每當(dāng)臘月，天氣最冷的時(shí)候，姥姥就開(kāi)始準(zhǔn)備包粘火勺，牛舌餅這種東北的傳統(tǒng)美食。這種美食啥來(lái)歷不太清楚，就是知道很好吃，這也是冬天農(nóng)村的家里吃的主要干糧，能吃到第二年的四五月份。

幾乎是家家都烙，只不過(guò)有些人家人口多、條件差些，粘火勺烙的是大黃米面和玉米碴子面混搭的黃面粘火勺，能烙黏米和大米混搭的白面的粘火勺的就是條件好的人家了。姥姥家以前也烙這種黃面的，等媽媽，小姨上班后家里條件好多了，姥姥就烙兩種面的一半是黃面的，一半是白面的。我喜歡吃白面的，當(dāng)年的新大米磨面，特哏揪勁道，包的黃面的一口不吃。俺家姥爺也不喜歡吃黃面的，所以包黃面的粘火勺都是姥姥一個(gè)人吃，她給我媽和小姨拿的也是白面的粘火勺。因?yàn)槟莻€(gè)年代吃的最多的就是黃面的食物，種的多，吃的飽，什么玉米面的干糧，大碴子，小碴子，幾乎家家都是這種食物為主，所以媽媽、小姨小時(shí)候就吃的夠夠的，我小時(shí)候也沒(méi)有奶粉，姥姥說(shuō)我是喝玉米面粥長(zhǎng)大的，怪不得我討厭吃這種東西，現(xiàn)在過(guò)了這么多年了，我依然不喜歡吃玉米類的東西。

我爸，小姨當(dāng)時(shí)都在最熱門的糧食單位上班，吃細(xì)糧（白面的米、面）很便利了，所以家里吃的黃面的主食少了，白面食物多了。那個(gè)年代黃面的食物好像是貧窮的代名詞，白面代表著時(shí)尚和未來(lái)，誰(shuí)家吃的白面多誰(shuí)家就是富裕的。

粘火勺好不好吃關(guān)鍵黏米和飯米的比例搭配，搭配的好包出的粘火勺是哏就勁道，有彈性，黏米多了就會(huì)太軟糯了，等拿回來(lái)加熱吃的時(shí)候粘鐵簾子不說(shuō)，還粘牙。飯米多了，就會(huì)失去了勁道勁，口感差些。姥姥泡米的米是黏米比飯米多一些，這樣既保證了粘度，又能勁道。姥姥泡米都是用家里的鐵水桶泡，泡好后就挑著水桶去磨坊磨面子。泡發(fā)過(guò)程每天都要換水，而且換水次數(shù)越多，等磨成面酸味越小，味道越好。還有就是泡的時(shí)間久一些，包出的粘火燒越勁道，米越香。

姥姥家里烙粘火勺，往往一次烙上數(shù)百個(gè)，烙好后，放倉(cāng)房大缸中，裝缸里蓋上個(gè)大鐵鍋。吃的時(shí)候，取出來(lái)放鍋中加熱一下即可，方便快捷。粘火勺通常包子大小。我姥姥會(huì)包兩種陷的，一種紅豆的，一種蘇子鹽的，蘇子鹽的只包兩蓋簾子，為了給不愛(ài)吃紅豆陷的姥爺，老爸包的。小孩子嗎，我和妹妹都吃放了糖精的紅豆陷的，黏黏糯糯香甜可口。

烙完粘火燒就是烙牛舌餅了，形狀酷似牛舌頭而得名。粘火勺一般人家都包，但牛舌餅就不是了，它是純大米面的，所以很多農(nóng)村人家不舍得吃。牛舌餅也是粘米和飯米混搭的面，也是泡好黏米和大米去磨面。但它的黏米和飯米混搭比例正好和粘火勺的相反，它是飯米比黏米多一些。不過(guò)它不是像粘火勺那樣，磨好了回家需要把面控半干再包餡烙，它是無(wú)餡的，一半水一半面回來(lái)就能烙了。哏就的白米面餅烙出鍋特別好吃，和粘火勺真是兩個(gè)味道。它沒(méi)有陷，就是一張餅，用飯勺子從桶里舀出半勺子的稀面在烙子上輕輕一揚(yáng)就是一張餅了，火紅掌握的好的話，一上午就烙一大盆了。我喜愛(ài)牛舌餅的程度比粘火勺要深，有牛舌餅的話就不會(huì)吃粘火勺了。

時(shí)代變了，城里人吃這些東西的人少了，物是人非，媽媽年紀(jì)大了也進(jìn)到市里居住了，但每年冬天她會(huì)包一些粘火勺或是牛舌餅吃，這些老傳統(tǒng)她始終沒(méi)有丟掉，吃著這些東西，回憶著過(guò)往，那濃濃的親情味道依然在，姥姥已經(jīng)離開(kāi)我們很久了，想念姥姥，那個(gè)勤勞的老太太。