“甚平大師先嘗吧。”

赤羽根將雨野有紀遞上來的料理推到小井甚平面前。

按照在場輩分算，小井甚平和他差不多。

但小井甚平在關東廚師界的地位要比他高很多。

他自從二十年多年前開店起，就已經不怎么從事料理行業了，廚師的活兒都是交給店內員工做。

所以在料理技藝上，現在的他已經和小井甚平差了好幾個層級，給小井甚平一些尊重是合情合理的。

對此，小井甚平并沒有拒絕，板著面孔拿起筷子在雨野有紀的茴香薄荷鯖魚上夾了一塊。

“勾芡色澤，擺盤菜樣，都相當完美，分數應該差不到哪里去。”胖男人在旁邊嘀咕道。

江成志明和赤羽根不約而同地點了點頭，贊成他這個觀點。

雨野有紀的料理水平，他們不是沒有見識過。

稱不上業內頂尖，但在這些初出茅廬的新人里面絕對可以算得上出類拔萃。

而在路人中，雨野有紀的名氣也不低，下面的圍觀群眾里不乏有舉牌助威的粉絲。

“雨野小姐今天狀態不錯啊！第一道料理速度完成這么快。”

“等下看甚平大師如何評價吧。”

“我就說了上次預選賽是雨野小姐一時失手，這次調整過來冠軍還不是輕輕松松。”

“有紀醬，剛把帶喲！”

“……”

在雨野有紀的注視下，小井甚平品嘗料理的表情從微微嚴肅變得凝重。

最后，他長長嘆了一口氣，有些失望地搖了搖頭。

“你太急了。明明還有十五分鐘，你只要稍微再烹飪幾分鐘，完全可以把這道料理做到完美。跟我做了這么多年料理，我不相信你對火候時間的把握度會有這么差。”

“是有什么必要的理由讓你提前結束烹飪過程嗎？”

面對小井甚平的質問，雨野有紀低下頭，不敢回答。

看到排在她后面端著料理的風川秀，小井甚平大概也是想到了什么，嘆氣道，“我告訴過你，料理一道切勿意氣用事。”

見他臉色不好看，胖男人也發現了氣氛有點不對勁，于是小心翼翼地問：“甚平大師，有什么問題么？”

“味道沒有錯。茴香薄荷的香味與鯖魚的肉味融合得恰到好處，這道料理可以打95分，已經趨于完美了。”赤羽根嘗了一口，做出如是評價。

“這不是她的真實水平，如果能把料理做到100分的廚師只對95分就滿意，那便不配稱為廚師。”

小井甚平看向一臉羞愧的雨野有紀，警告道：“希望你能把我的話聽進耳朵里。”

“對不起，老師……”

“你該對自己的料理說抱歉，九十分。”

小井甚平直接打出評分，九十分的分數比起很多廚師的料理評分都要高了。

但這個分數仍然像是一把刀子扎在雨野有紀的心臟上。

她很清楚自己剛才是為什么才會中止料理的制作，提前結束烹飪過程。

所以當小井甚平用這些話來批評她的時候，她也拿不出任何理由反駁。

“接下來還有兩道料理的比試，回去好好總結自己的問題。”

出于評委的公正性，小井甚平并沒有和雨野有紀多說什么，簡單打完評分后就把評價話語權交給了其他人。

其他人倒沒有像他那樣苛刻，兩人都還說了一些體面話，點出雨野有紀菜品失誤的同時也夸贊了她的某些優點。

去掉一個最高分，去掉一個最低，最后雨野有紀分數定格在95分。

這個成績作為今天第一道料理的分數，完全可以用開門紅來形容。

但雨野有紀卻感覺不到任何喜悅。

端著料理下臺之前，她扭頭瞥了眼正往評委席前走的風川秀。

風川秀也注意到了她的目光，甚至還笑著對她招了招手。

可惡！

現在看到風川秀這張臉，她就忍不住想打他一頓。

“六十四號選手，風川秀？”

赤羽根眼中滿是欣賞地看著眼前的少年。

“很不錯。”

他這種親熱的態度讓風川秀感到有些莫名其妙。

自己貌似連這個老人一面都沒見過，怎么上來就搞尬吹這種操作？

這家伙不會也是江成志明的人，夸獎他其實是暗諷的意思吧？

“評委官，這是我的料理。”

將仍然散發著熱氣的茴香薄荷鯖魚放到桌上。

風川秀的行為變得更加謹慎起來。

江成志明這個家伙從剛才開始就一直在往他這邊瞄，一臉不懷好意的樣子。

好在評委席不是他一個人能說了算的。

除非這里四個評委全是他的親信。

可以目前的情況來看，小井甚平怎么也不可能和他有關系。

只要自己沒有違反規則，那江成志明頂多就只能給他打個低分，也做不了別的事情。

“還是甚平大師你先開始吧。”赤羽根示意小井甚平帶頭品嘗。

“那老夫便不客氣了。”

小井甚平掀開袖子一角，目光盯著眼前的料理。

濃郁的白氣籠罩在魚身上，薄荷獨有的香味撲鼻而來。

筷子輕輕刺破魚身，醬汁緩緩流入皮下，與魚肉交匯、相融。

他吹了吹熱氣，放入口中。

一瞬間，仿佛有一道閃電劃過他的味蕾。

薄荷的清涼，茴香的醇香，多種調料的輔助配合，加上魚肉本身的嫩、滑。

數種不同的感覺近乎完美的融為了一體。

而且細細咀嚼可以發現，這道料理的層次感極度鮮明。

魚肉和醬汁調料的味道并不像很多魚類料理那樣，被一種味道掩蓋，而是清晰分明地表現出了各自的優勢。

“好吃，你在這里面還加了什么東西，為什么魚肉香味如此濃郁？”

魚肉味道偏淡，哪怕是海魚，也是腥味更重。

一般無論是紅燒還是油炸，魚肉料理往往都會加入很多調味品來提取香味。

這樣做的好處是讓菜品不至于寡淡，壞處是破壞了魚肉本身的口味。

所以在日式料理中，對魚肉的處理方式往往是清蒸或者生切，最大化保留魚肉原本的味道。

但即使這樣處理魚肉，都達不到風川秀這道料理的香味濃郁程度。

他的鯖魚簡直就像是剛從海里抓上來去除腥味之后的生切魚肉一樣。

不，應該說比生切的香味還要濃郁。

入口一瞬，如同游龍過海。