辛悅帶著穆文影走進了廠房，穆文沖已經換上了膠皮衣服，有些不舒服，正低頭整理。

“哥！你還真要親自體驗啊？”

穆文沖抬起頭，淺淺地笑了下：“我喜歡嘗試這些。”其實，這樣做的目的有幾個，一是如果真的可以一舉拿下品牌的代理，自然要對這個品牌的一切了若指掌；二是目前為止還沒有與品牌的老板進行正式的會談，這么做肯定會給自己加分；三是源于辛悅的一句話，國內也有很多葡萄基地，但是出口與進口的對比太令人愕然。雖然知曉做為經銷商和制造商所得利潤巨大的差別，但還是忍不住有想做個葡萄酒制造商的念頭產生。尤其是站在葡萄園中，領略一派田園風情，不知好過商場上機關算盡多少倍。

“悅，我也想嘗試一下呢，你一定做過那些吧？要給我指點啊。”穆文影做出一副可愛象。

辛悅驀然就想起四年前，穆文影追到這里時的場景，迅速搖了搖頭，甩掉那些回憶。

穆文影則是以為她在拒絕，幽幽地嘆了口氣：“如果時間可以倒流，我們都還是6年前，初來乍到卻心高氣傲的女生該多好。”

“只可惜人生沒有如果。”辛悅也嘆息了，陷入思緒。真是敵不過這種如果的假設，甚至從小就是用這般假設指引著方向。而4年前的變故，一下讓她現實起來，人生中再沒有如果。

穆文沖有些詫異，直覺讓他感到她們兩個人之間不止是同學和好友的關系，似乎還有種更微妙的關系。只是這些都與他無關，他只需要拿下這個代理權即可回去交差，也可以因這個工作經常來到這里，見到裴淑文，這就足夠了。

卡特走了過來，對辛悅說：“都準備好了嗎？我們過去吧。”

辛悅看向卡特，眼底有些痛楚，也有絲迷茫。卡特有些不安，急切地問：“你怎么了？”

辛悅還來不及回答，倒是穆文影先和卡特打起了招呼：“嗨，卡特，還記得我嗎？”

卡特打量了一下她，有絲印象，記得她曾在辛悅剛來這里的時候來過幾次，好像還不歡而散過。只好應付地點了點頭，就又看向辛悅。

“我們快過去吧，威廉要大展身手呢。”辛悅徹底從思緒中回轉過來，

穆文沖一進到車間，就立即被卡特指派了將需要破碎的葡萄從車上搬下來，并倒入機器槽中的工作。

穆文影和卡特聊了起來，而且顯然她是有備而來的，對釀酒的過程也了解不少。辛悅看她們相談甚歡，于是走近穆文沖，有些擔憂：“這一箱大概是60斤，你做得來嗎？”

“曲曲60斤算得了什么？”穆文沖毫不在乎地搬運起來。

記得當時的廉南岳就怎么都不肯來酒廠，他說他有潔癖，可是有潔癖的人，又怎么會做出感情上不潔的事情呢？

突然穆文沖一個趔趄，辛悅連忙伸手幫助，甚至用身體幫他抵住了就要飛出去的裝滿葡萄的箱子。

一串掛在箱外的葡萄，恰巧被擠在辛悅的胸前，淡紅色的汁液立即在雪白的襯衫上暈染開來。

穆文沖站定，重新提好箱子，可是看到辛悅的狼狽，有些慚愧：“一時對膠鞋與地面的摩擦沒有掌握好，害你的衣服都臟了。”

“沒關系，釀酒本來就是這樣。”辛悅笑著化解了穆文沖的尷尬，索性幫他一起做了起來。

從車上卸下上百箱的葡萄，統統倒入機器槽中，然后卡特打開了開關。

“這是第一道工序，就是粉碎葡萄并剔除莖葉，也就是書中會寫到的破碎或是粉碎的工序。”辛悅講解著。

穆文沖活動著有些酸麻的手臂，點著頭。穆文影則是說：“粉碎會更好些，總覺得破碎有些太過凄涼。”

凄涼？破碎？辛悅皺眉，她又懂得什么是真的凄涼。

“我覺得還是破碎這個詞更準確。”穆文沖看著運轉著的機器，在他的心里，破碎還好，粉碎才更凄涼，因為再沒有機會。

當機器停止轉動的時候，卡特遞給穆文沖一個刷子：“要把槽里的根莖清理干凈，還要做好消毒，一會兒又有新的葡萄送來了。”

