開(kāi)店流程

對(duì)所處的行業(yè)及外賣業(yè)務(wù)有了深入的了解，也對(duì)自己店鋪定位有了明確的認(rèn)識(shí)，清晰自己上線外賣業(yè)務(wù)的目的及想要實(shí)現(xiàn)的目標(biāo)以后，商家就能真正開(kāi)始開(kāi)展外賣業(yè)務(wù)了。目前，商家基本都是借助外賣平臺(tái)來(lái)開(kāi)展自身的外賣業(yè)務(wù)，外賣平臺(tái)通過(guò)提供成熟的服務(wù)和有力的技術(shù)支持，能夠?yàn)樯碳彝赓u業(yè)務(wù)的順利開(kāi)展提供極大的幫助。

外賣平臺(tái)屬于互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的產(chǎn)物，那么我們?nèi)绾卧谕赓u平臺(tái)上把自己的店鋪開(kāi)起來(lái)呢？在外賣平臺(tái)上開(kāi)店都需要哪些資質(zhì)？我們?cè)撟瞿男?zhǔn)備？入駐外賣平臺(tái)的流程是什么？操作會(huì)不會(huì)很復(fù)雜？一開(kāi)始我們心中可能都會(huì)有這樣的疑問(wèn)，下面以美團(tuán)平臺(tái)為例，讓我們一起來(lái)了解一下開(kāi)店流程。

門(mén)店入駐是外賣商家入駐平臺(tái)的第一步，商家需要上傳店鋪運(yùn)營(yíng)所需的相關(guān)信息，完成店鋪信息注冊(cè)，建立店鋪檔案。所有符合注冊(cè)要求，即擁有美團(tuán)賬號(hào)及完整營(yíng)業(yè)資質(zhì)的商家都可以自由申請(qǐng)入駐。在美團(tuán)外賣平臺(tái)上，商家從申請(qǐng)至上線營(yíng)業(yè)共需完成5個(gè)步驟，具體如下。

1.注冊(cè)賬號(hào)：在美團(tuán)外賣App端申請(qǐng)開(kāi)店。

2.填寫(xiě)申請(qǐng)：準(zhǔn)備門(mén)臉照片、店內(nèi)環(huán)境照片、法定代表人身份證正反面照片、營(yíng)業(yè)執(zhí)照照片、許可證照片。

3.等待審核：資料上傳無(wú)誤后，提交資料，等待平臺(tái)審核。如被駁回，商家須按照要求整改，然后繼續(xù)提交審核。

4.短信簽約：審核通過(guò)后，法定代表人的預(yù)留手機(jī)號(hào)會(huì)收到簽約短信。按照鏈接可以獲取驗(yàn)證碼并簽約，簽約完成后，手機(jī)上會(huì)收到賬號(hào)、密碼。

5.店鋪上線：下載美團(tuán)外賣App或者PC端軟件，登錄，完成商品編輯，提交審核上線。

App端操作流程

（1）注冊(cè)賬號(hào)：進(jìn)入美團(tuán)外賣開(kāi)店申請(qǐng)首頁(yè)時(shí)，默認(rèn)會(huì)先進(jìn)入手機(jī)號(hào)注冊(cè)頁(yè)，商家須輸入手機(jī)號(hào)獲取驗(yàn)證碼，填寫(xiě)驗(yàn)證碼并提交完成注冊(cè)。注冊(cè)成功后，系統(tǒng)會(huì)向注冊(cè)手機(jī)號(hào)下發(fā)賬號(hào)和密碼，請(qǐng)注意查收。

注意：商家可通過(guò)手機(jī)號(hào)驗(yàn)證碼方式或賬號(hào)密碼方式登錄，進(jìn)入開(kāi)店申請(qǐng)首頁(yè)（見(jiàn)圖1-4）。

圖1-4 手機(jī)號(hào)注冊(cè)頁(yè)

（2）品類選擇：登錄后，選擇門(mén)店主營(yíng)、輔營(yíng)的品類（見(jiàn)圖1-5）。

圖1-5 品類選擇頁(yè)面

（3）圖片準(zhǔn)備：選好主營(yíng)、輔營(yíng)品類后，將前文介紹的開(kāi)店所需的6張圖片材料準(zhǔn)備好，確認(rèn)資料齊全后，可直接點(diǎn)擊按鈕，進(jìn)入下一頁(yè)（如圖1-6所示）。

