海帶
補腎利水 潤肺降脂

古籍記載

據《本草綱目》記載，海帶可治各種甲狀腺腫大，頸淋巴結核潰爛。《食物本草》中說，海帶“主女人赤帶白下，男子精泄夢遺”。中醫學認為，海帶有消痰軟堅、泄熱利水、止咳平喘、祛脂降壓、散結抗癌等功效。

海帶中的藻酸對腎病有預防作用

海帶中含有一種叫藻酸的物質，這種物質能使人體中過多的鹽排出體外，對腎病有獨特的預防作用。另外，海帶中富含膳食纖維、鈣，能清除附著在血管壁上的膽固醇，促進膽固醇的排泄，降低血脂。

搭配銀耳，補腎健脾、潤肺疏肝

銀耳有補腎強心、滋陰清熱、潤肺止咳的作用，搭配海帶食用，能起到補腎健脾、潤肺疏肝的良好效果。海帶富含碘，還能提升甲狀腺機能，從而預防因甲狀腺機能減退而引起的甲狀腺腫。

烹調前浸泡 2小時吃得更放心

在烹調海帶前最好先用水浸泡2小時，中間至少換2次水，這樣其含砷量才能下降到食用的安全指標，食用才更加放心。注意浸泡時間不宜超過6小時，以免造成水溶性營養物質流失。

食用海帶后不宜立即喝茶

食用海帶后不要立即喝茶或者吃酸澀的水果，因為茶與這些水果中含有單寧酸，容易與海帶中的鐵及鈣質發生反應，不利于營養物質的吸收。

孕產婦、畏寒胃痛者不宜多食

孕產婦不宜過多食用海帶，因為海帶性寒，碘含量過多，很可能引起胎兒和嬰兒甲狀腺發育障礙，每周1次左右即可。畏寒胃痛者同樣不宜多食，以免加重病情。

方·壹

海帶50克，凍豆腐200克，鹽、香油、油各適量。海帶洗凈切條；凍豆腐洗凈切塊。油鍋燒熱，倒入凍豆腐煎成金黃色，加適量水，再放入海帶，煮至食材爛熟時加鹽、香油調味即成。可幫助身體排毒、防治便秘。

對癥滋補

小便短黃

大便干結

便秘

方·貳

海帶80克，冬瓜100克，排骨300克，姜片、鹽各適量。冬瓜洗凈，切片；海帶洗凈切絲；排骨剁塊，汆去血水，將浮沫沖洗干凈。將排骨放進燉鍋中，放姜片，加適量水，大火煮開后改小火慢燉，燉煮至排骨肉熟，加入洗凈的海帶絲和冬瓜片，再煮5分鐘，加鹽調味即成。可抑制白發、補血養顏。

對癥滋補

腎功能衰退

面黃肌瘦

須發早白

方·叁

海帶50克，牡蠣肉100克，枸杞子、鹽、香油各適量。將海帶洗凈切成細絲，放入砂鍋，加適量水，先用大火煮沸，待海帶絲熟軟后放入牡蠣肉和枸杞子，再用大火煮沸，加鹽、香油調味，同煮熟即成。可補腎健脾、強筋壯骨。

對癥滋補

腰肌勞損

骨質疏松

腰膝酸軟

方·肆

海帶100克，排骨500克，鹽、料酒、蔥段、姜片各適量。排骨洗凈入沸水汆一遍；海帶洗凈切絲。排骨、海帶、蔥段、姜片放入砂鍋，加適量水，大火燒開，撇去浮沫，轉小火繼續燉至爛熟，放入鹽、料酒調味即成。可預防骨質疏松、降壓利尿。

對癥滋補

腎虛型高血壓

骨質疏松

水腫