隨著鹵湯煮沸。

原本鹵湯的香氣，加上新添加的牛腱子肉，氣味越發迷人。

到了十一點鐘，甚至吸引了鄰居敲門。

“那個……我是隔壁的！”

隔壁的中年大叔，還未回自家，顯然是剛剛下班。

“有事嗎？”

林天問道。

“那個，我剛下班。原本想要點外賣，不過，聞到了鹵菜的香味。”

隔壁的中年大叔垂涎三尺的道，“我能不能買一點鹵菜？這樣，我吃點鹵菜，再淘米煮個飯，炒個蔬菜，就對付過去了。”

“還要等一等。鹵好了之后，浸泡在鹵湯中，冷下來，才會更好吃。”林天說道。

“沒問題，我等！”中年大叔說道：“你家的鹵肉真的太香了，聞著味道就應該好吃！如果價格便宜，我愿意多買一些。”

“我這是為了以后做鹵菜生意先準備的，目前鹵菜攤子還未開張，所以，120一斤，優惠價如何？”林天問道，“鹵湯是是各種豬肉、雞肉、鴨肉的高湯熬出來的！加上，牛肉鹵了之后，也會縮水不少，一斤牛肉也就鹵出來六兩。”

“可以！”中年大叔挺滿意的。

120元一斤的鹵牛肉，算是優惠價。

即便是不算人工成本，只算各種物料成本，這種用高湯來代替水的做法，一斤鹵牛肉的成本往高了算，應該在100元一斤。

當然了，這是一開始起步階段，需要不惜工本，盡快讓鹵湯的鮮味更加豐富。

等到以后量產之后，正常的做鹵菜生意，鹵牛肉成本控制在80元一斤以內。

以現在鹵牛肉的市場價，用真材實料吃的放心的鹵牛肉，售價應該不低于150元一斤。

150元一斤屬于是那種，手藝一般，沒有品牌溢價。

一些口碑更高的鹵菜館子的鹵牛肉，比如，已經打響了牌子的陸師傅鹵菜館，鹵牛肉價格是180元一斤。

這么一對比之下，中年大叔不由覺得占了大便宜。

11點10分，牛肉鹵的時間達到40分鐘。

廚房中，北條美代子已經給灶臺熄火。

還需要悶在鍋里面，浸泡一段時間，讓鹵牛肉更加入味。

到12點鐘。

對面的鄰居，開始有點饑腸轆轆，有點急了。

于是……

林天給他切了兩斤牛肉。

原本鹵的時候，一整塊的牛腿健子，應該有五斤牛肉。但鹵出來之后，即便吸了一些鹵湯，也就只剩下三斤半。

剩下的不少物質，都是進了鹵湯中了。

切兩斤給鄰居大叔，再倒了大約半斤的鹵湯。

剩下的鹵牛肉，則是作為林天和北條美代子自己的午餐下飯菜。

“我是做生意的，家里人，兒子在外讀書。老婆在省城的醫院里面，照顧生病的老人。

都脫不開身，我也懶得動手做菜，所以，一般在外面吃，即便是有空回家，也是點外賣、吃泡面！”

中年大叔付錢之后，絮絮叨叨說道，“作為鄰居，你們做鹵菜，我信得過。

以后，能不能優惠賣一些鹵菜。”

“可以啊！”林天收了錢道，“還是歡迎照顧生意！對了，您貴姓啊?”

“哈哈……現在人真是的，都鄰居，卻不認識對方。”中年大叔笑道，“我金鈺，是做五金生意的。”

“你這么一說，我大致知道了，小區出門，就看到金鈺五金店，招牌看過多次，不知道是你開的！”

林天客套說道。

五金店，雖然很多人覺得似乎跟日常消費不相關，很是陌生的門店。

但事實上，日常生活，乃至于工業生產、基礎設施都要用到的很多不起眼的工具和耗材，都是需要在五金店買。

比如，鋸子、鉆子、螺絲、改錐、水龍頭、鎖、管子、打氣筒、電線……無論是日常的五金，還是生產需要用的五金，都是離不開五金店的配套支持。

某種意義上，五金店其實是開了一堆工具、零件、耗材的備用倉庫。

急需的時候，一般都去五金店問問看。

“我叫做林天。之前，在家宅著，寫小說。現在打算出去，做點餐飲生意。鹵菜攤子先練手，后續再做打算。”林天說道。

“鹵菜生意賺錢啊！縣城有個陸師傅鹵菜店，那是悶聲發大財，一年賺的不下千萬！”

金鈺說道，“不像我們的五金生意，都是同質化的，從哪家店買的都差不多。要是守著等客人上門，怕不得餓死。必須要不斷的主動找客戶，即便如此，一年到頭，撐死一百萬！”

“能賺一百萬也不錯啊！”林天說道。

“是營收，利潤哪有？”

金鈺大叔剛剛凡爾賽后，又倒苦水，“除非本地客戶急著用，比如裝潢缺了什么。又或者，安裝維修電器，正忙著，缺點東西，才有主動上門的客戶。

其他，穩定消耗的比較多的，比如工廠的客戶，可精了，會在網上比較，同質化的，直接在網上買。

所以，我經常是外出，看哪里有裝潢，哪里有工程，然后，就硬湊上去拉生意！

這么做，純粹的碰運氣，不這么做，在店里面等生意上門，早就喝西北風了。”

“那大叔一年多少得掙個二三十萬吧？”

林天問道。

“也沒有，但十萬應該有的。”

金鈺大叔略帶一點點凡爾賽。

說實話，十萬年入，對生意人，肯定是，不入流的。

但對比普通打工人，還是略勝過不少的。

“可以了。”林天笑道，“我們這個小城市，一些普通的打工人，能拿到三四千一個月都燒高香了。”

林天以前上班，也就三四千塊錢。

如果，他現在還在上班，應該還是那么多。

“那是。”

金鈺大叔被吹的挺高興的。

在鄰居大叔離開后。

林天看了看北條美代子，掩蓋不住內心的激動，生意還未開張，已提前賣了兩斤鹵牛肉。

保守估計，賺了幾十塊錢。

這還是，優惠價出售。

倘若是以150元一斤出售，僅這一筆生意，至少賺100多。

“如何？做餐飲生意，利潤是不是挺高?”北條美代子笑道。

“嗯！”

林天也不得不承認，餐飲行業相對于寫小說，確實……單筆訂單更賺錢。