所需圖片主要包括：

? 門(mén)臉照片

? 法定代表人身份證正面照片

? 法定代表人身份證背面照片

? 店內(nèi)環(huán)境照片

? 許可證照片

? 營(yíng)業(yè)執(zhí)照照片

圖1-6 開(kāi)店注冊(cè)所需圖片

（4）上傳資質(zhì)圖片，填寫(xiě)地址：該階段商家需要上傳營(yíng)業(yè)執(zhí)照、許可證等資質(zhì)文件照片；填寫(xiě)店鋪地址時(shí)，可通過(guò)地圖點(diǎn)選，確認(rèn)店鋪的準(zhǔn)確地址，地圖支持縮放（見(jiàn)圖1-7）。

圖1-7 上傳資質(zhì)證照照片，填寫(xiě)店鋪地址

（5）填寫(xiě)法定代表人信息：這一步需上傳法定代表人的身份證正反面照片并完成實(shí)名認(rèn)證（見(jiàn)圖1-8）。

圖1-8 法定代表人信息頁(yè)面

（6）合作方案：選擇店鋪的外賣配送方式，即“美團(tuán)專送”“美團(tuán)快送”或“自己配送”，不同的配送方式會(huì)有配送效率與傭金的區(qū)別。注意：這部分內(nèi)容我們?cè)诮桓杜渌偷南嚓P(guān)章節(jié)中會(huì)具體講解，商家開(kāi)店后仍可申請(qǐng)修改配送方式（見(jiàn)圖1-9）。

圖1-9 合作方案信息頁(yè)面

（7）完成提交：全部?jī)?nèi)容確認(rèn)無(wú)誤后，申請(qǐng)者即可提交信息，審核結(jié)果將會(huì)以短信形式通知。如通過(guò)審核，申請(qǐng)者將會(huì)收到店鋪簽約短信，簽約完成后，申請(qǐng)者將會(huì)收到登錄賬號(hào)密碼并可開(kāi)始進(jìn)行營(yíng)業(yè)設(shè)置；如審核未通過(guò)，平臺(tái)將會(huì)告知未通過(guò)原因，申請(qǐng)者可在修改后重新提交。申請(qǐng)者還可至首頁(yè)查看提交結(jié)果并調(diào)整（見(jiàn)圖1-10、圖1-11）。

圖1-10 提交頁(yè)面

圖1-11 重新提交頁(yè)面

3.入駐過(guò)程中的常見(jiàn)問(wèn)題

（1）注冊(cè)賬號(hào)：如果商家的賬號(hào)曾經(jīng)在美團(tuán)外賣開(kāi)過(guò)店，注冊(cè)時(shí)，頁(yè)面會(huì)提示已經(jīng)注冊(cè)過(guò)。此時(shí)，商家仍可使用本賬號(hào)申請(qǐng)開(kāi)店，無(wú)須重新注冊(cè)賬號(hào)。美團(tuán)外賣賬號(hào)可分為多店賬號(hào)和單店賬號(hào)。單店賬號(hào)由系統(tǒng)自動(dòng)下發(fā)，開(kāi)店申請(qǐng)審核通過(guò)且商家成功簽約后，系統(tǒng)將自動(dòng)下發(fā)新開(kāi)門(mén)店的單店賬號(hào)，該賬號(hào)只能用于該新開(kāi)門(mén)店的經(jīng)營(yíng)管理。多店賬號(hào)由商家自己創(chuàng)建，商家申請(qǐng)建店時(shí)創(chuàng)建的賬號(hào)，既可申請(qǐng)開(kāi)店，又可經(jīng)營(yíng)管理所有通過(guò)該賬號(hào)創(chuàng)建上線的門(mén)店，多店賬號(hào)可創(chuàng)建多個(gè)開(kāi)店申請(qǐng)。

（2）門(mén)臉圖和店內(nèi)環(huán)境圖：要在營(yíng)業(yè)時(shí)拍攝，需要按照?qǐng)D片的拍攝要求，防止后續(xù)被駁回。門(mén)臉圖的拍攝圖片要清晰、明亮，包括完整的匾額及正門(mén)。不可用圖片處理軟件處理，包括拼圖、馬賽克及Photoshop修飾等。不可用網(wǎng)絡(luò)圖片、手機(jī)截圖，不能有水印。商家需要有固定的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，不可以無(wú)堂食環(huán)境或無(wú)正規(guī)牌匾，不可為流動(dòng)餐車或者無(wú)固定門(mén)店。此外，不同的商家不可使用同一門(mén)臉圖片。

