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口蘑椒油小白菜

■材料 小白菜250克、口蘑50克。

■調(diào)料 醬油、鹽、雞精、水淀粉、花椒、植物油、清湯。

做法

1.將小白菜洗凈,放沸水中焯一下,撈出過涼,瀝干水分;口蘑去蒂,洗凈,切薄片,下沸水中焯燙備用。

2.鍋內(nèi)加入適量清湯、醬油、小白菜、口蘑、鹽,用小火慢燉入味,加入雞精調(diào)味,用水淀粉勾芡收汁,倒入盤內(nèi)。

3.鍋中植物油燒熱,放入花椒炸至棕紅色澆在菜上即可。

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