許記酒肆一樓大堂。

許誠帶著大家正在進行重新開業前的最后準備。

“你們幾個，把這里食材區的地面再清潔一下，必須做到一塵不染。”

“表哥，明天需要售賣的酒水提前準備好，氣泡酒用用冰塊進行冰鎮。”

……

許誠有條不紊地安排著。

“誠兒，這啤酒你準備如何定價啊？”負責管賬的許母在準備標記售價時問道。

許誠聞言先在心中盤算了一下啤酒釀造的成本。

這次釀造使用的啤酒花是從空間中拿出的，主要成本就是麥子，壓根就沒花幾個錢。

不過這款酒要長期出售，必須按照全部的成本來計算。

考慮了一番后，許誠回答道：“釀造100斤啤酒的成本大概需要2兩銀子，我們打算賣1錢銀子2斤，大概50文一大杯。一百斤啤酒可賣五兩銀子，約60%利潤，你們看如何？”

計算成本的時候，許誠已經將啤酒花大概折了個價算進去。在此基礎上又翻了一倍，算是知道如何釀造的知識產權價值。

負責釀酒的李進回道：“誠哥兒，普通米酒都要三四兩銀子一百斤。您釀造的這款啤酒口感這么好，我覺得賣到這個價格不算貴。”

“哥，價格我到是沒有意見。不過這酒稱作啤酒還是怪怪的，大家可能都不太明白。要不叫做氣泡酒如何？這個酒有很多氣泡，非常形象。”小妹許嬋建議道。

許誠好奇地看了許嬋一眼說：“不錯啊，小妹這次提的建議挺靠譜。”

“哥，你什么眼神啊？好像我就不能干正事一樣！”許嬋抗議道。

“難道不是嗎？除非喜好美食也算正事！”

“哥！不理你了！”許嬋嗔怒道。

“哈哈，開玩笑的。小妹這次提的建議很好，這款新酒就命名為氣泡酒了。”許誠明確道。

“嘻嘻，實在太好了，終于有了一款由我命名的酒。哥，你準備怎么獎勵我？”

“獎勵？等你出嫁的時候多給你準備點嫁妝唄！”

“我才不要出嫁呢，我就呆在家里！”許嬋嬌羞道，接著又興致勃勃地說：“哥，我覺得你上次做的炸雞翅非常美味，可以炸一點搭配來賣。”

許嬋命名氣泡酒的建議被采納之后，她的積極性一下就高了。

“這個很簡單，炸雞翅、還有炸薯條都可以加上，還要開發幾款飲品，也可以增加營業收入。”許誠贊同道。

“兒啊，我們酒肆提供這么多吃食，到時會不會來不及啊？”許母擔心地插了一句話。

“娘，不會的，這些吃食制作起來都很方便，肯定來的及的。”許誠打包票道。

“那就行，為娘其他也沒什么可擔心的了。”看到許誠籌備酒肆重新開業如此能干，陳氏也終于放心了。

許誠再四下查看了一遍，感到各項準備也基本到位了，最后對朱奎說：“奎叔，明天酒肆重新開業，可能會來不少食客，維持秩序、確保安穩的事可就靠你了。”

“沒問題！新招來的護衛章武為人很踏實，武藝也不錯，增加了他之后，保護酒肆的周全更有把握了。”朱奎還是干脆地回道。

“那就好！現在萬事俱備，只待明日開張了。”

第二天上午。

大卿坊街的許記酒肆裝飾一新，準備重新開門營業。

門口還樹了一塊很大的宣傳牌，上面寫著：許記酒肆盛裝重開，秘制烤肉、烤海鮮、烤蔬菜，來自歐羅巴的絕世佳釀氣泡酒等您品嘗！

宣傳語寫的很沒有文采，全是大白話。不過在大明搞這么大的宣傳板還真不多，直白的文字通俗易懂，反而吸引了眾多的百姓過來圍觀。

再加上許誠還請了一小隊鑼鼓隊過來敲鑼打鼓，購買了一些爆竹進行燃放，很快就來了大批看熱鬧的人。

趁著人群不斷聚集，許誠還采取了后世最爛大街的一招做法——發傳單，進行攬客宣傳。

他印刷了一千份精美的開業宣傳單，上面寫了許記酒肆重新營業大酬賓，憑借宣傳單一律八折優惠。

這在明朝還是個稀罕事，更何況華國的百姓從古到今，都還是喜歡優惠打折之類的。

許記酒肆午時準點重新營業后，立即涌入了一大批有興趣嘗個鮮，又想少花點銀錢的食客。

當然還有一批原來酒肆的熟客，看到重新開業了，也過來捧場。

午時剛過，祝飛也帶了四五個有錢公子哥模樣的人過來了。

許誠迎上歡迎道：“萬里，你來啊，這幾位是？”

“石開兄，這幾位都是我祝家世交的好友，家中做的生意都不小，今天我帶他們專門來品嘗你們許記的新式燒烤！”祝飛介紹道。

“熱烈歡迎幾位貴客！奎叔，你帶萬里他們到二樓雅座吧。”許誠安排道，他自己還得在一樓看著點。

許誠重開的許記酒肆參考了后世自助烤肉店的布置風格，在一樓專門設置了點菜區，一份份腌制好的羊肉、五花肉、雞肉、魚肉等肉類，還有青菜、紅薯、土豆、蘑菇等蔬菜也都切好整齊地擺放在菜臺上。

熟食區擺放了炸雞翅、炸薯條、炸花生、煎豆腐等各式小食。

調料區擺放了專門調制的甜辣醬、黃豆醬和蒜子、蔥花，以及萵苣葉子、生菜葉等。

酒水區則準備了各式茶水和甜飲，當然在最顯眼的地方推出了新釀造的氣泡酒也就是啤酒和他們家曾經的招牌綠豆燒酒。

最令人驚奇的是存放氣泡酒的木桶下面還墊了一圈冰塊。

現在是八月初，天氣最熱的時候，許記酒肆竟然還有冰塊，實力真是不容小覷。

這些冰塊當然是許誠利用酒館空間里的制冰機制作的，拿出這些冰塊，一個是給啤酒保鮮，另一個就是彰顯一下酒肆的實力。

明朝松江府的食客還沒見過這樣的擺設方式，一個個興高采烈地去挑選食材和酒水。

等到每桌的碳盆和烤盤端上，如此方便的烤制食物方式，又引起眾食客的一陣稱贊。

很快店內就彌漫起了烤肉的濃香，隨著第一口烤好的羊肉或者豬五花入口。

“哇，這羊肉是在太美味了！”

“不知是用何物腌制，居然如此入味。”

“烤肉嫩滑無比，真是人間美味也！”

“沒想到烤牛肉裹著萵苣葉子吃竟然如此美味！”

……

一聲聲贊嘆此起彼伏。