梨膏（也就是偶家極惡女小曦做過(guò)的那個(gè)梨膏喲）：

相傳在遙遠(yuǎn)的唐代，養(yǎng)在深宮的當(dāng)朝皇帝武宗李炎，得了一場(chǎng)病，終日只覺(jué)口干舌燥，心熱上火，吃遍了藥草卻不見效。滿朝文武心急尤甚，卻苦無(wú)良方。

某日，來(lái)了一位青城山下來(lái)的道士，他不但知道皇上病了，還自稱能把皇上治好。病急亂投醫(yī)的皇上喝了道士用梨和蜂蜜秘制的“藥”，病真的好了。

據(jù)說(shuō)，這就是最早的秋梨膏。

秋梨膏一直作為皇宮的御用養(yǎng)生佳品，滋潤(rùn)了自唐以來(lái)的皇上和他的一家子老小。直到清時(shí)，才由宮中太醫(yī)將此方帶到民間，使得京城內(nèi)的百姓們，自此以后，一有咳嗽感冒，不是去看郎中，而是喝上一碗甘甜的秋梨膏。

秋梨膏是北京秋天最著名的一道美味，在深秋時(shí)節(jié)，這道秋梨做成的湯水可以起到非常好的潤(rùn)肺、化痰、止咳、安神的作用。

其中用到的幾味材料：秋梨潤(rùn)肺，紅棗補(bǔ)血，老姜暖胃，蜂蜜養(yǎng)神，絕對(duì)是秋季滋補(bǔ)良品。而且可以一直吃到冬天哦。

材料：鴨梨5個(gè)(雪梨也可)，去核干紅棗80克，老姜20克，冰糖100克，蜂蜜100**。

做法：

1、鴨梨洗凈去皮，把擦板放在煮鍋或大碗中，用擦板將梨擦出梨蓉和梨汁。

2、老姜去皮切成細(xì)絲，干紅棗洗凈后，瀝干水分，切成小塊去核。

3、把姜絲、紅棗和梨汁梨蓉、冰糖一起放入鍋中，大火燒開后，蓋好蓋子小火慢煮約30分鐘。

4、用漏勺或?yàn)V網(wǎng)撈出鍋中的梨蓉、紅棗，將梨汁過(guò)濾擠壓出，過(guò)濾掉紅棗、姜絲和梨蓉，只剩梨汁。

5、繼續(xù)用小火煮約60分鐘即可，離火晾涼。

6、晾涼后，倒入蜂蜜混合均勻，即可裝入密封容器中，放入冰箱保存。

7、吃的時(shí)候，盛出1－2勺秋梨膏，用溫開水沖調(diào)勻即可（不要用熱水，會(huì)破壞蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)）。

備注：

1、制作中還可加入一些羅漢果、生地、葛根、貝母等中藥材一起煮制，分別有不同的保健效果。

2、材料的比例可以適當(dāng)調(diào)整，如果紅棗較多，秋梨膏顏色會(huì)較深，棗的味道也會(huì)蓋過(guò)梨的味道。

3、姜不要隨意多放，否則味道會(huì)受影響。如果不反感姜的味道，煮時(shí)多放些姜，冬天食用時(shí)會(huì)有很好的暖身效果。

4、最后煮制的時(shí)間，可以根據(jù)自己需要的濃稠度調(diào)整。

蜂蜜柚子茶

材料：

柚子1個(gè)（挑圓形一點(diǎn)的，不要選有青色的），蜂蜜（最好使用香味較淡的蜜，這樣可以突出柚子的果香味，用量大概是柚子重量的一半），冰糖半包。

做法：

１．首先要把柚子皮洗凈，用食鹽擦洗柚子表皮后沖洗干凈，可以用牙刷蘸鹽刷一刷。

２．用小刀將柚子的外皮削下來(lái)，削的時(shí)候一定要薄，盡量只削黃色的部分，白色部分可根據(jù)自己的口味取舍。柚子的第一層是柚子皮，這是柚子祛痰鎮(zhèn)咳的精髓所在，然后是柚子皮與柚子果肉之間的白瓤，這是柚子最苦的地方，可以根據(jù)自己的口味取舍。

３．用食鹽用力揉搓柚子皮，使柚子皮中的苦味析出，再用清水漂凈，這個(gè)步驟可重復(fù)兩到三次。

４．將柚子皮放在清水里浸泡，在水里加點(diǎn)鹽，可以幫助去除苦味，浸泡的時(shí)間需要長(zhǎng)一些，可以浸泡一個(gè)晚上。然后剝出柚子肉撕碎，有攪拌器的可以用攪拌器進(jìn)行粉碎。

５．再將柚子皮放在清水里煮大概１０分鐘，煮的時(shí)候再加點(diǎn)鹽，同樣去苦味，最后用清水沖洗柚皮并濾干。

６．把切好的柚子皮和果肉泥放入干凈無(wú)油的鍋中，加一小碗清水和冰糖，用中小火熬1－2個(gè)小時(shí)，熬至黏稠，柚皮金黃透亮即可，注意熬的時(shí)候要經(jīng)常攪拌，以免粘鍋。等放涼了加入蜂蜜，攪拌均勻后就做成蜂蜜柚子茶了，然后放入密封容器，放入冰箱冷藏，３天后就可以食用了。

