中國人的餐桌上，食材往往包羅萬象，無所不食。吃菌，吃野菜，吃花、吃草，吃各種蟲子，這些都不在話下。雖然兩廣人號稱，“天上飛的除了飛機，地上跑的除了汽車，四條腿的除了桌子”，天底下都是老廣的菜，沒有什么植物不能吃，連苔蘚都也可以熬湯。但是，我在來到北方之前，還真的沒吃過涼拌柳絮。

某次餐桌上，吃到了一盆翠綠的涼拌小菜，口感清香脆嫩，有一絲絲的苦味，清涼爽口。一問，居然是涼拌柳絮。其實準(zhǔn)確來...