“可以免費試吃，每人限量試吃一片！”

林天沒有猶豫，給老人家切了薄薄的兩片鹵牛肉。

“牛肉牛肉！”

小朋友有點迫不及待。

“慢慢吃啊，別噎著。”

林天把兩片牛肉放在盤中。

小朋友拿起一塊，狼吞虎咽。吃完又眼巴巴的看著林天，似乎，還想要一塊。

不過，林天可不會做爛好人。

免費最多給一塊試吃就夠了，要是沒原則的給，那以后做生意不是要虧死?

那位老家人，把自己的牛肉，扯下大片給小孫子，剩下一點點，還是細嚼慢咽，說道：“味道可以?。∧芙o我切半斤嗎？”

主要應該是，老人家的孫子，想要吃牛肉。

“嗯！”

林天點了點頭，為鹵牛肉終于成交了一單，而是感覺到很高興。

一團牛腿腱子，鹵好的成品大概是三斤多。

林天稍微將一團鹵牛肉切了七分之一，稱重后發現少了一點，然后，再切了一小塊。

“要切好，加鹵湯嗎？鹵湯是用用高湯代替水熬出來的，特別鮮！”

林天問道。

“哦！那切好吧！”老人家想了想，“鹵湯可以加一點?！?

“行！”

林天笑了笑，切其切成薄片。

“小伙子，刀工專業??！”

老人家原本是覺得半斤牛肉75元，有點摳摳搜搜的，但見到林天的刀工后，也不由覺得物有所值。

“我們攤子是剛開張，打口碑的?！北睏l美代子在旁收錢，然后說道，“林天的外公，以前是退休的特級廚師。不少大飯店的老板，包括鹵菜館子的老板，很多都是他外公的徒弟，家里有祖傳的秘方！”

“你外公姓什么？”

老人家忽然問道。

“外公姓沈！”

林天說道。

“哦……我知道，老沈??！”老人家不由激動說道，“確實是特級廚師呢！不過，應該去世了吧？”

“外公前年去世的?！?

林天說道。

“可惜了！”老人家說道，“我姓李，以前跟老沈打過牌，吃過飯。老沈那排場，走到大飯店里面，飯店老板和大廚出來畢恭畢敬喊師父、師爺爺，吃飯不給錢，評價一下，都被徒子徒孫當寶了！難怪我聞著你的鹵菜，特別饞，原來是老沈的外孫啊！”

民間總的迷信有名的老廚師，手里面藏著一些看家本事。

林天的外公，退休的早。

在90年代退休，一直是在老家養老，也帶了一些徒弟。

有徒子徒孫幫著吹噓，加上外公老沈同志，自己也是一個喜歡吹的人物。

退休后持續吹了二十多年當年的事情，本地的一直有不小的名聲。

所以，拿林天外公的虎皮，出來糊弄人，有些本地的老年人，還聽說過。

在那名老年人買好了牛肉，牽著孫子離開之后。

鹵菜攤子面前的客人，忽然就多了起來。

因為……

隨著鹵牛肉副過程中，香氣越來越明顯……

不少步行路過的客人，越發開始受不了誘惑了，紛紛停下來。

“老板娘，鹵什么菜這么香??？”

一名年輕人，吞咽唾沫，問道。

“牛肉！”

北條美代子說道。

“要等嗎？”

那名年輕人問道。

“不需要等，鹵肉40分鐘之后，熄火。然后，至少泡一個多小時，才能入味。所以，那邊鹵好了，浸泡在鹵湯中的，才是出售的。”

北條美代子介紹說道。

“是一樣的嗎？”

“是的！”

“這個150元一斤，有點小貴?。　蹦贻p人有點猶豫。

“你可以買少一點，一個人吃飯的話，二兩應該是夠了。一般飯店里面點一疊牛肉脯，也就這么一點點，價格肯定不止30元！”

林天在旁說道。

“也對！”年輕人見狀，說道，“就來30塊錢的。”

隨后，林天給其切了2兩牛肉。

這名年輕人之后，又來了一名客人。

之前，就想要買。

不過，口袋沒帶零錢，而老人家顯然玩不來手機支付，所以，還是回家取錢過來了。

“老人家，可以嘗一片，覺得好吃，再買?！?

林天說道。

“好吃！來兩斤牛肉！給我都切成這么薄的！這刀工好啊，我自家回去切不了這么薄！”

老人家頗為大方的掏了3張紅票子說道。

“好！”

林天開始認真的切牛肉。

而在旁的北條美代子樂于給他打下手，當了收銀服務員。

轉眼間，賣出了一團牛腿腱子。

加上，其他的白切雞、鴨、豬，半個小時銷售了500元！

這還是第一天，剛剛擺攤，口碑還未打開的情況下。

后面……

隨著天色越來越晚之后，攤子的客人是越來越多了，甚至出現了排隊。

人就是這么奇怪……

一開始人少的時候，買的也不多！

但其他人在排隊。

于是，街上的路人還有小區進出的居民，不斷出現了，更多人加入了排隊的隊伍中。

客人太多了，以至于林天都有點手忙腳亂了。

不過，那邊的北條美代子卻是有條不紊，原因……什么大場面她沒見過？

擺攤的客人比這多十倍的場面，她都見識過的。

在食戟世界，林天和北條美代子曾經創造過，在一條街擺攤，結果涌來了超過千人排隊的壯觀場景，直接就是把街給堵起來了！

而現在的排隊，還是稀稀拉拉，不過是十多名客人，因為，林天處理速度，暫時趕不上客人趕來的速度，所以積壓了不少客人，形成了小規模的排隊現象。

等到忙完了一整生意后。

預先鹵的10團牛肉，已經賣的七七八八。還剩下一團沒切的，以及切了一半的。

至于，那些便宜的白切雞、鴨和豬肉，早就售空了。這些邊角料，雖然味道上很是雞肋。

但是加上鹵湯之后，還算是可口。

就是遠遠不如鹵牛肉，這個主打產品美味。

“大概入賬4823元！”

北條美代子對林天說道。

“哦！”

林天不動聲色，但卻是很激動的。

不算過去七天時間，為了讓鹵水品質提升，所付出的材料成本。

僅今天開業，進貨成本是可計算的，大概花費了3200多塊錢的各種進貨材料的成本。

擺攤之前準備的鹵菜還未賣完，就已回本了，賺了1600多塊錢。

后面應該還有十多斤鹵牛肉，等到賣光之后，又應該是1600元收入。

所以……

開張大吉！

林天忍不住，內心滿是喜悅！