2.6 冷鏈電商

2.6.1 我國冷鏈電商發展概述

我國冷鏈電商發展經歷了三個階段。2005年，上海易果電子商務有限公司成立，搭建了“悠悅會”——綜合食品服務網絡平臺，表明我國冷鏈電商發展進入到第一階段，這期間涌現了一大批冷鏈電商，但是由于市場需求有限，僧多粥少，再加上直接復制普通電商發展模式，最終導致很多企業倒閉；2012年至2013年，是冷鏈電商發展的轉折時期，“褚橙進京”“京城荔枝大戰”等事件引起社會對冷鏈電商發展的關注，這期間社會化媒體及移動互聯網的發展，為冷鏈電商企業創新經營模式提供了技術保障；2013年至今，有強大資金支持的冷鏈電商企業迅速發展起來，這一階段最顯著的特點就是冷鏈電商企業從開始的“小而少”轉變為如今的“大而全”，幾乎所有生鮮品類都有所涉及。我國冷鏈電商行業歷經探索、高速發展、洗牌，如今進入后成長期轉型升級階段，市場規模逐漸擴大，經營模式呈現多元化，雖然還存在著不少的問題，但是在社會各方的大力支持及冷鏈電商從業者的積極探索下，未來發展潛力巨大。

2.6.1.1 政府扶持力度大

近年來，政府不僅在冷鏈物流、農產品電商等方面出臺相應政策來鼓勵冷鏈電商的發展，同時在冷鏈技術發展等方面也出臺了相應政策，在提倡冷鏈商品優質優價的同時，鼓勵企業探索研發多種供應鏈技術，打破制約冷鏈電商發展的技術壁壘。特別是在2019年1月1日，《中華人民共和國電子商務法》正式實施，大力推動了冷鏈電商的發展。我國政府對冷鏈電商的主要扶持政策見表2-12。

2.6.1.2 市場規模增速快

近十年來，我國電子商務行業進入快速發展階段。從2016年以后電商行業迎來洗牌期，每年保持著50%左右的增長率。根據商務部《中國電子商務報告》數據，2017年全國電子商務交易額達29.16萬億元，2018年全國電子商務交易額為31.63萬億元，同比增長8.5%；線上零售額為7.18萬億元，同比增長32.2%。生鮮電商屬于電子商務中極其重要的一部分，據資料顯示，2017年我國生鮮電商市場交易規模約為1391.3億元，同比增長59.7%，2018年生鮮電商市場交易規模達到2103.2億元，同比增長51.16%，2020年生鮮電商市場交易規模預計突破3000億元（圖2-83）。

2.6.1.3 運營模式多元化

2018年，我國生鮮電商交易規模已突破2000億元，生鮮電商不僅市場增量很大，運營模式也逐漸多元化，基本形成了“兩超—多強—小眾”的農產品電商格局，見表2-13。所謂“兩超”就是以淘寶、京東為代表的生鮮電商；“多強”是指具有較強競爭力的生鮮電商，例如順豐優選、我買網等；“小眾”是指具有成長性的生鮮電商，例如社區O2O便利店等。

2.6.1.4 用戶規模擴大化

由于食品安全問題頻發，消費者對食品安全的意識越來越高，在購買生鮮食品時愈加重視產品質量。近年來，生鮮電商的普及率持續增加，用戶規模不斷擴大，如圖2-84所示。據資料顯示，24.5%的用戶在網上購買過生鮮產品，有超過50%的用戶表示未來有興趣嘗試，這部分用戶是生鮮電商的潛在用戶，完全不感興趣的用戶不足三成?？梢哉f，生鮮電商在用戶規模和消費需求上還存在很大的增長空間。

綜上所述，我國冷鏈電商的發展前景十分廣闊。首先，國家對于冷鏈物流和電商非常重視，先后出臺一系列政策扶持冷鏈電商的發展；其次，我國正處在人民生活水平不斷提高以及消費升級轉型階段，越來越快的生活節奏使更多人群對冷鏈電商產生了剛性需求；最后，信息技術的發展為整個電商行業注入了新的活力，冷鏈電商開始充分利用新技術，實現更科學的發展。冷鏈電商作為電商行業最后的一片藍海市場，擁有強大的政策支持和廣闊的市場前景，必將為傳統冷鏈行業帶來翻天覆地的改革和變化。