穆文沖探頭看了一眼機器槽，有些奇怪：“那些葡萄哪里去了？怎么這里剩下的都是梗和葉子。”

“它們都已進入旁邊的壓榨機了。快點輕掃吧，我已經看到有新的葡萄送進來了。”辛悅幫忙打開了機器槽的側門，穆文沖跳了進去，將眾多根莖掃了出去，并接過高壓水管開始沖洗：“光這樣就可以了嗎？不是說還要消毒？”

“這水里已經加了消毒的粉劑。”這次是穆文影插的話，說完又轉頭和卡特繼續聊了起來。

辛悅淡淡一笑：“出來吧，把你踩過的地方也好好沖洗一下，我們該去做下一道工序了。”

穆文沖從機器槽里出來，真是久不運動，胳膊明顯感到酸痛。

終于沖洗干凈了機器槽，穆文沖低頭看向自己，有些明了為什么辛悅會說釀酒是個機器臟又極其累的活了。但這只是開始，還不知道后面會怎樣。

“剛才你問葡萄都去了哪里，現在你可能夠知曉答案了。”辛悅指向旁邊的機器：“都到了這里，這個是發酵酒缸，保持一定的低溫，也叫‘冷卻浸泡’。一般會放上六到八天，有時候時間會長些，這就需要釀酒師的判斷了。”

“清掃的時候，我沒有看到葡萄皮，難道葡萄汁和葡萄皮要混在一起發酵？”穆文沖提出疑問。

“這是釀制紅葡萄所需要的，而且葡萄皮里的單寧會讓葡萄酒的味道更豐富，甚至有人說是單寧決定了酒的風味、結構與質地呢。當然，并不是說單寧含量越高，葡萄酒就越好。一杯好的葡萄酒，應該是酒精、酸以及單寧相互協調和平衡的結果。

單寧的主要作用就是為葡萄酒建立‘骨架’，使酒體結構穩定、堅實豐滿；有效地聚合穩定色素物質，為葡萄酒賦予完美和富有活力的顏色；和酒液中的其它物質發生反應，生成新的物質，增加葡萄酒的復雜性。”辛悅如數家珍地說著。

“感覺單寧就是紅葡萄酒的靈魂一般。”穆文沖點頭：“以前也經常會從侍酒師那里聽到什么‘單寧如同天鵝絨般柔順細致’的語言，卻總是感覺他在自我陶醉中。”

辛悅被逗笑了：“國內也有侍酒師了嗎？”

“應該是吧。”

“當然有了，國內的發展早已不是6年前的樣子了。否則就算是代理了頂級的紅酒回去，沒有侍酒師給予專業的推介，簡直是一種悲哀。”穆文影忍不住插話。

看來她和卡特聊天不過是障眼法，辛悅沒有再說下去。

卡特則是又拿了一個形狀奇怪的東西過來，遞給穆文沖：“現在需要給發酵中的葡萄酒打氣了。”

穆文沖打量著手里的“武器”，粗壯的原木手柄，下面是原木的木板，看著就像一個把東西壓扁的東西，實在猜不出與給葡萄酒打氣有什么關聯。

“這個其實和攪棍差不多，但是由于葡萄酒發酵的時候，糖分轉化成酒精，同時也會生成二氧化碳，葡萄皮就會被推向酒缸的上端，形成一個帽子。這樣會影響酒液吸收單寧，也會影響酒的發酵，所以要把這些葡萄皮壓回酒液中。一天會做很多次，而且隨著發酵過程的進行，這活會越來越困難的。你來試試昨天剛開始發酵的吧！”辛悅耐心地講解著。

“這個要怎么做？”

“要爬到酒缸上面去，把蓋子打開，然后用力將葡萄皮壓下去，然后打散。”辛悅指著酒缸旁的梯子，又有些擔憂：“做這個工作一定要小心的，不能吸入大量的二氧化碳，否則你會頭暈目眩，那可不是醉酒。而且，萬一掉進酒缸里，你也不會漂起來，而是會沉底。”

“這么恐怖？”穆文沖皺著眉，小心翼翼地爬上了梯子，打開頂上的蓋子，認真地攪拌起來。

“認真工作的男人真是性感。”穆文影對正擔憂地注視著穆文沖的辛悅說。

冷不防的一句，分不清目的，辛悅轉頭看向穆文影。

穆文影淡笑：“你剛才認真講解的樣子也很有魅力，你真的沒有想過離開這里，回到都市中，做一番事業嗎？就算你在法國沒有拿到文憑，但是以你的能力和經驗，依舊可以撐起一片天的。總好過你在這里，弄得像個村婦。”

