第21章 熬制醬料,試做饅頭堡
- 重生1995:從饅頭店開始
- 睡家燕子
- 2435字
- 2024-03-30 22:53:00
時間很快來到了八點半。
劉向前被胡蘿卜吊著,賣起饅頭來格外賣力,把前世最后三個月賣白酒學到的經驗全都使了出來。
來來往往的顧客們,無論買多買少,劉向前各種漂亮話、奉承話、馬屁話,統統奉上!
同時不忘了自吹自擂,把自家的饅頭吹的天花亂墜,差不多就成百年秘方,千年傳承了。
上門的顧客買個饅頭而已,沒想到居然遭到了賣饅頭小孩不講道理的飽和式馬屁攻擊,很有種銀行頂級VIP客戶的感覺,一個個樂的合不攏嘴。
劉國強在后面看的目瞪口呆,這還是自家那個惹事精老二嗎?
說起話來,怎么那么像江湖騙子?
他有這么一張巧嘴,怎么在學校時還能和同學關系鬧那么僵,最后打的頭破血流?
看著籠屜里飛速減少的饅頭,劉國強不禁感嘆自己老了,跟不上時代了。
兒子嘴里不要錢的馬屁話,聽得他這種賣饅頭多年的老油條都臉紅,這老二為了點兒錢也太沒有下限了。
離譜的是這些沒用的馬屁確實管用,顧客們聽了心情好,掏起錢來絕不手軟。
到了早上八點半,不再有顧客上門,父子二人,把攤位收到店里。
算了一下,一共賣出十屜饅頭,老劉很滿意。可小劉卻高興不起來,因為昨天那位夾克衫大老板沒來。
這可是目前店里有希望拿下的第一個企業級客戶,有著非同一般的意義,做好了劉家饅頭店就能繼續拓展其他企業客戶了。
劉國強還以為忙了一早上的兒子會先坐下休息會兒,沒想到老二完全不覺得累。回到店里便興致勃勃地念叨著要做饅頭漢堡,跑到櫥柜前面搗鼓起來。
在櫥柜前站了一會兒,劉向前跑到老劉跟前:“爸,給我點錢!”
“要錢干嘛?”,老劉眼睛一瞪,沉聲說道。
“買調料!我看了一下咱家櫥柜那里的調料,只有油鹽醬醋和味精,也太少了些,怎么用來調醬料?漢堡好不好吃,醬料可是關鍵。人家啃噠雞漢堡里的沙拉醬,那是用牛奶和雞蛋做的。再說,我不得去買點生菜和西紅柿?”
“你會買東西嗎?都要用什么調料跟我說說,我去給你買,西紅柿和生菜我在菜市場也順便捎回來!”
“買個東西,我還能不會?”
“你會搞價嗎?你到了那里,恐怕人家開口要多少你就給多少,被人當豬宰!”
“那行吧,我跟你說一下要買的東西!”,劉向前被戳到軟肋,只能順了老劉的意。
“甜面醬、番茄醬、蒜蓉辣醬、黃豆醬、生抽、蠔油、雞精、白醋、孜然粉、五香粉、辣椒粉、白糖、熟芝麻……”,劉向前張口報出一連串的調料名稱。
他準備做一個烤冷面用的酸甜辣醬和一個雞蛋灌餅用的醬,再做一個油辣子。這樣就有三種醬料,自家的饅頭漢堡做出來能有多種口味,不顯得單調。
這幾種醬料都是前世劉向前在帝都打工時自學的。
在帝都五環外,一個雞蛋灌餅七八塊,一份烤冷面十塊。
劉向前倒不是吃不起,只是他飯量大,一個吃不飽。吃上兩三份花出去二三十,那就有點兒肉疼了。
后來在網上買了餅胚,照著小視頻學了熬醬料,在出租房里自己做,既省錢又能吃的爽。
劉國強被兒子報出來的一連串調料搞得頭大,問道:“怎么要這么多?”
“味道好不好,全看醬料!調料不復雜,味道和家里做的一樣,誰還愿意出來花冤枉錢?”
