“喬老爹，黑魚給我來十條！”

正在忙碌的喬老抬起頭，見是林凡，連忙抓起圍裙擦了擦手，笑著說道：“林爺，您不賣魚了？”

“老喬，林爺盤了鋪?zhàn)樱?dāng)掌柜了。”

不遠(yuǎn)處的豬肉榮單手掐腰，拄著半尺寬的斬骨刀，樂呵的說道：“林爺，要不要給您留幾斤排骨？”

“要最好的！”

林凡來者不拒，不過今天只是嘗試，加上手頭實(shí)在借據(jù)。

所以，他只要了十條魚，十斤排骨。

打小就跟魚打交道，他處理魚的手藝還是有的，回到店里，把魚扔進(jìn)盛滿水的石槽中，又把排骨泡上水。

民以食為天，不是簡單說說。

餐飲行業(yè)一直都是占據(jù)市場份額最大的行業(yè)之一，只要管理者不作死，不亂來，賺大錢不敢說，虧錢也不容易。

小心的從柜子里拿出一包香料。

這些東西值錢著呢，昨晚他纏著王富貴半宿，才找齊這些東西，其中半數(shù)以上都是百草經(jīng)中沒有記載的野稞。

麻葉，天桐，茴云草，紫藤椒，山姜……

這些不起眼的東西，花了他近二兩銀子。

他不是廚子，也沒有那么大的本錢投入，但是他可以另辟蹊徑，這也是他琢磨了幾天才下的決定。

賣預(yù)制菜！

預(yù)制菜的成本比酒樓的成品菜低，最重要的是方便，買回家直接做。

省去了處理食材的過程。

最重要的是他這里還送教程，這年頭掌握一門手藝，可以吃幾代人，沒人會蠢到把手藝外傳，除非你愿意花大價錢，就像他去白虎鏢局一樣，大家公平交易。

但是這種也有缺點(diǎn)，就是方法給你，學(xué)多少全憑本事。

至于那些手把手教的也有，學(xué)成之后就等于和師父綁定一起了，一旦有了異心，那就是欺師滅祖。

林凡把昨天買的紙全部裁剪成十公分見方的紙片，把調(diào)味的大料按照用量分成份。

總共十五份，分好之后，他開始炮制魚肉。

水煮肉片，簡單易學(xué)，最重要的是味道好，麻辣鮮香，吃了就讓人難忘。

花了一個時辰把十條魚全部收拾好，又準(zhǔn)備了五份地鍋排骨。

原本空蕩蕩的柜臺，頓時擺滿了盤子，碼放的整齊的魚肉，每一片薄厚均勻，白里透紅的魚肉看起來晶瑩剔透，排骨每一份的量不大，卻也整整齊齊。

除此之外，柜臺里面的貨架上還放著包好的料頭。

林凡看了眼頭頂?shù)奶枺煺缌耍搧砹恕?

“大哥？”

林知秋伸著頭，看到林凡，他臉上的緊張立馬變作興奮。

“大哥，這就是咱家新開的鋪?zhàn)樱俊?

他抬起頭環(huán)視店鋪的環(huán)境，即便很久沒人使用，也比他自家住的房子要結(jié)實(shí)。

“咱家有鋪?zhàn)恿耍　?

“對，以后你就是這里的二掌柜！”

林凡笑著說道。

林知秋卻搖了搖頭，“我才不當(dāng)二掌柜，我要參加科舉，將來做官，大哥盡管做生意，等我做了官沒人敢欺負(fù)咱們！”

“誰跟你說這些的？”林凡隨口問了一句。

林知秋道：“沒人和我說，這些天他們都傳大哥你和邢捕頭交情莫逆。”

“瞎說什么，大哥真要有那個本事，還用得著賣魚？”

林凡瞪了他一眼，指著墻角的爐子和鍋說道：“把東西搬到門口，再去買幾掛炮仗。”

“不逢年不過節(jié)的，去哪兒買炮仗……”

見林凡面色陰沉，他連忙說道：“我這就去。”

噼里啪啦的炮仗聲頓時引來不少人駐足觀望。

不知道的還以為是哪家有喜事。

林凡站在鋪?zhàn)娱T口，沖來來往往的人群高聲說道：“今日林家菜鋪開業(yè)，免費(fèi)贈送預(yù)制菜五份，先到先得！”

