婉兒的飲食習慣與家人大大不同，比較偏重口味，平日里對櫥子要求也挺高。她的口頭禪就是:不喜歡的東西就扔掉，討厭的人就拉黑，不開心的時候就睡一覺，看膩了的照片就刪掉，遇見喜歡的人就表白，餓了就去吃最喜歡吃的美食，人生那么短暫哪有時間讓你去猶豫。她說總有一天人們會認同她的話，人生苦短，唯詩詞歌賦與美食不可辜負。但今日午膳在李府，因李家老爺身子原因，李府的膳食特別清淡，以滋養(yǎng)為主。京城能人異士居多，各地美食也不少，李延年熟知婉兒嗜好，每一次與她漫無目的逛街談心吃美食，是人生幸事之一。

李延年聽也沒聽過從婉兒嘴里冒出來的菜名，更別說嘗過，所以也無從考證。明朝不僅創(chuàng)造了燦爛輝煌的文化，還有市民經(jīng)濟和市民文化的繁榮，這種文化注重享樂，表現(xiàn)在美食上就是宮廷菜(官宦菜)和江湖菜的雙峰并峙。

因明朝開國皇帝朱元璋出身安徽，開國將領中也多淮揚一帶的人，所以官場上流行的菜還是以淮揚風味為主，比如太祖燒香菇、長壽菜、徽州毛豆腐都帶有濃郁的淮揚菜特色。進而引進外來食材，大大豐富了原本的菜系、菜式。例如:番茄、辣椒、南瓜、地瓜(甘薯)、玉米、大蒜都是明代傳入中國的，特別是辣椒的傳入，對于中國飲食來說是革命性的。沒有辣椒，今天的川菜、湘菜都無法形成，在烹飪技術上也有了很大的進步。有燒、蒸、煮、煎、烤、鹵、攤、炸、爆、炒、炙等。據(jù)婉兒所知，至少有28道菜都是用獨立的烹飪方法做成的，比如火燎羊頭、水晶鵝、釀螃蟹……

有道浙江菜，名曰虎皮肉又名董肉，跑油肉，皮呈皺紋狀，肥而不膩，系秦淮名妓董小宛所創(chuàng)。這董家本是蘇繡世家“董家繡莊”的大戶，董小宛因家道中落而淪落青樓。還有她發(fā)明的如皋董糖以瑯琊酥糖，味甜而不膩，糯而不粘、酥而不碎，有詩贊:“香召云外客，味引洞中仙”。再有南京板鴨，鹽水鴨，魚翅，更有一盅名曰狀元及第粥，讓李延年惦記許久。如今李府重建，李延年特意托人找來幾位擅長烹飪的廚娘，其中一位便是八大菜系之一川菜廚娘，傳承祖輩烹飪技巧，堪稱重慶府一絕的游氏，她的烹飪技巧及獨家味道堪稱一絕。

川菜的歷史源遠流長，由上河幫，小河幫，下河幫三種菜系融合而成，上河幫是以川西成都、樂山為中心地區(qū)的蓉派為主；小河幫是以川南自貢為中心的鹽幫菜為主；下河幫是以重慶江湖菜、萬州大碗菜為代表的重慶菜為主，三者組成的川菜的三大主流菜系。而李延年喜愛的詩詞大師，蘇軾、陸游也身體力行，將川菜烹飪技術帶到各個地方。更有一位四川人李化楠著有《醒園錄》，收集家廚、主婦的烹飪經(jīng)驗程序，記錄了38種的烹飪方法，以及涼菜的制作，這對于后來川菜的提升幫助很大。而回鍋肉和多種名酒國窖1573酒、瀘州老窖、文曲酒、和五糧液都是這個時代的產(chǎn)物。

之前婉兒在自己家里做過一道不加辣椒的菜－青筍肚條，口感清爽，青白相間、色彩鮮明，氣味更是極具誘惑。青筍脆中帶甜，豬肚綿柔細滑，既有嚼勁也易吞咽，香味從咀嚼中逐漸滲出，就連太皇太后嘗過后，連稱不錯。可是這樣費時費力的佳品，婉兒卻說只是家常菜。

