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豬腰煲杜仲

■材料 鮮豬腰400克、杜仲20克、香菇10克。

■調料 鹽、雞精、料酒、醬油、高湯、香油、蔥段、姜片、植物油。

做法

1.將豬腰撕去筋膜,除去腰臊洗凈,切成小塊,加鹽、料酒腌漬10分鐘;杜仲用溫水漂洗兩遍;香菇用水泡發后去蒂洗凈,切片備用。

2.鍋中放水煮沸,下入豬腰焯燙后倒入漏勺瀝水。

3.鍋中植物油燒熱,放蔥段、姜片熗鍋,加入高湯,下入豬腰塊、杜仲、香菇片、料酒、鹽、醬油,小火煲10分鐘,加雞精調味,淋香油出鍋即可。

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