1.2　生鮮農產品供應鏈特點

生鮮農產品是一種特殊的易腐、易變質產品，具有易腐性、時鮮性，以及短生命周期等特性，生鮮農產品在運輸、庫存和銷售等供應鏈環節極易變質腐爛，產生損耗。區別于其他產品供應鏈，生鮮農產品供應鏈具有如下典型特征：生產的季節性和周期性，流通的易腐性和鮮活性，消費的時效性和品質性，模式的多樣性和復雜性，這些特征導致生鮮農產品供應鏈的運作較其他產品供應鏈更具復雜性和困難性，使得生鮮農產品供應鏈的運作面臨很大的挑戰。特別是生鮮農產品供應鏈中的庫存環節銜接供給與需求，優化決策不當將會造成生鮮農產品供應鏈上下游之間的協調困難，加劇耗損，進而導致生鮮農產品高比例損失。

因此，庫存管理優化是生鮮農產品供應鏈中的關鍵環節，而生鮮農產品本身具有的這些特性，不僅制約整個生鮮農產品供應鏈的流通，還影響生鮮農產品庫存管理的優化。為此，考慮生鮮農產品的特性，對生鮮農產品供應鏈中的庫存管理進行決策優化，是生鮮農產品供應鏈運作管理中的一個關鍵。