（3）店鋪名稱：不可備注宣傳語(yǔ)，如“十年老店”“全城配送”“滿減活動(dòng)”等信息。商家名稱不得侵權(quán)、使用非授權(quán)品牌名稱及關(guān)鍵字字眼。名稱中不允許出現(xiàn)侮辱性、敏感性及不雅詞匯。如果店鋪名稱、店鋪LOGO尚未獲得注冊(cè)商標(biāo)使用權(quán)，那么禁止與已注冊(cè)的知名品牌同名或近似，若有品牌證明，直營(yíng)門(mén)店要提供商標(biāo)注冊(cè)證書(shū)，被授權(quán)門(mén)店要提供商標(biāo)注冊(cè)證書(shū)及商標(biāo)授權(quán)書(shū)。商家可在店名后面添加內(nèi)容備注，括號(hào)里的內(nèi)容備注只能是分店信息或者門(mén)匾上出現(xiàn)的菜品信息。

（4）資質(zhì)信息：營(yíng)業(yè)執(zhí)照和餐飲服務(wù)許可證要在有效期內(nèi)。商家要將營(yíng)業(yè)執(zhí)照和餐飲服務(wù)許可證邊框拍全，證件上的文字信息要清楚，肉眼可辨認(rèn)，營(yíng)業(yè)執(zhí)照還需要露出國(guó)徽。商家優(yōu)先提供原件的照片，如果是復(fù)印件的照片需要加蓋公章。缺少資質(zhì)的商家無(wú)法通過(guò)平臺(tái)審核，需前往當(dāng)?shù)毓ど坦芾聿块T(mén)或食藥監(jiān)局辦理。當(dāng)需要修改資質(zhì)信息時(shí)，商家需使用賬號(hào)密碼登錄美團(tuán)外賣商家版進(jìn)行修改，修改后，將進(jìn)入業(yè)務(wù)審核階段，審核通過(guò)后方可生效，所以需謹(jǐn)慎修改。

（5）簽約短信：開(kāi)店申請(qǐng)審核過(guò)程中，平臺(tái)會(huì)向商家在店鋪信息中填寫(xiě)的聯(lián)系電話發(fā)送簽約短信，簽約短信是有時(shí)效性的，從商家接收到短信開(kāi)始，24小時(shí)內(nèi)有效，失效后的短信無(wú)法執(zhí)行簽約，商家可撥打10105557向客服反饋說(shuō)明情況，平臺(tái)會(huì)向商家重新下發(fā)簽約短信。開(kāi)店申請(qǐng)審核過(guò)程中，商家將會(huì)收到簽約短信，若未收到簽約短信，可參考以下方式。

①若審核狀態(tài)為通過(guò)，商家仍未收到簽約短信，請(qǐng)核對(duì)開(kāi)店申請(qǐng)的法定代表人信息中實(shí)名認(rèn)證時(shí)銀行卡的預(yù)留手機(jī)號(hào)是否填寫(xiě)正確。若錯(cuò)誤，請(qǐng)撥打 10105557聯(lián)系商家客服修改。

②若審核通過(guò)且電話填寫(xiě)正確，請(qǐng)確認(rèn)電話號(hào)碼是否欠費(fèi)。

③若審核通過(guò)，電話號(hào)碼正確，電話通信服務(wù)正常且未欠費(fèi)，可檢查手機(jī)的安全管家或安全防護(hù)軟件，是否將簽約短信攔截。

④若還未解決問(wèn)題，可撥打10105557聯(lián)系商家客服反饋相關(guān)問(wèn)題，請(qǐng)根據(jù)客服提示，進(jìn)行相關(guān)操作。

（6）賬號(hào)密碼：商家提交開(kāi)店申請(qǐng)后，審核人員會(huì)按模塊進(jìn)行審核，當(dāng)某些特定模塊審核通過(guò)后，將下發(fā)簽約短信，其他模塊會(huì)繼續(xù)審核，因此，若商家成功簽約，但是未收到賬號(hào)密碼，則說(shuō)明開(kāi)店申請(qǐng)還有部分模塊未審核通過(guò)，請(qǐng)商家耐心等待。如果忘記賬號(hào)和密碼，可在登錄注冊(cè)頁(yè)面點(diǎn)擊“已有賬號(hào)，去登錄”，選擇“忘記賬號(hào)和密碼”，根據(jù)頁(yè)面提示，找回賬號(hào)密碼。

4.外賣相關(guān)法律法規(guī)知識(shí)

我們?cè)陂_(kāi)店的時(shí)候，除了要了解開(kāi)店流程，能夠成功進(jìn)行線上操作，還需要具備一些基本的法律法規(guī)知識(shí)，確保自己合法經(jīng)營(yíng)。

《食品安全法》重點(diǎn)包含食品安全標(biāo)準(zhǔn)、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、食品安全事故處置、食品檢驗(yàn)、食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和評(píng)估、監(jiān)督管理法律責(zé)任等內(nèi)容。