有一次拜訪賀府，恰巧婉兒正在做這菜。李延年竊喜，偷偷跑去廚房觀看，見她一人穿梭在廚房，他挽著衣袖要幫她。認真的婉兒不許他進去，只讓他待在門外別說話。可又架不住李延年一番懇求，婉兒從清洗豬肚開始給他講整個烹飪過程。

李奶奶沒吃過青筍肚條，聽說是太皇太后喜愛之菜，時常提醒孫兒請婉兒一定做給她嘗嘗。擇日不如撞日，婉兒孝順，換下衣衫扎好袖口就開始她舌尖上的工作。她知道豬肚內(nèi)壁并不光滑，若洗不干凈有有異味，所以先將豬肚外面洗凈。至關重要的是要撕掉網(wǎng)油。然后翻轉抹一層面粉，適度搓揉，當面粉將豬肚內(nèi)的臟物吸掉，再用清水洗凈。接著將豬肚放在盆里，倒進適量的醋，反復揉搓、搓透后清水洗凈，放入盆里倒入白酒又反復揉搓。待徹底洗凈后，放入鍋內(nèi)煮，水開后再煮十多分鐘，撈起。肚子不燙手時后用刀切成7厘米左右長、1.5厘米左右寬的條，將油鍋燒開，倒入豬肚爆炒，炒至肚條無表面水分并開始卷曲加水燒。她叮囑李延年因為豬肚經(jīng)煮，所有要稍多加點水。等燒到八九成熟時，再加入切成與豬肚同長寬的萵筍條，加大蒜、蔥段、鹽等。最后對李延年說今天的遺憾。一是奶奶口味清淡，二是李伯伯身體不宜吃辣，所以沒有放辣椒，花椒這類調料。再等豬肚燒至全熟，加了少量濕淀粉翻幾下便起鍋盛盤。只見瓷白青花盤里，熱氣蒸騰，清香四溢，引來李府上下眾人一陣叫好。

不知何時，院內(nèi)圍了一群下人，皆為一睹少奶奶風采。據(jù)說這位未過門的少奶奶是李府的救命恩人，就連當今太皇太后和皇帝也喜愛她。一位二十七八歲年紀，風姿綽約，眉眼清秀的紅衣女子表情淡然的看著，眼里沒有太多的艷羨表情。另一位白白凈凈，柔柔細細的臉，眉修長如畫，雙眸閃爍如星，鼻梁下薄薄的嘴角微向上揚，帶著點兒哀愁笑意的女孩子。如此面龐細致清麗脫俗，不帶一絲人間煙火味的姐妹，她們的祖輩就是南宋高宗宮中的女廚“尚食劉娘子”。

據(jù)《春渚紀聞》載：有位女廚師劉娘子，高宗繼位前在趙構的藩府做菜，每一次宋高宗想吃什么菜，她就在案板上切配好，烹制熟后獻食，高宗總是十分滿意。待繼位后，因宮廷規(guī)定：主管皇帝御食的負責官員只能由男人擔任，而且是五品官，而劉娘子身為女流，自然不能擔當此官。但她燒得一手好菜，又受高宗信任，所以被高宗破格錄用，宮里人都稱她“尚食劉娘子”。

這對姐妹就是李延年托尹伯請進府的游氏姐妹。母親嫁給一姓游舉人，雖說是個末等小吏，但也是當家主母，廚房的事全交給廚娘打理。當年劉娘子伺候的是又皇室，很多菜式并未流傳出來。晚年劉氏出宮，倒是孫輩的游氏姐妹得了她的真?zhèn)魇炙嚒５搅撕笫绖⒛镒尤ナ溃渭壹业乐新洌椎懿恢髀浜翁帲赣H一氣之下病逝，不久父親隨之而去。姐妹倆只好遣散家仆賣了宅子，仗著有些手藝，一邊走一邊找弟弟。前日才隨一群逃難的人來到京城，說巧不巧遇到惡霸欺負，被尹伯遇見救下。一問才知道姐妹落難，遂問她們是否愿意進李府做廚娘，姐妹倆忙不迭的答應。初入京城，有個落腳地已經(jīng)很不錯了。于是，她們就這么來了。