作為一家面積不怎么大的街邊餐館，小店的工作環境和工作內容自然也不會太過復雜。

在丁一一看來，幾張桌子、幾把椅子，再加一些花花草草、簡單的陳設，這些東西完全不需要刻意去了解，多看幾眼就能數的過來。

額，再加上那個一頭鉆進后廚就不出來的老板，除此之外并沒有什么需要格外注意的。

整間小店的動產、不動產都在這了。

不過三五分鐘的樣子，丁一一對于自己的工作環境就已經有了初步的了解。

干凈。

這是小店留給丁一一最深的印象。

“這么干凈的桌子是真實存在的嗎？是潔癖么。”丁一一摸了摸面前的餐桌，再看向手上--干干凈凈的，甭說垃圾，就連一點兒灰塵都沒有。

更別說什么衛生死角，鼠患蟲害，在這里更是絕跡！

要不是胃里還沒有消化的飯菜在時刻提醒著她，丁一一甚至都懷疑自己是不是走錯地方了。

這哪是餐館啊？實驗室都沒這么干凈吧！

再加上空氣中傳來的淡淡玉蘭香氣，若是蒙上眼睛，說是在花店恐怕也沒人會質疑。

“好特別的飯館，好特別的老板。”不知怎的，丁一一突然覺得自己到這里工作，是她至今為止做的最正確的決定。

隨手蒸飯都能蒸出如此美味的老板，想必其它的菜也不會差。

雖然到現在為止，她還沒有見到任何一個食客......

但工作簡單、沒有勾心斗角的同事，工資提前發，最重要的是，還管飯！

這不正是她夢寐以求的工作嗎？！

丁一一一直緊皺的眉頭忽的舒展開，神情也松弛下來，她大口大口，貪婪的吸著空氣中的花香味。

舒心的工作環境往往能給人以希望和力量，比如現在的丁一一，正感覺自己渾身都充滿了力氣。

她從沒想過，自己還有盼著工作的那一天！

……

飯點兒。

隨著下班放學，商業街開始忙碌起來。

與此同時，群里的許多食客也在向著小店趕來。

“吱呦--”穿著一身休閑西裝的張遠推門進來，他為了第一時間趕到小店，特意取消了每天上午的例會。

正在熟悉菜單的丁一一看到有客來到，忙放下手里的活，迎上前去。

“您好，歡迎光臨。”第一次從事服務行業的丁一一顯然有些緊張，低著頭，小聲說道。

張遠聽見女孩子的聲音，先是一愣，隨后打量一番，詢問道，“你是這家店的新員工嗎？”

“是的，今天第一天工作。”丁一一雙手捧來一杯檸檬水，放在客人面前，實話實說。

“原來是這樣，”張遠恍然，點點頭，“也是，小店的生意太好，蕭老板倒是需要個幫手。”

丁一一聞言，有些納悶，“生意好？可您是今天的第一位客人……”她還憋著半句話沒說呢，這要算生意好，那恐怕就沒有生意不好的餐廳了！

一聽這話，張遠哈哈大笑，“別急，等著看吧，夠你忙活的。”

他走到柜臺前，朝后廚正在忙乎的蕭晨嚷了一嗓子，“蕭老板，忙著呢。”

蕭晨抬頭，見是熟人，當即手下也沒停頓，只是道，“還好。需要點單的話，告訴外面的服務員就可以。”

張遠聳聳肩，看向菜單，尋覓著今天的食物。

“泡菜，回鍋肉，米飯，太棒了，簡直是絕佳的下飯菜！”張遠激動地打了個響指，“小妹妹，一份回鍋肉，再加一份米飯，嗯，泡菜也來一份。”

“泡菜是免費的，您可自取。”丁一一手里拿著一個小巧的機器，把菜品挨個錄上--這是系統升級后獎勵的自動訂單機，機子分為三個部分，通過局域網互聯。

手持終端錄入后，后廚的機器會根據需求自動吐出訂單，大大節省了時間。這套設備市面上價格不菲，要不是系統提供，蕭晨還真不舍得買。

“不錯，真不錯。”想到馬上就能吃到心心念念的蕭老板出品的美食，張遠的心就一陣火熱。

對于他這種吃貨來說，沒有什么是比吃不到美食更痛苦的了。

他呷了口檸檬水，味道微苦。淡淡的檸檬香味，酸中略帶一絲苦澀，用來激活味蕾再合適不過。

另一邊，蕭晨也已經開火。

提前煮好的厚五花肉，肥瘦相間，“噗嗤”用筷子輕輕一扎就能扎透。

蕭晨抄起切肉刀，開始切片。

一般來說，用來炒回鍋肉的肉片要相對薄一些，一來方便入味，而來更容易煸炒出油，口感較厚片更佳。

至于多薄？嗯，一毫米左右就可以了。

這個厚度在刀功早已出神入化的蕭晨身上，顯然算不得什么難題。

不一會兒，肉片處理完畢。煮肉的時間不算太久，肉片當中還能看到淡淡的紅色。

當然，血絲是絕不會有的。

“好了，加上蒜泥，這樣一道蒜泥白肉就做好了。”蕭晨吐槽道。

像這么薄的肉片，直接吃都可以。

起鍋燒油，放一點點油潤鍋。炒回鍋肉并不需要太多油，肉片本身的油脂就已足夠。

“哧啦--”煮過的肉片水分很足，與熱油接觸的瞬間便蒸騰起了一片白霧。

“噼噼啪啪”肉片不住地噼啪作響，與鍋底接觸的部位也很快就染上了一層焦黃色。

蕭晨時不時地翻一下鍋，并不急著翻炒，等到油脂煸炒出來，肉片便自然而然的不會粘鍋了。

在強力灶火的加持下，極薄的肉片開始不由自主的扭動并自然卷曲，形成了一個個‘燈盞窩’模樣的肉卷！

“嗯，差不多了。”把從肉片中煸炒出的多余的油脂倒出，保證肥而不膩口感的同時讓肉片盡可能多的吸收味道。

接下來就是輔料的表演時刻了。

川菜的炒制大抵離不開兩樣重要的輔料--豆豉和紅油豆瓣醬。豆瓣醬提色，豆豉增香，兩者相輔相成，缺一不可。

作為川菜代表菜之一的回鍋肉當然也要用到這兩樣食材。

一大勺豆瓣醬下入鍋中，翻炒幾下，肉片便盡數染上了一層紅油；再加入幾粒豆豉，則醬香味更顯濃郁。

“嗯，真香！”