夏日最容易煩躁，只有清新，才能滿足復雜的味蕾需求：一手托一大碗，盛著過水兒的手工撈面，西紅柿打鹵面，澆上蒜汁兒；另一只手夾筷，攪拌幾下面條，吞口面，咬口指縫塞著的帶瓣兒黃瓜。細長的面條，爽脆的黃瓜，散發著自然的清香，清新之氣游走全身，任由蟬聲轟鳴。

“食之颼颼清齒牙，時來微物亦薦達，使我撫髀長咨嗟”，清新自然爽口，元代劉鶚這樣夸贊黃瓜。是的，盛夏時節，黃瓜是消暑的尤物。一碟青白相間的黃瓜...