熱和溫的食物能起溫中除寒的作用，包括：糯米、高粱、南瓜、姜、蔥、蒜，洋蔥，韭菜以及狗肉、羊肉等等，能除寒助陽，健脾和胃，補虛等等。

食物除“四性”外，尚有性質平和的“平性”食物，如谷類的米、麥、及豆類等。

“五味”，即辛、甘、酸、苦、咸。

一般說：辛入肺，甘入脾，酸入肝，苦入心，咸入腎。肝病忌辛味，肺病忌苦味，心腎病忌咸味，脾、胃病忌甘酸。

辛味食物：祛風散...