，露出里面一條雪白的鰣魚。

“這是...“程大人驚訝地發(fā)現(xiàn)，魚身上淋著的菌油竟然呈現(xiàn)出琥珀般的色澤，在陽光下閃閃發(fā)光。

周掌柜拿起銀勺，在魚背上輕輕一按。令人驚嘆的是，看似完整的魚皮竟然像花瓣一樣綻開，露出里面雪白細(xì)嫩的魚肉。

“請(qǐng)大人嘗嘗魚腹。“周掌柜舀了一勺魚腹肉，上面還沾著些菌菇碎。

程大人接過勺子，小心翼翼地送入口中。魚肉入口即化，鮮美的汁水在口腔中爆開，而那菌菇碎則帶來了一絲脆嫩的口感，形成絕妙的對(duì)比。

“這魚...“程大人閉上眼睛，細(xì)細(xì)品味，“竟比我在京城吃的還要鮮美三分...“

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最后上桌的是一碟翠綠的青菜。程大人本對(duì)青菜興致缺缺，但看到菜葉上淋著的菌油在陽光下泛著金光，不由得也動(dòng)了筷子。

菜葉入口的瞬間，程大人再次震驚了——這哪里是普通的青菜？鮮甜的汁水從菜葉中迸發(fā)出來，與菌油的醇厚完美融合，形成一種前所未有的美味體驗(yàn)。更妙的是菜梗中藏著的菌油凍，咬破時(shí)會(huì)在口中釋放出一股清涼的鮮香。

“這青菜...“程大人忍不住又夾了一筷子，“竟比魚肉還要鮮美！“