《食品安全法》第148條第2款規(guī)定：生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或者經(jīng)營(yíng)明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費(fèi)者除了可以要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者經(jīng)營(yíng)者要求支付價(jià)款的十倍或者損失的三倍的賠償金；增加賠償?shù)慕痤~不足一千元的，為一千元。

2019年6月17日，原告在外賣平臺(tái)的比薩店點(diǎn)餐后，在用餐過(guò)程中發(fā)現(xiàn)餐品中混有蒼蠅，原被告雙方就賠償事宜協(xié)商未果，舉報(bào)到監(jiān)管部門(mén)。

7月25日，監(jiān)管部門(mén)就上述餐品中混有異物事項(xiàng)對(duì)被告作出行政處罰。后原告起訴至法院，主張食品不符合安全標(biāo)準(zhǔn)，要求被告“退一賠十”。

法院經(jīng)審理認(rèn)為，現(xiàn)原被告雙方均確認(rèn)原告就餐餐品確實(shí)存在質(zhì)量問(wèn)題，故依法予以支持原告“退一賠十”之訴請(qǐng)。

《電子商務(wù)法》中有16條規(guī)定是關(guān)于商家責(zé)任義務(wù)的，歸納起來(lái)有以下9個(gè)要點(diǎn)：依法辦理主體登記，依法取得相關(guān)行政許可，依法納稅，依法提供發(fā)票等購(gòu)物憑證，銷售商品或服務(wù)符合保障人身、財(cái)產(chǎn)安全要求，信息公示義務(wù)（包括資質(zhì)信息及更新，營(yíng)業(yè)終止信息），披露商品或者服務(wù)信息，依承諾或約定向消費(fèi)者交付商品或服務(wù)，及時(shí)退還消費(fèi)者押金，用戶個(gè)人信息保護(hù)義務(wù)，依法向主管部門(mén)提供電子商務(wù)數(shù)據(jù)信息。

某麻辣燙店上線外賣平臺(tái)后，未及時(shí)公示營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營(yíng)許可證，依據(jù)《電子商務(wù)法》，被監(jiān)管部門(mén)罰款1萬(wàn)元。

《反不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)法》對(duì)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)準(zhǔn)則做出了法律層面的規(guī)范。不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)的7種典型行為包括：混淆行為，商業(yè)賄賂，虛假、引人誤解的商業(yè)宣傳，侵犯商業(yè)秘密，不當(dāng)有獎(jiǎng)銷售，損害競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的商業(yè)信譽(yù)、商品聲譽(yù)，妨礙、破壞他人合法網(wǎng)絡(luò)產(chǎn)品/服務(wù)正常運(yùn)行。

2019年8月26日，某品牌鮮花店因刷單收到了市場(chǎng)監(jiān)督管理局（以下簡(jiǎn)稱“監(jiān)管局”）出具的《行政處罰決定書(shū)》。監(jiān)管局認(rèn)為，鮮花店通過(guò)虛假交易的行為為店鋪提升商業(yè)信譽(yù)，違反《反不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)法》規(guī)定，屬引人誤解的商業(yè)宣傳行為。

按規(guī)定，監(jiān)管局責(zé)令鮮花店停止相關(guān)刷單行為，并對(duì)其做出罰款12萬(wàn)元的處罰。

刷單的法律后果包括：最高200萬(wàn)元罰款以及吊銷營(yíng)業(yè)執(zhí)照，所簽委托刷單合同無(wú)效以及沒(méi)收款項(xiàng)；情節(jié)嚴(yán)重的，構(gòu)成違法經(jīng)營(yíng)罪，面臨5年以上有期徒刑并處違法所得5倍以下罰金及沒(méi)收財(cái)產(chǎn)。

《價(jià)格法》為商家合理定價(jià)提供了法律參考。商家的8類典型價(jià)格欺詐行為包括：虛構(gòu)原價(jià)（原價(jià)從未交易過(guò)）；謊稱降價(jià)，但實(shí)際未降價(jià)；標(biāo)價(jià)優(yōu)惠與實(shí)際不符（標(biāo)價(jià)有優(yōu)惠，實(shí)際結(jié)算無(wú)）；低標(biāo)高結(jié)（瀏覽頁(yè)與結(jié)算頁(yè)不一致）；不履行價(jià)格承諾（全場(chǎng)5折，但實(shí)際只有部分5折）；虛假優(yōu)惠折扣（標(biāo)注8.5折，計(jì)算后為8.6折）；虛假特價(jià)；不標(biāo)示或含糊標(biāo)示附加優(yōu)惠條件（如優(yōu)惠時(shí)間、條件未寫(xiě)）。

