第二節(jié)　不同于飯店旅館的“家庭式旅館”

“民宿”一詞源自日語(yǔ)，念作Minshuku，與英美所稱的Bed ＆ Breakfast/Pension/Guesthouse，其實(shí)是極類似的東西，廣義就是以較低價(jià)格提供小規(guī)模住宿、供應(yīng)早餐的家庭式旅館，各國(guó)家有不同的慣用字，但基本上都是類似民宿的設(shè)施。以下簡(jiǎn)單介紹這三種英文中的住宿設(shè)施：

“Bed ＆ Breakfast”（簡(jiǎn)稱B＆B）字如其意，就是只有床位與早餐，廣見(jiàn)于全球各地。一晚的費(fèi)用中通常包含了住宿與早餐，價(jià)格實(shí)惠且適用的年齡層廣，常見(jiàn)于大城市的次級(jí)交通要點(diǎn)或鄉(xiāng)林山野。近年來(lái)也有許多連鎖經(jīng)營(yíng)的B＆B出現(xiàn)，還推出會(huì)員制以吸引更多熱愛(ài)低預(yù)算旅游的人。早餐也頗具水平，例如牧場(chǎng)經(jīng)營(yíng)的B＆B能吃到當(dāng)天現(xiàn)榨的牛乳或現(xiàn)烤面包，或者以當(dāng)?shù)靥厣r(nóng)漁水產(chǎn)作為特色食材等，極富樂(lè)趣。

“Pension”一詞原指“養(yǎng)老金、退休金”，后來(lái)也指退休后靠退休金生活的富裕夫婦，利用自有資金購(gòu)買房子或用自己家房子經(jīng)營(yíng)旅館生意，在德國(guó)、意大利、西班牙、奧地利、日本等地比較多見(jiàn)。這類建筑多半為歐式洋房外觀，在日本，標(biāo)榜為“Pension”的民宿也多半供應(yīng)西式料理。這類建筑通常依山傍水或位于滑雪勝地及度假勝地內(nèi)。由于這類房舍主人多半屬于有錢人，有時(shí)主人出外旅游，客人就能整棟租下，就像完整的家一樣擁有全套廚具，可以自行與旅伴在房?jī)?nèi)烹飪。主人不出門的話，客人可以跟主人同住，能依照自身需求來(lái)安排景區(qū)內(nèi)的游樂(lè)計(jì)劃，如滑雪、健行或溯溪等，屬于價(jià)位較高的住宿設(shè)施。

“Guesthouse”最接近中文“客棧”的意思了，不僅價(jià)格比前兩者更為低廉，還帶點(diǎn)青年旅舍的意思。這類旅館不一定標(biāo)榜位處避暑勝地或交通要道等優(yōu)勢(shì)，而是以親民價(jià)格與簡(jiǎn)單陳設(shè)來(lái)吸引預(yù)算不高的背包客。客棧大多供應(yīng)早餐，但餐費(fèi)不一定包含在住宿費(fèi)中。在許多知名的背包客旅游勝地都可以找到很多這樣的客棧。通常客棧為了增加收入，柜臺(tái)還會(huì)兼售附近景點(diǎn)門票，同時(shí)在大廳也有供旅客交流的空間，能互相交流旅游信息或者找到共同分擔(dān)旅游費(fèi)用的朋友，很適合單人旅游時(shí)入住。

在中國(guó)，也有“農(nóng)家樂(lè)”這種倡導(dǎo)農(nóng)村休閑度假的住宿場(chǎng)所。自20世紀(jì)90年代以來(lái)，廣泛流行于城市近郊，極力推行近郊休閑度假的概念。因農(nóng)村人口不斷外流，村內(nèi)普遍有缺工、高齡化方面的憂慮。通過(guò)政府大力推廣，將中國(guó)式的鄉(xiāng)村特色文化包裝成極富經(jīng)濟(jì)價(jià)值的度假產(chǎn)品，同時(shí)也吸引農(nóng)村年輕人口回流。隨著農(nóng)家樂(lè)這種度假形態(tài)的興起，居住在城市的人也紛紛想返璞歸真，通過(guò)品嘗農(nóng)家菜、生態(tài)餐等形式，來(lái)親近土地、走進(jìn)自然，體驗(yàn)一下當(dāng)一日農(nóng)人的樂(lè)趣。

有些農(nóng)家菜系甚至自成一格，成為當(dāng)?shù)赜忻奶厣央取６铱腿嗽谀抢锍缘亩际钱?dāng)季最新鮮、滋味最好的蔬果，菜鮮味美且兼顧健康。一般農(nóng)家樂(lè)中的房間，大多是以原有的民居為基礎(chǔ)，經(jīng)過(guò)改造裝修，住宿花費(fèi)比當(dāng)?shù)鼐频甑土S多。喜歡交朋友的人，也可輕松地與其他住客聊天交流，褪去日常的繁忙，融入山林原野之中。同時(shí)活用農(nóng)村閑置房舍，農(nóng)家樂(lè)可以說(shuō)是中國(guó)平價(jià)民宿的代表之一。