在寶寶的生長發育過程中，身體需要食物中所含的各種營養素作為其能量原料。因此不僅要合理調配適合寶寶年齡的膳食，還要培養寶寶良好的飲食習慣與能力。應該培養寶寶哪些良好的飲食習慣與能力呢？

①引導寶寶按時進餐的積極性，使其對吃飯表現出極大的興趣。

②從嬰兒期開始，寶寶在吃飯時應有固定的座位，并且注意不改變座位位置。

③注意力集中，細嚼慢咽，定時定量，安靜地吃完自己的一份食物，不邊吃邊玩，也不邊吃邊看電視。

④喜歡吃各種食物，不偏食、不挑食。

⑤閉住嘴唇咀嚼食物，不“吧嗒”出聲，不讓別人看見嘴里的食物。

⑥咽下最后一口飯再離開飯桌，不含著食物說話或上床睡覺。

⑦吃飯時注意整潔，吃完碗里最后一點飯菜，不養成剩飯菜的不良習慣，灑了飯、湯，父母應該及時幫助擦凈。

⑧經常喝開水，不喝生水。

⑨不撿地上的臟東西吃。

在飲食能力方面，應注意逐步培養寶寶正確使用餐具和獨立吃飯的能力。包括：

①七八個月大時能自己一手扶碗、一手用勺吃飯（不必強調右手用勺和筷，應該培養寶寶雙手都能使用勺筷、剪刀等的能力，這對大腦左右兩半球智能開發是非常有益的）。

②3歲以后可學習用筷子，自己洗手、擦嘴。

③3歲左右能熟練地使用勺和筷子，吃飯吃得干凈、利索，并開始學習協助父母擺放碗筷，吃完飯后將自己的碗、筷、椅子放好。

④任何年齡的寶寶都要培養其吃飯的正確姿勢，掌握與吃飯有關的語言，如“慢慢細嚼”，各種餐具名稱、飯菜名稱等。

⑤吃飯前要讓寶寶保持安靜，保持輕松愉快的情緒。吃飯的環境也要安靜、整潔。按時進餐，讓胃的消化液正常分泌。千萬不能讓寶寶飯前過度興奮或疲勞，不要在飯前呵斥寶寶。飯前一小時內不吃糖果、雪糕等冷飲，也不要喝大量的開水，以免沖淡胃液，影響胃液的正常分泌，從而造成寶寶食欲下降。

⑥注意飯菜的色、香、味、形，經常變換花樣，應該安排出1周的食譜，避免單調無味。飯菜太燙或太冷都會引起寶寶反感而拒食，應該注意參照氣溫適度調整食品的冷熱，以增進寶寶的食欲。

⑦寶寶2歲后，可有意地用童話故事、比喻、示范等方法，引導寶寶理解食物的好處，比如“豬肝真好吃，多吃豬肝眼睛會亮晶晶的，嘴唇會紅紅的”“多吃蔬菜，小臉蛋會長得像紅蘋果一樣”。以此培養寶寶對各種食物的興趣。如果寶寶挑食、厭食，對于不喜歡吃的食物，必須要多變換花樣。開始可少量進食這種食物，以后再逐漸增多。

⑧倘若寶寶發脾氣、任性，切不可用糖果、餅干等食物來緩解矛盾，轉移寶寶不合理的要求，以免形成吃零食的習慣。進食時，更不可遷就寶寶邊吃邊玩的毛病。寶寶不好好吃飯時，可以采用不理睬的態度，堅持下去，寶寶會自知沒趣而“休戰”。

⑨3歲左右寶寶的學習積極性很高，但因能力所限，吃飯時打翻碗碟、飯菜灑到桌上地下等錯誤會不斷出現。父母應該耐心教會寶寶正確使用餐具的動作，即使手、臉、衣服弄臟，也要不厭其煩地及時幫助擦凈，并對寶寶微小的進步給以鼓勵，讓寶寶始終保持旺盛的學習積極性。千萬不能粗暴處理，更不能圖省事、包辦代替而剝奪寶寶學習自己吃飯的機會，這會影響寶寶飲食習慣與能力的發展。

⑩父母應該注意自己的言行給寶寶帶來的不可估量的潛移默化的影響。平時言談或餐桌吃飯時，父母盡量不要有暗示性語言和動作，以免形成寶寶飲食上的壞習慣。比如，媽媽不喜歡吃豬肝，讓寶寶察覺后，就會照媽媽的言行去做，必然形成挑食的壞習慣。

父母還應及時了解寶寶拒食或食欲不振的原因，想方設法保證寶寶獲得足夠的食物營養。