一、目的

統一各級人員對環境衛生重要性的認識，營造良好的購物環境，以此提升商場的形象并推動銷售的增長，提高顧客滿意度。

二、適用范圍

適用于商場的外部和內部環境，包括墻體、門外廣場、商場各大門、櫥窗、地面、天花板、窗戶、商品、人員、設備、設施、用具、工具以及影響環境舒適性的色彩、照明、聲音、氣味等。

三、目標

（1）管理人員具有保潔意識，能夠發現目前環境衛生存在的問題。

（2）營業員養成良好的衛生習慣，隨時清潔周圍環境。

（3）檔口工作人員儀容儀表整潔，操作衛生規范。

（4）清潔工保證地面干凈整潔，墻壁及有關設施、設備無污跡，空氣清新。

（5）最終達到公司每位員工均具有保潔意識：見到商場內的垃圾隨時撿起放回垃圾筒；對顧客遺留的雜物，及時清理；對掉落的商品立即撿起放回原位；遇到個人無法清潔的污跡，立即通知清潔工進行清理。

四、現場環境清潔操作規范及檢查標準

五、檢查范圍

墻面、地面、門、大門口、外廣場、外廣場設備設施、櫥窗、洗手間、垃圾桶、休息椅、意見箱；不銹鋼包邊、護欄、柱子、鏡面、玻璃、鋁板、木質設備、手扶梯、觀光梯、步行梯；卷閘門、消防栓、滅火器、配電盤、公用電話、金融聯取款機、銀行標識牌、手機電池充電器、e城便利站；地毯、燈飾、花盆、空調門、天花板、風口、喇叭口；員工就餐區、更衣室、辦公室、會議室、培訓室；海鮮檔口、鮮肉檔口、蔬菜檔口、下水道、熟食、生鮮檔口；柜臺地面衛生、貨架衛生、商品衛生、員工個人衛生；柜臺背板、踢腳線、專柜設備、收銀臺、收銀機、桌面及周圍隔板、開票臺、存包臺、服務臺；模特架、模特腳墊板、試衣間的門和墻面及地面、堆頭墊板、床腳墊板、鏡子、墻面、試鞋凳、促銷車、POP架、柜臺擺放獎牌；各樓層辦公室、廣播室、保衛室、電工班、理貨區、發貨區、周轉倉。

六、檢查要求及考核細則

要求管理人員在日常檢查中細致嚴格、挑剔苛刻，杜絕跟進不徹底、對一些臟亂的情況視而不見、死角多、遺留問題難封閉的現象，直至養成人人愛清潔、全員保潔的良好衛生習慣。

（1）由各商場綜合分部經理、服務臺人員及被檢查分部的管理人員組成檢查小組進行檢查。各商場主管環境衛生的商場總經理每月至少參加1次。

（2）檢查方法可用巡場覆蓋或抽取檢查兩種方式進行，即按分部巡場覆蓋或按分部抽取5～10個柜臺的方式進行檢查，注意各分部抽取柜臺的總面積需大致相當。對超市的檢查是分區域抽查貨架（包括干貨架、果蔬架、冷凍柜等）或專柜，保證每一區域抽查范圍大致相等。

（3）不合格項的界定：1個紙屑、1個粘物、1處污漬各屬1例；線頭、頭發、絨毛球、絮狀物等其他碎屑3個屬1例；一個專柜功能相同部位（如開票臺）相同問題屬1例，不同問題各屬1例；功能不同部位存在的問題各屬1例；超市貨架（含端架）1.2米長度相同問題屬1例，不同問題各屬1例；電腦配件、打印機、傳真機相同問題屬1例，不同問題各屬1例。

（4）嚴重不合格項的界定：死角、痰漬、蜘蛛網、大面積污跡、大片垃圾、大片膠印。

（5）每周一早9:00前或晚10:00以后，各分部統一衛生大掃除（特殊情況時，商場也可自行安排大掃除時間），周二至周日檢查小組定期或隨機安排時間統一進行檢查并驗證效果，采用目視、手摸、拿紙巾擦拭的檢查方法，將不合格項列出以郵件形式將各分部存在問題進行反饋，下周抽查分部問題封閉情況。

（6）每次檢查結果各分部根據情節參照作業指導書進行扣分處罰。

（7）每季末28日前各商場將三個月內各分部不合格項以商場為單位累計排名，超市樓層按“不合格項累計×60%”計算排名，兩個樓層的分部按“不合格項累計×50%”計算排名，收銀部、防損部、綜合部不參加排名；不合格項統計將作為核對商場質量目標完成情況——環境衛生項的依據。

（8）檢查人員需嚴格按照文件要求及以上檢查范圍認真檢查。