前面的話真誠無比，卻又不忘在后面加上奚落，這就是穆文影，辛悅笑得無奈：“這么想讓我離開這里，難道你要為我安排工作不成？”

“未嘗不可，其實更是求賢若渴。”穆文影回答。

“你這樣做真是讓我困惑，如果我們只是同學的關系，也許我會感激你……”辛悅搖了搖頭，很多話就如心事一樣，哽在那里，說不出來了。

穆文沖從酒缸上下來，對卡特說：“我做好了，你要檢查一下嗎？”

卡特接過工具，爬上梯子，驗看一番。跳下來的時候，拍著穆文沖的肩：“做得很棒。”

“接下來要做什么？”穆文沖意猶未盡。

“今年的酒才剛剛入酒缸發酵，要過兩天你才能領略下一步了。”卡特笑了。

“白葡萄酒和紅葡萄酒都一樣嗎？”

“不一樣的，過一會兒會有霞多麗葡萄送進來，到時你就可以知道了。”卡特說著將鏈接破碎機器的管子從酒缸上卸下，換上新的管子，鏈接在旁邊的機器上，然后走到破碎機前，按下了開關。翻看了一下單子：“今天有10噸霞多麗，看來從今天起終于要起量了。”

“霞多麗和黑皮諾一樣都是葡萄的品種，但是霞多麗是釀制白葡萄酒最好的葡萄，原產地亦是勃艮第。”辛悅適時地解釋，讓穆文沖頻頻點頭。

機器不知疲倦地將葡萄和根莖分離出來，辛悅說：“除了粉碎的工序，后面與紅葡萄酒可是完全不同了。”

果然，通過剛才接好的管子，那些葡萄進入了一個大的機器。

“這個是壓榨機，因為白葡萄酒是不需要葡萄皮的，所以需要通過壓榨機來取汁、分離。”卡特說完看向辛悅，接下來更麻煩的解釋，讓他用英文就很難表達清楚了。

辛悅領會，穆文沖卻擺手說：“壓榨機我能理解，就是將葡萄汁擠出來嘍。”

“并不是這么簡單的。”辛悅搖頭：“你看，現在壓榨機并沒有啟動，但是壓榨機下面的收集器里已經開始有汁液流出了。這些是葡萄母液的‘自然流汁’，是每一批白葡萄中質量最好的葡萄汁。當葡萄經過破碎后，就成了漿狀的葡萄母液，不斷進入壓榨機時，自身的重量就可以自然地擠出這些最好的葡萄汁。通過收集器下面的管子進入酒缸中，成為這一批白葡萄酒中特級的。”

穆文沖挑眉：“那剩下需要壓榨機工作的則是低一個等級的葡萄酒了吧。”

“沒錯。”

“原來是在釀制的開始就已經分出了等級。”穆文沖點頭。

“這也沒有什么大驚小怪啊，人不也是如此，剛出生則已經因為家庭不同而分了等級。”穆文影更是感概。

辛悅心頭一緊，她明白這又是穆文影的有意為之，可是她說的這句沒有半點錯誤。雖然處處主張人人平等，可是不平之事卻是從出生就已注定了。就算如她曾經那樣勤奮地讀書，得到深造的機會，可是當準備踏入社會、踏入商場，等級之分立現。沒有錢、沒有后臺，就很難實現夢想，會需要更多的努力和時間，但有時甚至連機會都沒有。

穆文沖倒是對這話沒有什么特別的感受，因為從小就過得富足，所以不以為有什么刺耳。但還是覺得有些別扭，他看向辛悅，果然，她的表情變得凝重又憂傷。他又不知道該說些什么，只是隱隱地想給予安慰。

于是他問：“如果說紅葡萄酒是通過葡萄皮上色，那白葡萄酒基本上都是棕黃色的，這又是怎么弄的？你看現在流出來的汁液都是白色的啊？”

辛悅在心底嘆了口氣，從新展開笑顏：“只要經過氧化就會變成那個顏色，所以壓榨機出來的汁液并不是立即進入酒缸，而是在收集器里停留片刻，再進入酒缸。”

“原來如此，看來外界的作用也很重要。”穆文沖一語雙關。

辛悅聽了飛快地掃過穆文沖的眸，他的眼神很是溫暖，她的笑容真誠起來。

穆文影剛想說什么，手機震動起來，連忙打開，是廉南岳發來的短信，她的唇角上揚，一副甜蜜的笑顏。

一陣細密地疼痛，辛悅轉過臉去……