劉國強回憶起食堂賀師傅炒菜時用到的一排排調料,認可了老二的說法!
劉氏父子商量一番后,決定一塊去買調料。免得老劉買錯了,回來用不上。
一個半小時后,劉國強騎車帶著兒子提著大包小包回到店里,有各種醬料,兩樣蔬菜,還有五斤雞蛋。
劉國強有些臉黑,他沒想到兒子需要的醬料能賣那么貴,這么多東西一共八十多塊,其中醬料就花了近六十。
只是開工沒有回頭箭,老二要的醬料,有些市面上少見,跑了好幾家才湊齊。等劉國強意識到情況有些不對時,已經晚了,只能硬著頭皮繼續投入。他并不知道,這種情況有個專門的名詞來表述,叫做沉沒成本。
懶得搭理摳門的老劉,剛把東西放下,劉向前就迫不及待的準備起來。
老劉站在灶臺邊上,看兒子有條不紊的熬制醬料。酸甜醬和灌餅醬做出來后,老劉倒是沒什么反應。可等到劉向前做油辣子那個香味飄出來,劉國強不由自主的喉頭滾動,咽了咽唾沫。
此時,他終于確信兒子沒說大話,手上有點東西。
忍不住好奇問道:“老二,你這本事是從哪里學的?”
這可把劉向前難住了,難不成真告訴老劉,我是重生的,你兒子打架時已經沒了?太殘忍!只能硬著頭皮說道:“書上看的!”
“這種東西書上能寫?你在哪本書上看的?也讓我看看!”劉國強追問道。
“在我同學家里一本書上看到的!”
“行,就算是從書上看到的。你看一眼配方就知道怎么做?”劉國強繼續追問??傆X得這個兒子有什么事情瞞著自己,上次打聽賈家媳婦兒時,就感覺有些奇怪。
“這能告訴你?早上咱們說好的,賣漢堡的錢要分我一些。你不給的話,這秘制醬料我就不做了!”劉向前不想讓老劉繼續追問下去,以擺爛要挾。
劉國強調料錢都花出去了,此時還真有些擔心老二尥蹶子。不好太過逼迫,誰讓人家有技術呢?自己學個做饅頭花了一年工資,這醬料秘方估計也值不少錢。
“行行行,你能耐!不問了?!崩蟿⒆焐献尣?,心里卻犯嘀咕,臭小子還給我保密,等著吧,你老子我早晚讓你說出來。
醬料熬制完成后,劉國強掰開一個饅頭,抹上醬料嘗了嘗。三種醬料,各有風味,都還不錯,至少自己沒這個水平。對老二嘴里的饅頭漢堡的信心又添一分。
在老劉嘗醬的功夫,劉向前已經把番茄和生菜清洗完成,并將西紅柿切片。
配菜準備好了,接下來自然該煎雞蛋。
劉向前起鍋燒油,油熱冒輕煙,打入一個雞蛋。蛋白質遇到熱油,滋滋作響,表皮被煎的焦黃。
等雞蛋上面稍稍凝固,趁它不注意,劉向前用鏟子把雞蛋翻面,可惜手有點兒生,蛋黃還是散了,煎不成溏心蛋了。
等雞蛋煎至兩面金黃時,撒上少量鹽粒,直接鏟到碗里。
一連煎了兩個雞蛋,最后一個雞蛋尚未出鍋,劉向前故作關心地嚷嚷道:“爸,你餓了吧!去拿三個饅頭過來。等我把這個雞蛋煎好了,馬上做漢堡給你吃!”。
嘴上關心老爹,劉向前內心卻是另外一幅嘴臉,老劉啊老劉,重生后你支使著我干這干那,一刻不得閑,現在還不得聽我調遣?
劉國強聞著煎蛋的香味,肚子早就咕咕叫了起來,也不在意兒子的瞎指揮,跑去拿了三個饅頭過來。
饅頭掰開,需要刷醬時,劉向前才想起早上忘了買刷子,真是失策。只能用勺子,先湊合一下。
三下兩下做好一個饅頭漢堡,遞給老劉讓他嘗嘗。