引例“5S壓榨一級花生油”：魯花的競爭戰略與生產運作

魯花花生油在市場中是一個響亮的名字。山東魯花集團（簡稱魯花）作為一家具有全國影響力的食用油生產企業，用那句消費者耳熟能詳的“中國味，魯花香”“5S壓榨一級花生油”營銷廣告語將魯花的市場競爭和生產運作聯系了起來。用生產工藝作為銷售廣告詞，不僅在中國，就是在世界范圍內都少見。這種把生產運作技術和市場競爭行為聯系起來的經營策略，說明了魯花對自己的產品生產過程的重視和自信，也是差異化市場競爭戰略和基于質量競爭的運作戰略的體現。

魯花是“5S壓榨工藝”的開拓者。“5S壓榨工藝”是魯花獨創的一種食用油生產工藝，這套工藝由選料、焙炒、壓榨、過濾、存儲五大環節組成，是整個食用油加工工藝技術的核心部分，簡稱5S。生產工藝全程無化學添加劑，也不存在溶劑殘留，既保住了花生的原香，又除去了磷脂和黃曲霉毒素，生產出的油具有很高的品質。

5S壓榨工藝推出后，在業內引起轟動，尤其是去除黃曲霉毒素的成果，更是令全世界專家大為震驚。此后，國家對5S壓榨工藝進行鑒定，并參照魯花的工藝，重新修訂了花生油國家標準。這對于一家民營企業來講，是一種莫大的榮譽。魯花憑借這一核心工藝，獲得了國家科學技術進步獎。

創始人孫孟全在創業之初，就把品質放在第一位。當時，國內很多企業都往歐洲出口花生，大多數人沒把質量太當回事，但孫孟全卻小心翼翼，每次都挑選最好的花生，慢慢獲得了客戶的信任。到后來，歐洲客商點名要他的貨。

這件事更加堅定了孫孟全對質量的信仰。創辦魯花后，他向全廠下達了“絕不讓消費者食用一滴不健康的油”的“死命令”，并把它落實到魯花的每一個生產環節中。

為了管控品質，魯花從源頭抓起，在每個工廠都設有原料信息員，這些人每年會到各地的花生種植源頭去考察，跟蹤花生的長勢。魯花還斥巨資，引進全球最先進的花生綜合檢測儀。這種儀器全球只有五家企業在用，在中國僅魯花一家。

進入魯花的原料，在加工時都有詳細的跟蹤記錄，以確保每一個批次都可以溯源。在生產過程中，魯花只榨取第一道花生原汁。出產后的油還要經過嚴格檢測，每批必檢。

三十多年來，魯花把質量興企放在首位，提出了“追求一個大目標——提高人類生命質量；貫徹一個大綱領——傳承愛心創新文化；發展一個‘大同盟’——帶動農民增收致富；抓住一個大根本——創立企業美好信譽；夯實一個大基礎——嚴格產品質量管理”的經營理念。魯花以質量鑄造品牌，以品牌引領企業，產品合格率達到100%。

資料來源：根據魯花集團網站資料（http://www.luhua.cn/About/Brandstory/）和搜狐網發文《魯花是這樣煉成的》（2016-10-29，https://www.sohu.com/a/117581885_465192）整理編寫。

思考與討論：1.魯花集團是如何打造基于質量的競爭戰略的？

2.怎樣理解市場競爭中“品牌”和“質量”的關系？