第2章

總經理的話說完了，大廚們陸陸續續地走出了辦公室，回自己的一方天地設計菜譜，整理材料，全力應付晚上的盛宴。

謝如雅在打探消息之人開口前，順利回到她的“小謝廚”，閉門謝客。換好了衣服，坐在沙發上，開始思考晚上的菜色。

助手送上了溫度適宜，稍微帶點燙的龍井新茶，她輕抿了一口，微澀的茶水帶著回甘，好似人生的苦盡甘來。

她端起玻璃杯在眼前晃悠，“這茶葉不錯，是雨前的，甘澀的比例正好，既不會讓人覺得苦得受不了，也不會覺得茶葉的本味消失，甘甘苦苦的……就是這個了，今晚做茶香。”

她微笑地放下手里的茶杯，吩咐助手準備好，等她回來就開工。她拿起鑰匙，開走了停放在后院的車，這是總經理給她配的，她很少使用，但今天她需要。

不放心使用公共采購的食材，她知道在哪里能買到真正的農家雞，也知道去哪里購買正宗的香料，哪一個廚房沒有秘密，哪一個大廚沒有自己的特技，私藏不代表小氣，只是為了生存。

買足了做茶香雞的食材，她還特意去購買了另外一道菜的食材，有些事她真的不敢輕易下結論，信任也許只是價碼的高低，背叛也往往出其不意。

材料一到，洗、切、配，這是初級的工作，謝如雅都交給底下的人，包括后面的烹調，她也不會避諱，大方地讓他們學習。中頂會每年付給她高額的工資，也包含了教學費，她有義務讓這些人學習到她的本事，最起碼能做一般的廚師。

所有的材料都處理得到，就等著謝如雅下鍋烹制了。她卷起袖子，整齊地折疊好，清洗雙手，白嫩的手指上是修剪地干凈的指甲，虎口處一層薄薄的繭子，是她辛勤的積累，每一刀都成竹在胸，絕不會有一絲一毫的猶豫。

“做茶香雞最要緊的是要入味。雞皮焦脆，肉質鮮嫩，茶香圍繞在四周，茶味淡淡滲入肉內，才能使客人吃得滿意。”

幾個師傅都聽得認真，眼睛一眨不眨地看著她的每一步工序。她把雞肉用香料和別的材料腌制好了，放在用茶葉墊底，架設好網烤架的鍋子里，平日里總是用砂鍋來做這道菜，底皮會和鍋底粘連，整體效果也會大打折扣。

今天她就要嘗試薰烤的方式來做，熏烤完了，再用茶水煲，等到正式上桌，色澤金黃，肉質細膩，香味四溢，她不敢保證說能技壓群芳，但至少會安全過關。

一切都準備妥當，就等著貴客的到來了。謝如雅聞著小廚房里的濃郁香氣，有些飄然，廚房永遠都是最溫暖的地方，切菜的聲音，飯菜的香味，熱氣騰騰的氛圍，這種感覺的美妙，她無法用任何的詞句來形容。

當揭開鍋的那一刻，熱氣撲面而來，看到里面的食物，冒起氣泡在那咕嘟咕嘟催動幸福感，心立刻就被填滿了。