某品牌日式料理店，在店內(nèi)菜單中標(biāo)記“店長(zhǎng)推薦特色套餐原價(jià)858、特價(jià)668”，同時(shí)還在店鋪門(mén)外宣傳海報(bào)中標(biāo)注“原價(jià)336、特價(jià)168 ”等內(nèi)容。

監(jiān)管部門(mén)經(jīng)查證：該店從開(kāi)業(yè)至今的交易流水中未發(fā)現(xiàn)上述內(nèi)容中按“原價(jià)”成交的記錄。該店的行為最終被監(jiān)管機(jī)關(guān)認(rèn)定為虛構(gòu)原價(jià)、價(jià)格欺詐，該店被處罰款5萬(wàn)元。

《廣告法》對(duì)營(yíng)銷宣傳活動(dòng)做了嚴(yán)格的法律規(guī)范。典型廣告違法行為包括：虛假?gòu)V告；違背國(guó)家大政方針的廣告；損害國(guó)家利益和尊嚴(yán)的廣告；違背社會(huì)良好風(fēng)尚的廣告；有絕對(duì)化用語(yǔ)的廣告；侵犯第三方合法權(quán)益的廣告（肖像、商標(biāo)、著作權(quán)侵權(quán)）；普通商品被宣傳有保健功能，或有疾病預(yù)防、治療功能。

某品牌拌飯外賣店，在其銷售的“招牌肥牛拌飯”及“大醬肉湯”產(chǎn)品宣傳頁(yè)面上使用了“最受歡迎肥牛拌飯”及“最經(jīng)典的、最傳統(tǒng)的韓餐湯品”的宣傳用語(yǔ)。

該店的行為最終被監(jiān)管機(jī)關(guān)認(rèn)定為“在廣告中使用絕對(duì)化用語(yǔ)”，該店被處以2萬(wàn)元罰款。

《民法典》主要針對(duì)商家履約行為作出了法律規(guī)范，其第一百一十九條規(guī)定：依法成立的合同，對(duì)當(dāng)事人具有法律約束力。

商戶無(wú)合法理由擅自取消用戶訂單，不僅應(yīng)向用戶賠償損失，還會(huì)受到平臺(tái)處罰，因此商戶要根據(jù)自己的餐品供給能力，合理規(guī)劃并設(shè)置好出餐時(shí)間、配送范圍，避免因無(wú)法完成而取消用戶訂單。

《消費(fèi)者權(quán)益法》能夠?yàn)樯碳姨幚碛脩羰酆髥?wèn)題提供法律參考。其規(guī)定經(jīng)營(yíng)者有10項(xiàng)重點(diǎn)義務(wù)：依法履約義務(wù)及接受監(jiān)督義務(wù)；人身財(cái)產(chǎn)安全保障義務(wù)；產(chǎn)品召回義務(wù)；真實(shí)信息告知義務(wù)；出具單據(jù)義務(wù)；質(zhì)量保障義務(wù)；不得侵犯消費(fèi)者人身權(quán)義務(wù)；不得單方做出對(duì)消費(fèi)者不利規(guī)定義務(wù)；七天無(wú)理由退貨義務(wù)；合法收集、使用個(gè)人信息義務(wù)。

某品牌奶茶門(mén)店現(xiàn)制現(xiàn)售并宣稱“無(wú)糖”的多個(gè)奶茶產(chǎn)品，經(jīng)監(jiān)管部門(mén)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)抽樣后送檢。檢驗(yàn)報(bào)告顯示，送檢產(chǎn)品每100g的總含糖量均在3.6g~6.1g之間，與宣稱的“無(wú)糖”不符。

監(jiān)管部門(mén)認(rèn)為：當(dāng)事人未能真實(shí)全面地告知消費(fèi)者飲品中的糖分信息的行為違反了《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》的相關(guān)規(guī)定，侵犯了消費(fèi)者的知情權(quán)。因此，監(jiān)管部門(mén)以對(duì)商品或服務(wù)作虛假或引人誤解的宣傳，對(duì)該奶茶店做出罰款3.4萬(wàn)余元、沒(méi)收營(yíng)業(yè)所得近7000元的處罰。

《商標(biāo)法》主要是保護(hù)商家品牌的相關(guān)權(quán)益。典型的商標(biāo)違法行為包括：假冒他人注冊(cè)商標(biāo)；銷售侵權(quán)注冊(cè)商標(biāo)的商品；在宣傳活動(dòng)中使用“馳名商標(biāo)”字樣；把禁用文字、圖形及其他標(biāo)記作為商標(biāo)使用；自行改變注冊(cè)商標(biāo)標(biāo)識(shí)并使用。