2.1.9 生鮮電商規模

我國生鮮電商市場發展迅速，2018年生鮮電商市場交易規模突破2000億元。2016—2017年市場雖迎來洗牌期，大量中小型生鮮電商或倒閉或被并購，市場遇冷，但與此同時，阿里、京東等電商巨頭入局，不斷加大供應鏈及物流等基礎建設投資，并帶來了線上線下融合的新零售模式，使得生鮮電商市場備受關注。進入2019年以來，生鮮新零售模式逐漸歸于“平靜”，從瘋狂擴張步入戰線收縮調整階段，與此同時，前置倉、社區團購等模式發展較為火熱。未來，隨著生鮮電商模式的成熟，網購生鮮用戶覆蓋面愈發廣泛，同時隨著生鮮電商供應鏈的技術升級，生鮮電商行業仍將保持快速發展。

生鮮電商主要經營具有即時性需求的易腐食品，易腐食品本身具有易腐損、低保質的特性。為了更好地滿足消費者的即時性消費需求以及減少易腐食品的腐損，眾多生鮮電商紛紛在社區布局前置倉與線下門店，覆蓋其周邊1～3km內的消費人群，縮短配送距離的同時，也為提高時效性奠定基礎。此外，在大數據時代，生鮮電商可根據用戶的消費數據、社區用戶畫像，進行選品優化，精準預估客戶采購量，以減少損耗，提高庫存周轉；在末端配送時，通過線上智能調度系統，實現最優路線匹配和最優區域派單，提高配送效率。

因水果更容易貯運，多數生鮮電商以水果為切入點，所以生鮮電商市場中水果為主要品類，蔬菜、水產品等品類占比相對較少。隨著用戶互聯網購物習慣的養成以及對即時消費需求的增加，蔬菜作為生活必需品的一日三餐食材，因其具有剛需、高頻和高毛利等特點，將會成為生鮮電商的新入口，蔬菜在生鮮電商產品品類中占比將有所增加。生鮮電商市場潛力大，未來仍將呈快速增長趨勢。