“咕嚕?！睖粩喾褐∨?，里面的水分也在慢慢蒸發(fā)。

適當(dāng)加入的豆豉和豆瓣醬提供了恰到好處的鹽度和鮮度，完全不需要額外的鹽來調(diào)味。

只需再往已經(jīng)被紅油浸透的肉片上加蓋一層新摘的青蒜，這道麻辣鮮香、肥而不膩的回鍋肉就算是大功告成了。

“當(dāng)當(dāng)當(dāng)”隨著熟練的拉勺出鍋，蕭晨腦海中便適時響起了‘中華小當(dāng)家’中的音樂。

浸滿紅油的肉片與湛清碧綠的青蒜，一葷一素，不僅色澤，就連營養(yǎng)搭配都相得益彰。

這手藝，就算正經(jīng)川菜大師來了，也只能豎起大拇哥，叫聲好了。

“可以上菜了?！憋埐舜钆浜?，蕭晨腦袋探出窗外，招呼道。

“咕?！甭劦斤埐讼阄兜亩∫灰豢谒绷鳎诉^餐盤，小心翼翼的送到張遠(yuǎn)面前，擺好飯菜。

“好嘞，您的餐齊了，請慢用?！?

“謝謝，你去忙吧?！睆堖h(yuǎn)點頭回應(yīng)道，不過他的目光去沒有移動半分，所有的注意力全部集中在面前的美食上。

“肉香十足，香辣味濃郁，還有這顏色……看上去似乎非常的不錯呢！”這頓飯張遠(yuǎn)可是等了好久，他索性不再多說，抄起筷子就開始享用面前的美食。

“嘶，好燙。”裹滿紅油的肉片溫度并不低，進(jìn)嘴的那一剎那，先是燙，肉片鎖住的熱氣瞬間釋放出來，險些燙到張遠(yuǎn)的舌頭！

被蒸汽燙到齜牙咧嘴的他，忙夾起一片泡蘿卜，含入嘴中用來降溫。

“還真是心急吃不了回鍋肉?！睆堖h(yuǎn)自嘲似的笑了笑，像他這種老饕，也只有在蕭晨小店才會表現(xiàn)的如此失態(tài)了。

畢竟在頂級的美食面前，是不需要什么吃相的。

“嗯？這蘿卜也這么好吃？！”感受到嘴里傳來的酸辣清脆，張遠(yuǎn)震驚了！

隨著泡菜汁液的滲出，蘿卜的清新口感便遍布了整個口腔。就連剛剛有些被灼傷的口腔內(nèi)壁，此刻都有了一股清涼之意。

“這是怎么做到的？！”張遠(yuǎn)一拍大腿，這泡菜可真做到他心尖尖上了！

就連最親密的同事也不會想到，作為地道老秦人的張遠(yuǎn)，居然酷愛川菜。

其中又以泡菜為甚。

之前小店不提供涼菜，他還以為是蕭晨的涼菜手藝一般，所以只做熱炒。

可事實完全不是這么回事！

沒想到蕭老板不僅熱炒出色，就連涼拌，都這么了得！

“畢竟是蕭老板嘛，這也難怪。”張遠(yuǎn)找了個說服自己的理由，仿佛無論什么事，只要沾上“蕭老板”三個字，就能變得合理起來。

感受到口腔里的溫度逐漸變得清涼，張遠(yuǎn)這才小心翼翼的再夾起一片肉片，往嘴里送去。

“嚯，這肉片切的可真夠薄的，都能透光了！”即便早已見識過蕭晨刀功，可看到薄如蟬翼的肉片此時正躺在自己嘴巴里，張遠(yuǎn)還是有些不可置信。

“好吃，好吃，肉片肥而不膩，還不缺嚼勁，蕭老板手藝果然還是一如既往的好?！必i皮為五花肉提供了一定的嚼勁，這樣炒出來的肉片才不會因切得過薄，而降低口感。

張遠(yuǎn)輕輕撥開肉片，只見盤底除了豆瓣醬提供的紅油外，再沒有過多的油脂。

“怪不得吃起來一點也不膩口，感情是這么回事！”