主持人見所有人都同意，只能臨時更改了流程宣布著。

“那我們就快速進行到最后一項比拼，菜品自由發揮，限時兩小時，現在開始！”

這時一直沒開口的林文也站了起來，對著方淮說道：“輸了，就立刻關店，離開青石巷。”

“你也一樣。”方淮抬起頭盯著對面的林文，眼中堅定異常。

現場頓時火藥味十足。

他沒再去理會，徑直從身后的保溫箱中取出了一段黑色的粗壯肉條，竟是那第二頭巨型狼鰻的尾尖！

方淮知道如何烹飪，因為這得益于他清理狼鰻潮后獲得的獎勵，藍洞二級控制權。

那雙隱形的操作眼鏡又開啟了兩項功能。

一項是可以憑空將養殖區的魚類取出，而另一項便是研發菜譜。

這讓他碰到一些魚類時，有可能分析出不完整菜譜，這狼鰻尾的做法便是經由操作眼睛分析來的。

此時也將是方淮贏下比賽的關鍵。

對面的杜威此時也操作了起來，他從冰箱中取出了一個大碗，里面紫紅的液體泡著一塊塊發紅的牛肉。

隱約有酒香傳來，不少人都認出了杜威預制的是什么東西，法國家喻戶曉的名菜，勃艮第紅酒燴牛肉。

杜威將方塊牛肉挑出，掃了眼現場又將牛肉切了一半，以符合人數。

隨后用廚紙吸干牛肉表面的紅酒，再把剩余的紅酒汁過濾后大火煮開。

紅酒芳香立刻擴散開來，連清理著鰻尾皮的方淮都被吸引了過去。

杜威不斷撈出雜質浮沫，同時把胡蘿卜切成大塊，洋蔥大蒜切成小瓣作為備菜。

方淮這邊也沒閑著，他把狼鰻尾中間骨刺剔除，切成小段。

準備了滿滿一鍋后，放入切片的蔥姜蒜，倒入料酒，再撒上辣椒圈一起腌制了起來。

可就在等待時，方淮卻一放廚具跑到門外去了，直奔他那家藍洞料理店鉆了進去。

“啊，這？”主持人一面發懵，眾人也頓時摸不到頭腦。

“嗞~”食材下鍋的聲音將人們注意力拉回。

原來是杜威將不少五花肉條放進了炒鍋中，僅僅片刻，肉香就傳遍各處！

“咕嚕。”不少人的肚子竟然叫了起來。

杜威待肉條炒出油脂后立刻撈出，趁著那層油脂就將腌好的牛肉塊煎了起來。

“嗞啦~”這聲音不斷讓人口水直咽。

等煎到牛肉焦褐色時盛出備用，又就著汁水倒入洋蔥條跟胡蘿卜塊大肆煸炒。

香氣四溢，兩種肉回鍋，一勺番茄膏立刻加入提味。

翻炒后把煮過的紅酒混合一些牛肉高湯倒入其中，再把適量的鹽胡椒撒了進去。

評委菊姐看著這一套操作連連點頭，步驟做法清晰，還有些自己的想法。

杜威調至小火，蓋上鍋蓋便去一旁處理起配菜來。

兩口灶臺同時開火，小炒鍋內放入黃油融化加入小洋蔥，大炒鍋內倒油加熱翻炒大塊菇。

小洋蔥鍋加鹽與白糖加水蓋上蓋子，蘑菇鍋加鹽與黑胡椒調味。

等待著兩者熟透上色。

這時方淮也跑了回來，兩只手戴著隔熱手套，捧著一只大黑鍋。

他將大黑鍋打開，里面卻是滿滿的橢圓形黑色鵝卵石。

熱氣升騰，一看就燒了許久，這也是方淮從比賽開始前就做好的準備，從藍洞沙灘邊撿回來的。

此時燒了一上午的鵝卵石已經滾燙無比，他將其一股腦的倒進了炒鍋中。

淋入油后等待油溫升高時，方淮調起了料汁，醬油，黑糖，黃酒等等按比例配好。

