第三節蘇美爾人的世俗生活

多虧蘇美爾人發明的楔形文字，以及阿卡德人、巴比倫人、亞述人、波斯人等諸多民族，歷經了3500年的薪火傳承；更要感謝底格里斯河、幼發拉底河常年泛濫，上帝因此賜給兩河流域南部先人們的禮物——粘性泥土；楔形文字＋粘性泥土，簡直是絕配，由此，成就了人類文明起源史縱橫5500年，獨此一家的絕世佳話——保存在世界各大博物館，刻寫在石碑、石板，更多是泥板上，總數不少于25萬塊，幾千萬字的珍貴的楔形文字歷史文獻。

正是這些歷經5500年歷史，留存至今珍貴的楔形文字歷史文獻，呈現了蘇美爾文明神一般的存在，也記述了生活在美索不達米亞平原上的蘇美爾人、阿卡德人、巴比倫人、亞述人、赫梯人、波斯人，創造文明的過程，及世俗生活。也是這些留存至今珍貴的楔形文字歷史文獻，使緊隨蘇美爾文明之后的——尼羅河流域的古埃及文明、地中海東南部的古希臘文明、地中海東岸的古希伯來文明，以及起源于印度河流域的古印度文明、起源于黃河流域的古華夏文明，都黯然失色，自嘆不如；因為這些文明雖然也很古老，但留給今天的我們，用于記載其歷史的古文字，除了有限的巖刻、石碑、石板、印章，以及更有限的甲骨文、金文（鑄造在青銅器上的文字）、羊皮古卷（書寫在羊皮上的文字）外，目前在文字載體上，還未見有新的考古發現。

蘇美爾楔形文字以泥板為載體，歷經3500年的歷史積累，形成了幾千萬字的歷史文獻。與古埃及、古印度、古華夏等東方族群和國家，留存的古代歷史文獻不同，蘇美爾楔形文字的記載更偏重平民色彩，其中，大約90%是商業和行政記錄，其余10%則是對話、諺語、贊美詩和神話傳說的殘篇；這就為人類文明保留了更多的“火種“，使現代人的我們，可以借助楔形文字泥版上的記載，一窺蘇美爾人的世俗生活。

●吃飽喝足——蘇美爾人吃面包，喝啤酒，偶爾還有肉，爽歪歪

蘇美爾人從早期的部落狩獵采集文化，轉化為灌溉農業和城市文化為特征的族群結合體，并最終成為了文明的起源。根源在于“講述虛構的故事“的語言，使人們在神的指引和感召下，聚合在了一起；另外兩河流域獨特的自然地理氣候條件，也功不可沒，使灌溉農業成為可能；因此，蘇美爾文明是典型的以農耕為主的文明。

〇蘇美爾人吃飽的考古學證據：烏爾城經濟和行政管理文獻——王室貢品調撥中心清單

蘇美爾人最先解決了溫飽問題，有了剩余產品，才有了城市，才有了后來的城邦。1912年，德國東方學會對蘇美爾文明發源地烏魯克遺址進行了考古挖掘，出土的斜面碗是給建造神廟的工匠發放口糧的量器，大小基本相同，具有統一規格；出土的烏魯克石膏瓶，則描繪了當時的人們為女神伊南娜獻祭的場景：進獻者排列整齊，每人手捧不同形狀的容器，容器中裝有各種食物，可以辨別的主要有飲品和水果；敬獻者身后跟著成群的牛羊等獻祭牲畜；一些滾筒印章描繪了人物、動物及植物形象，可識別的有谷物、牛、羊和鴨子。

1922年～1934年，英國考古學家倫納德?伍萊爵士，主次發掘了烏爾城遺址。烏爾城是蘇美爾文明的見證者，歷千劫而不古——最有代表性的是烏爾第三王朝，又稱“新蘇美爾時期“，歷經五位國王，統治108年。烏爾城考古遺址，出土了這一時期大量經濟和行政管理類文獻，其中，王室貢物調撥中心出土泥板檔案上萬塊，主要反映了社會上層的飲食情況。第二任國王舒勒吉在其統治的第38年，建立了王室貢物調撥中心（位于今伊拉克的德萊海姆），主要負責接收和管理各地獻給王室的禮物、神廟犧牲、賦稅及戰利品（以牲畜為主）；并在神廟的祭祀活動、王室的日常開銷、外事活動、士兵和官員的奉祿中，按照相應規定進行再分配。