經(jīng)過(guò)切絲、腌制，柚子皮上的苦味已經(jīng)少了許多，再經(jīng)過(guò)熬制，苦味還會(huì)再淡一些，經(jīng)過(guò)放置，時(shí)間越長(zhǎng)，苦味會(huì)越來(lái)越弱。愛吃甜的，可以多放點(diǎn)冰糖或者蜂蜜；喜歡柚子的苦味的，可以適當(dāng)把皮削得厚一點(diǎn)（其實(shí)苦一點(diǎn)，藥效會(huì)更好）。隨吃隨取，想喝的時(shí)候只需挖2~3勺柚子茶，再?zèng)_入適量溫開水，調(diào)勻就可以了，也可以當(dāng)果醬來(lái)吃。

ju花雪梨茶：

材料：

雪梨1個(gè)，杭白菊或野生ju花20朵，干枸杞10粒，冰糖20克，水1000**。

做法：

1、雪梨洗凈去皮，去核切成小塊。

2、水和ju花放入鍋中，大火煮開后關(guān)火，蓋上鍋蓋燜5分鐘。

3、將煮過(guò)的ju花過(guò)濾掉，留ju花水。

4、將ju花水重新倒回鍋中，放入雪梨塊、干枸杞、冰糖，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘。

5、晾涼后即可食用，天氣不冷的時(shí)候，入冰箱冷藏后口感更好。

備注：

1、此款湯水，可以清肝明目，滋潤(rùn)肺燥，是極適合秋天的。

2、ju花水雖好，也不是人人皆宜，有咽喉炎，胃不好的同學(xué)不要喝ju花茶。

3、梨性寒，一次不宜多吃。尤其脾胃虛寒、腹部冷痛和血虛者，更不能多吃。

冰糖蓮藕茶

材料：

蓮藕一節(jié)、冰糖適量。

做法：

1、將蓮藕洗凈，不用去皮去節(jié)，切成片；

2、放在鍋里煮，不要用鐵鍋，砂鍋?zhàn)詈霉蟪鰜?lái)的顏色更粉更漂亮些；

3、煮沸后，加入一小把冰糖，繼續(xù)小火煮二十分鐘，煮到水變成淡淡的藕荷色就可以啦。

4、煮好后，濾掉藕渣，熱喝或者放涼喝都很好呢，淡淡的藕香，喝一口很怡人

清躁潤(rùn)肺——茅根竹蔗蛇舌飲

材料：

鮮竹蔗、鮮茅根、水涼頭、白花蛇舌草。

做法：

1、竹蔗去皮切段，一剖為四；茅根、水涼頭洗凈粗略折斷；

2、白花蛇舌草清洗凈根須備用；

3、取一砂鍋，倒入足量水煮沸，放入所有材料煮沸20分鐘后轉(zhuǎn)中小火再煲30分鐘即可。

隔渣飲用，飲之前以冰糖或蜂蜜調(diào)味。

甘怡清新，清肺潤(rùn)喉，非常適合現(xiàn)在的天氣哈～～

材料：

石斛15克，麥冬10克，綠茶葉5克。

做法：

將石斛、麥冬和綠茶洗凈一并放入茶杯內(nèi)，開水泡茶。

功效：

養(yǎng)陰清熱，生津利咽。主理虛火上升、神疲體倦、眼燥目赤、口渴、口腔潰爛，尤其適合熬夜一族治虛火上炎。

用法：

每日1劑，代茶頻飲。

小貼士：

石斛性微寒，味甘。歸胃、腎經(jīng)。

【功能主治】養(yǎng)胃陰，生津液，滋腎陰，清虛熱。主治胃津不足，口中作渴，唇燥咽干，舌紅少津；或腎陰虛虧，虛熱內(nèi)發(fā)，腰軟乏力，頭暈眼花，視力減退，舌紅少苔。

小吊梨湯

主料：

大個(gè)雪花梨1000克，梨的選擇，一定要選擇大個(gè)的雪花梨。其它的梨味道不夠純正！雪花梨表面有很多麻點(diǎn)，摸起來(lái)手感比較粗糙。

其它配料：

銀耳（水發(fā)后）120克、冰糖120克、青梅60克（加入青梅增加清香的口味），枸杞適量。（銀耳可是梨湯順滑粘稠的關(guān)鍵）

做法：

1、把梨用水洗凈，削成大片，注意連梨皮一起，不要把梨皮扔掉，因?yàn)槔嫫ぶ泻胸S富的營(yíng)養(yǎng)，而且能增加湯色！

2、雪花梨削入盆中待用。

3、鍋中加水2000克，水燒開后先下銀耳中火煮10分鐘，再下入其它配料，(記住梨和水的比例是1比2，如果水多了味道不夠香）

4、小火煮1小時(shí)，待水煮下三分之一左右即可出鍋飲用。

5、這樣，一鍋香甜順滑的小吊梨湯就完成了！

綠豆薏米濃漿

原料：

綠豆、薏米（也稱薏仁，最好提前浸泡一晚

做法：

1、先在水中放薏米，水沸煮約5分鐘后熄火燜30分鐘，隨后再加入綠豆，沸騰后轉(zhuǎn)中火，無(wú)需攪動(dòng)，水持續(xù)沸騰后注意觀察，可以發(fā)現(xiàn)綠豆皮浮起、聚集在鍋邊；

2、拿小勺將綠豆皮撇除；

3、剩下綠豆蓉和薏米，放入冰糖；

4、待綠豆薏米水自然晾涼；

5、在杯口放置絲網(wǎng)過(guò)濾，拿勺子邊碾碎綠豆薏米邊過(guò)濾（此步驟可用攪拌機(jī)完成）；

6、即得綠豆薏米濃漿。

小貼士：

綠豆解毒清涼；薏米有利水消腫祛濕的功能，很適合這個(gè)季節(jié)食用。

兼具祛痘、美白、瘦身功能

保留綠豆茸和薏米蓉，可以使之更有飽滿的口感，亦有飽腹感。

材料簡(jiǎn)單，制作不難，功效廣泛，還等什么呢？