很多人看到《菜根譚》的書名都會認為這是一本菜譜，可能大家只看到了“菜”而沒看到“菜根”。菜還可以分葷素，而菜根恐怕連菜都算不上了吧。書中當然沒有講菜根的烹制方法，作者洪應明的用意全在“咬得菜根，百事可做”這句話上。能克制口腹之欲，去吃那苦澀難咽的菜根，一定是可以成大事之人。

這讓我想起了那篇《范仲淹食粥》：

范仲淹家貧，就學于南都書舍，日煮粥一釜，經夜遂凝，以刀劃為四塊，早晚取其二...