序

張伯禮　院士

枸杞在我國有悠久的用藥歷史，《神農本草經》將其列為上品，云：“味苦寒，主五內邪氣，熱中，消渴，周痹。久服堅筋骨，輕身不老。”歷代醫家也多有應用枸杞治疾養生的記錄。歷代文人墨客贊美的詩文更是信手拈來，如唐代詩人劉禹錫曰：“僧房藥樹依寒井，井有清泉藥有靈。翠黛葉生籠石甃，殷紅子熟照銅瓶。枝繁本是仙人杖，根老能成瑞犬形。上品功能甘露味，還知一勺可延齡。”這首詩記載了枸杞的生長環境、形狀及功效。可見，枸杞既是中醫治療疾病的良藥，也是日常保健的佳品，更是百姓生活中的佳肴，還是地方經濟發展的產業、文化傳承的載體。但是，普通百姓對枸杞文化了解偏少，枸杞食用知識也有些許迷茫，確實缺少一本科學嚴謹、通俗易懂的科普書籍。去年曾去寧夏參加學術會議，和寧夏回族自治區中醫醫院童安榮教授等談起此事，他們正在編輯這本書，就解決了這個問題。這本《枸杞實用保健手冊》可以說是枸杞的全書。

這是一本枸杞的專業知識講解書。從枸杞的種屬、營養成分、藥理分析，枸杞的挑選、儲存、食用等，系統講解科學認識枸杞，合理使用枸杞。

這是一本養生膳食書。從茶飲、面點、粥湯、菜肴、糕點、蜜膏、酒類等七方面講述生活食用枸杞保健方，從降血糖、降血脂、心腦血管病防治等方面講解合理使用的枸杞養生方。

這是一本枸杞文化書。從枸杞的來源、傳說故事、詩詞名句等方面，讓人們認識枸杞背后的豐富文化記載和深厚歷史傳承。

這是一本枸杞推廣書。從枸杞的來歷到枸杞的產品，枸杞的成分到枸杞的應用，指導人們科學使用枸杞。

這是一本枸杞科普書。內容貼近生活，指導生活；語言通俗易懂，深入淺出。有理有據，科學客觀，布局合理，層次清楚，適用于百姓指導生活、專業人員借鑒參考。

目前我們正在黨中央領導下，意氣風發走在向第二個百年奮斗目標邁進的趕考路上，黨中央、國務院把中醫藥傳承創新發展提升到國際戰略層面，把傳承精華、守正創新，充分發揮中醫藥特色優勢放到健康中國建設戰略之中，這對中醫藥事業、產業發展都是難得的時代機遇。將枸杞的產業發展、人們健康保健、中醫藥發展、中華文化傳承等多位一體，綜合推動，協調發展，起點高，落點實，注重實效、促發展，用最簡單的方法，提升百姓中醫藥獲得感、幸福感，解決百姓健康問題，同時又推動區域經濟社會發展，向海內外提供優質道地中醫藥材，促進產業發展，可謂舉一事惠百業。

后皇佳樹兮杞為珍，受命不遷兮生戈壁。寧夏人民立足現實，為富裕寧夏，推動中醫藥道地藥材發展，推廣枸杞產業，促進枸杞文化傳承，助力健康寧夏。政府有關部門制定了促進枸杞產業發展的若干規劃和實施方案，指導農業、工業、中醫藥、科教、商業、文化等多部門的協調行動，取得了重要進展，也為道地藥材保護開發做出了示范，值得學習和借鑒。

書將付梓，先睹為快，將此感悟，權充為序。

中國工程院院士

天津中醫藥大學名譽校長

中國中醫科學院名譽院長

2022年12月于天津團泊湖畔