供入的牲畜主要分為三個等級：育肥的牛羊或肉質鮮嫩的羔羊為最高等級，通常獻祭給神廟，供王室成員及外國使節享用；沒有育肥或質量較差的牲畜，供信使、宮廷仆從、侍衛及士兵食用；已經死亡的牲畜為最低等級，被送到庫房進行再加工做成肉干，肉筋和肉皮則制成手工藝品，還有一些被喂給圈養的獅子或狗。另外，一些圈養起來供王室娛樂的野生動物，如熊、獅子、野驢、瞪羚等，偶爾會作為野味食用。其他貢入物資，例如大麥、面粉、油、乳制品及香料等，也都分為不同等級，根據官員級別及實際用途進行分配。

通過貢物中心檔案，我們可以一窺當時統治階層的奢侈生活。烏爾第三王朝有一種飲酒宴會，參加者都會得到貴重禮物。國王舒勒吉及其后妃，收到的一份禮品清單尤為引人注目，其中與飲食相關的物品，包括各種紅金、足金、銀制的酒杯、酒器及其他容器，以及數量不等的精煉酥油。這些貴重金屬制成的餐具及飲具，在禮品清單中大量存在，反映出統治階層對高品質飲食的追求。一些送入王宮的食材清單，也能反映出統治階層對飲食的考究，例如，有的清單記載了烤制牛、羊、豬、家禽及鳥類所需的蘆葦捆數，疑似水果蛋糕的配方中包括“1升黃油、1/3升白奶酪、3升頭等椰棗、1/3升葡萄干“。這種蛋糕通常供奉給王宮或神廟，不會出現在普通人的飲食中。

〇蘇美爾人吃飽喝足的考古證據：烏爾第三王朝行省旮爾薩納出土文獻記載，蘇美爾工人和奴隸分配面包和啤酒，偶爾還有肉

與王室貢物中心檔案不同的是，烏爾第三王朝行省旮爾薩納的出土文獻，詳細記載了工匠日常的食物配給。旮爾薩娜最高長官，在任職期間興修了很多工程，此地出土的很多泥板檔案，對工人的衣食配給有所記錄，其配給種類和數量，與工人的工種、來源、承擔的具體工作及性別有關。工人的工資為每天3～8升大麥，普通男工為6升，普通女工為3升，運輸工的工資高于其他工種，本地工人的工資高于外族工人。除了支付大麥作為報酬外，監工還給工人發放面包、啤酒和湯，以及其他可帶回家中的物品。奴隸可以領到的食物，有大麥面粉、芝麻油、豬油、糠麩、羊肉、鹽和香料，他們喝的湯里加入了研磨面粉、干芝麻糠、羊肉、鹽和香料。建筑工人領到的份額多于奴隸，并增加了綿羊肉、干魚、鴨子、鴿子，及一種生長在沼澤地中的田鼠，建筑工人在施工間歇，還會領到面包和啤酒。一些工頭有時還會領到椰棗、濕芝麻糠等。工人的食物配給并非一成不變，不同月份和施工的不同階段，會有細微調整，一般都會有面包、湯和啤酒。在節日慶典及工程竣工時，舉行盛大的宴會，所有工人都會分得一些食物。旮爾薩那地區，是目前蘇美爾學研究的熱點之一，這一地區的文獻很特別，在某種程度上具有一定的代表性，為了解蘇美爾時期普通民眾，尤其是雇傭工人的生活及飲食狀況，提供了參考。

蘇美爾人吃飽喝足的另一個例證是，古巴比倫時期的蘇美爾語抄本《寧卡斯贊美詩》——贊美蘇美爾的啤酒女神寧卡斯，詳細記載了啤酒的釀造過程：首先，將生面團與香料混合后在爐中烘烤，將麥芽浸泡至發芽；然后將麥芽漿煮熟并冷卻；最后是麥芽汁的準備及發酵。待啤酒釀成后，將其從釀造缸過濾到儲存缸中，便可以倒出飲用，也可以借助蘆葦或金屬制成的吸管直接飲用。看看。蘇美爾人的生活多爽——想吃面包吃面包，想喝啤酒喝啤酒！真的爽歪歪！