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南瓜牛腩盅

■材料 牛腩250克、南瓜1個、蒜薹末少許。

■調(diào)料 咖喱醬、植物油。

做法

1.牛腩洗凈,切小塊,用沸水焯燙,撈出瀝水備用。

2.鍋內(nèi)放少量植物油,下入蒜薹末炒香,放入咖喱醬略炒,再倒入牛腩翻炒均勻。

3.向鍋中加入適量熱水,煮沸后轉(zhuǎn)小火將牛腩燉至軟爛。

4.南瓜洗凈,切下頂端部分當(dāng)蓋子,用勺挖去瓜瓤,將煮好的牛腩放入南瓜中,蓋上蓋,放入鍋中隔水蒸25分鐘即可。

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