鋪?zhàn)娱_業(yè)，免費(fèi)贈送。

人總能發(fā)掘出問題的關(guān)鍵所在，當(dāng)即不少人來了興致。

其中有認(rèn)識林凡的，也知道林凡性格的，立馬笑著喊道：“林掌柜，這預(yù)制菜是什么？”

“問得好！”

“所謂預(yù)制菜便是……知書？”

隨著一聲大喊，早已等候多時的林知書捧著盤子走了出來。

“這不就是魚肉片嗎？不過說真的，林掌柜，您這刀工不輸香滿樓的廚子！”

“哈哈……”

眾人一陣哄笑，一名錦衣男子站在人群中，看著這一幕不由得笑道：“有趣，有趣。”

“爺，要不要買幾份？”

“不急，先看看他想做什么！”

林凡等場面逐漸安靜下來，高聲說道：“諸位街坊鄰里，父老鄉(xiāng)親，誠如大家所見，這就是一盤魚片，當(dāng)不得什么稀罕物。”

“不過，這魚片只需要一刻鐘的時間，便能成菜，且色香味俱全！”

之前開口的侯某人立馬大聲問道：“那又怎樣？比香滿樓又如何？”

“就是，一刻鐘成菜，有什么稀奇的不成？”

“別急，這位爺說得好，一刻鐘成菜不稀奇，不過我斗膽問一句，這盤魚片做成菜，香滿樓價格幾何？”

聽到林凡的問話，男子一時語塞，他跟著起哄，也沒去過香滿樓啊。

侯某人插話道：“兩百個大錢！”

“嘶……”

不少人倒吸了口涼氣，一個菜就兩百錢。

林凡見效果來了，當(dāng)即說道：“今日我這里的預(yù)制菜，不要兩百錢，不要一百錢錢，也不要八十錢！”

“五十錢錢，五十錢錢買不了吃虧，買不了上當(dāng)！”

“至于味道，承蒙各位厚愛，請看！”

林凡圍上圍裙，拎起大鐵勺，一旁的林知書早已點(diǎn)燃灶火。

起火，燒水。

先焯魚骨，再燙魚肉，隨后熱油，下料頭。

整個過程沒有絲毫的拖泥帶水，就這份手藝，也值得眾人稱贊。

隨著料頭下鍋，頓時撲鼻的香辣味讓人忍不住皺眉。

只是這味道……為什么會這么香。

滋啦~滋啦~

滾滾熱油潑下去，冒氣騰騰的白煙。

“諸位，且看！”

林凡后退兩步，一尺寬的白瓷湯盆冒著熱氣，上面一層焦黃的料頭，下面是白色的魚肉，香味彌漫，聞著讓人口齒生津。

林凡沖林知書點(diǎn)了點(diǎn)頭，林知書凈手后，拿出筷子擺在一旁。

“不知哪位肯賞臉，嘗上一嘗？”

眾人看著盆中的魚肉，嗅著香味，即便嘴饞，也沒人上前。

“我來！”

錦衣男子走出人群，林凡眼前一亮，男子則眨了眨眼，林凡會意，拱手說道：“感謝這位爺捧場，您請！”

說著，他讓開一個身位。

男子走到桌子前，觀察著冒著熱氣的魚肉，問道：“直接吃？”

“直接吃！”

林凡抽出筷子遞過去，男子接過，遲疑了一下，夾起一塊雪白的魚肉放入口中。

頓時，一股燥辣之味充斥口中。

“嗯……不錯！”

男子抿著嘴，面容紅潤，看起來似乎真的不錯。

“我也來試試！”

“我也嘗嘗！”

隨著眾人依次品嘗，表現(xiàn)也不盡相同，不能吃辣的，早已張開嘴大口吸著涼氣。

見此，林凡特意提來一桶涼水。

“諸位，此菜僅需一刻鐘，味道大家也嘗了，五十錢，俗話說愿者買之，除了預(yù)制菜，還有料頭以及制作方法！”

林凡沖眾人拱了拱手，隨后側(cè)過身站在一旁。