腌制的鰻魚尾立刻下鍋，混著鵝卵石加入料汁一同炒了起來。

眾人看著這一套操作目瞪口呆，那口炒鍋下方可沒開火啊，不過香味還是從鍋中散開引得眾人胃口大動。

方淮見火候差不多，跟著倒入開水，那水竟被石塊煮沸。

菊姐瞧著也是眼前一亮，這是石烹法。

可以恒溫的加熱食材不會讓其過老，同時還能靠著溫度將食材煮熟。

另一邊的杜威也到了最后，把洋蔥與蘑菇倒進鍋內使其浸滿湯汁。

誰知他盛出后卻留了些湯汁鍋中，杜威隨手從兜里掏出兩小塊黑巧克力扔了進去。

等熱力慢慢將其融化后，便倒在了紅酒燴牛肉上。

撒上碎歐芹，勃艮第紅酒燴牛肉制作完成！

所有人瞧著那盤燴牛肉不斷吞咽著口水，那顏色香味誘人至極，讓人恨不得趕緊將其送入嘴中。

這邊方淮也出了鍋，把狼鰻尾挑出挨個裝入小盤，旁邊再放上一小堆涼拌好的石花菜。

石燒鰻尾完成！

兩道菜同時端了上去，菊姐一時間竟不知先吃哪個好。

而臺下眾人已經連連驚呼，有甚者連盤子的湯汁都舔了個遍。

“今天真是沒白來！”

“我回去一定要寫一篇美食推薦！”

“憑這一手，藍洞料理在哪都能吃飯了。”…………所有人都贊不絕口。

就連楊薇都悄悄舔了下筷子，決定必須讓方淮給她單獨做一次。

菊姐看著其他人的反應，先插了塊沾滿湯汁的牛肉放入嘴中。

牛腩肉軟爛入味，富有彈性，濃厚的湯汁更是這道菜的靈魂所在。

配上洋蔥跟蘑菇讓這道菜的風味多層疊加，好吃兩字已經多余形容！

菊姐兩三口就將盤中的菜吃光殆盡。

接著她喝了口水，又將那鰻魚尾放進了嘴中。

那尾肉竟在口中一抿如化開了一般，隨后那鰻魚的香甜從中被激發，鮮嫩無比。

本是單調的石菜花卻被那甜鮮味沾滿，輕輕一咀嚼發出響脆聲！

菊姐此時仿佛縱身在花叢中，感受著口中的美妙。

片刻后，她抬眼與一旁國字臉評委對視后，果斷給兩道菜寫下了自己的分數。

而主持人也有些激動，對著攝像機講起話來。

“今天真是場難忘的廚藝比拼，雙方的所帶來的驚喜簡直不相上下。”

“可惜勝負已經決出，現在我將宣布本輪分數！”

隨著話音一落，場中頓時安靜下來，林文也站起了身子雙手環抱。

“勃艮第紅酒燴牛肉得分，9.7，9.7，9.7，本輪平均分9.7！總平均分：9.51！”

場中頓時啞然一片，這本輪分數簡直高的超出他們想象！

不過主持人繼續念道：

“石燒鰻尾得分，9.9，9.8，9.8，本輪平均分9.86！總平均分：9.52”

“最終冠軍為方淮！藍洞料理店險勝！”

聲音一出，場中先是寂靜片刻，隨后曲月一聲大喊，直接沖進場中抱住方淮。

楊薇與陳非也是激動跑了進去。

這時場中才逐漸響起了掌聲，方淮最終還是用廚藝贏得了尊重。

同時網上同步發出了消息，藍洞料理店竟一時掛上了熱搜。

而林文則是腦袋有些發暈，聽著面前的結果似乎難以相信。

“怎么會這樣？杜威，你……。”他瞧著面前的杜威瞪大眼睛。

“林總，我可是盡力了。”胖廚師杜威瞇眼睛一笑，扭頭走了出去。

而方淮則若有所思瞧著那走出去的背影，被歡呼的人群夾在了中間。