熬煮了一小會兒野雞肉之后。

鄧勝梅掀起鍋蓋，用筷子夾起一塊雞肉，用自己的牙口，稍微地咬了一咬。

有點軟乎了。

緊接著。

鄧勝梅就把上一次熬煮過肉食的料包，給放入了雞湯里面----這個料包，就和城里人用到的大差不差。

城里人的煮肉料包，為高級的紗布包裹著料子----超市中買來的。

而且，這個料包，還是經由工廠用機器給縫合住的。

村兒里人呢，則為普普通通的薄布，包裹著料子。

而且，這個料包，還是經過老百姓用針線給手工縫合住的----村兒里人，又不是傻子，不上料的話，煮出來的肉，會不好吃。

還有，不上料包的話。

這些料子，在鍋里面散掉了，怎么辦？

這可就不好撈起來，再次使用了----農村的老百姓還是相當儉樸的。

只要某些物件還能繼續用一用，他們就會想方設法地將其留下來，繼續用一用。

就像這個料包。

上一次用過之后，鄧勝梅一檢查，其還有味道，就把它從鍋里面撈了出來。

用清水稍微地洗了一洗。

并將其放在了屋里面的、窯洞最里面的、那個低矮的臺階上了----這個臺階，就是張為民一家上一次去腌制酸菜和咸菜過后。

將裝有咸菜和酸菜的壇子，給放了上去的那個臺階。

隨后。

被清洗過的、會自己慢慢晾干的、放在了臺階之上的煮肉料包，就等著下一次被用到了----或者說，煮肉料包就在這一次被用到了。

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盡管剛一開始，鄧勝梅就將野雞肉給炒了好一會兒。

也盡管剛二開始，張為民往鍋里面倒進去的便是熱水。

可到底，這個野雞肉，還是太緊實了一點。

從而，在“用火炒”和“上熱水”的雙重作用下。

鍋里面的野雞肉，依舊花費了約莫半個小時的時間，才算做熟。

之后。

鄧勝梅直接將弄好的野雞湯，全部倒進了自己找來的、一個大一些的盆子里面。

再之后。

她就讓自己的兒子張為民去到大窯里面，重新把鋁壺給提了過來----在經過約莫半拉小時的火爐子燒煉后。

鋁壺里面的、新的冷水，也該變成新的熱水了----哪怕不熱，也必定溫得異常----這個溫度可以滿足鄧勝梅和張為民的需求了。

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直接往前鍋中倒熱水的話。

就犯不著將時間給多余地花費在，用前鍋將冷水燒熱的這一步驟上了。

從而，就能節省下很多的時間了----從而，剛被撈出來的全部雞湯。

就不至于被浪費掉很多的熱量了----在用前鍋去把冷水給燒成熱水的期間，盛有雞肉湯的盆兒，是放在了案板上。

案板上可沒有加熱的東西哦。

外加冬日中的窯洞還比較冷。

所以，雞肉湯難免會逐漸地冷掉----但大西北的老百姓又不是傻子。

他們可不想去吃上一口冷乎乎的雞湯----這能比得上熱乎乎的雞湯，好喝？

腦子傻掉了不成？

能吃上熱乎的東西，他們就會去主動吃上熱乎的東西！

另外。

這一下，如果從最開始往鍋里倒的就是熱水的話。

那么，煮面的時間就費不了多少嘍----冷水變成熱水，很費時間。

可這生面，變成熟面，卻費不了太多時間。

要知道，這可并非是那種喪失了水分的掛面，

而是本就充滿了水分的鮮面啊。

掛面需要先吸水，然后才能煮熟----煮面的時候，用的就是水煮，因此，面得先吸水。

而吸水之后的掛面，不僅外面那一層可以被煮熟----面的外面那一層，毫無疑問是能接觸到水的。

就連里面的芯子，也可以被煮熟----里面的芯子，這一下也是吸到了水，從而其也能接觸到水分。

不過。

前者，或者說，掛面，由于要先吸水，那么其就會多花費上一些時間。

可后者，或者說，鮮面。

由于本就含有了許多的水分----鄧勝梅和面的時候，是一邊摻水，一邊揉搓。

因而其就少了吸水的這一道步驟。

之后鮮面就能節省掉這一份吸水所花費的時間了。

然后。

面里、面外的、一起沸騰著的熱水，就能將鮮面條子，給煮熟了。

再然后。

細面條子，還熟得很快哩！

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君不見，牛肉面館的后廚。

放著一口大鐵鍋！

君不見，二細面條進鍋里。

屁大一陣就撈出！

這八十年代初期的、農村人的鍋子和灶火，雖然比不上后世的、現代化的、正規的、高級的、牛肉面館的鍋子和灶火。

但卻也能花上不大一會兒的時間，就將細面條子給煮熟了----真的，時間上是不如后世牛肉面館的時間短。

可那也不至于太長啊。

并且。

煮熟細面條子的時間不是太長。

這就意味著，放在案板上的、盆子里面的野雞肉湯，受到著涼的時間，同樣不是太長----它還是熱乎乎的。

直接點。

張為民一家，還是能吃得上熱乎乎的雞湯面！

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張為民家的屋里所在的這個窯洞。

案板是安置在了從窯洞進入之后的右手邊。

而在左手邊----或者說，案板的正對面。

是放著一個類似于書架的東西----類似于“F”。

十分明顯，這個“書架”只有上面是存在橫著放的、較短的隔板。

而在下面，是空空蕩蕩的。

以及。

在這個空空蕩蕩的下面，還可以放置著一些閑散的物件----例如，一些個小一點的缸口，可以放置在其下。

而在那些個隔板之上呢。

是摞著一個個的、小摞摞的、倒扣著的碗----1個扣著一個碗，一扣就是一小摞。

另外。

出于“碗筷”、“碗筷”的說法。

那么，這些個碗，和筷子們就放到了一起。

也就是說。

這個“書架”是有著豎著的、支柱嘀----就像衣架一樣，它就有著支柱。

同樣的。

衣架會多出來掛鉤。

而這個“書架”呢，也會多出來了一個掛鉤----木制的。

在木制的掛鉤之上，就掛著一個長筒的、塑料的盒子----盒子上面的那一片，沒有蓋子。

隨之而來的。

就是筷子被全部放置在了盒子里面----從這一點，就可以看見。

大西北的老百姓。

日子過得雖然比較清貧。

但生活卻過得從不邋遢！

相反，還相當整潔、整齊呢！

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