黑棗
補(bǔ)腎養(yǎng)胃 補(bǔ)氣養(yǎng)血

古籍記載

黑棗是傳統(tǒng)補(bǔ)腎食物“黑五類”之一，其他四種在前面都已有所介紹，分別是黑米、黑豆、黑芝麻、黑木耳。據(jù)《本草拾遺》記載黑棗能“止渴，去煩熱，令人潤(rùn)澤”。長(zhǎng)期服食可補(bǔ)腎養(yǎng)胃、補(bǔ)氣養(yǎng)血、輕身延年，有“營(yíng)養(yǎng)倉(cāng)庫(kù)”的稱號(hào)。

腎氣不足、腎精虧虛者宜多食

黑棗性溫味甘，能滋補(bǔ)肝腎，潤(rùn)燥生津，尤其適用于腎氣不足、腎精虧虛及腎虛引起的全身疲乏、腰膝酸軟等癥狀。黑棗中所含果膠，可抑制人體對(duì)膽固醇的吸收，從而降低人體膽固醇含量，幫助預(yù)防高脂血癥、肥胖等。

與紅棗相比，黑棗補(bǔ)腎養(yǎng)血效果更好

黑棗相比紅棗，它的補(bǔ)腎養(yǎng)胃、養(yǎng)血補(bǔ)中效果更好。黑棗中含有豐富的維生素，有極強(qiáng)的增強(qiáng)免疫力、預(yù)防感冒的作用，并對(duì)貧血、血小板減少、肝炎、失眠有明顯的療效。

黑棗的降壓效果顯著

黑棗中含有礦物質(zhì)，鉀含量尤為豐富，而鈉的含量則要低一些，尤其適合高血壓患者食用，可以排除體內(nèi)多余的鈉，幫助降低血壓。

黑棗不宜空腹食用

黑棗含有大量果膠和鞣酸，這些成分與胃酸結(jié)合，很容易在胃內(nèi)結(jié)成硬塊，所以空腹時(shí)不宜吃黑棗。食用前可將少量燈心草與黑棗同煮，可使棗皮自動(dòng)脫開(kāi)，再用手指一搓，棗皮就會(huì)脫落。

便秘患者慎食黑棗

黑棗具有收斂作用，便秘患者應(yīng)慎食。另外，黑棗中糖分較高，牙病患者不宜食用。大量食用黑棗容易引起胃酸過(guò)多或腹脹，所以不應(yīng)過(guò)量食用。

方·壹

黑棗、大米各50克，黑芝麻20克。黑棗去核洗凈；黑芝麻洗凈；大米淘洗干凈，浸泡30分鐘。將大米、黑棗和黑芝麻一起放入豆?jié){機(jī)中，加水至上下水位線之間，按下“米糊”鍵，煮至豆?jié){機(jī)提示米糊做好即可。可補(bǔ)腎益氣、暖身養(yǎng)血。

對(duì)癥滋補(bǔ)

疲勞乏力

腎精虧虛

腎氣不足

方·貳

黑棗30克，黃豆100克，黑芝麻20克。黃豆洗凈，提前浸泡一夜；黑棗洗凈去核；黑芝麻洗凈。將黑棗、黃豆和黑芝麻一起倒入豆?jié){機(jī)中，加水至上下水位線之間，煮至豆?jié){機(jī)提示豆?jié){做好即可。可補(bǔ)腎滋陰、補(bǔ)氣養(yǎng)血。

對(duì)癥滋補(bǔ)

體質(zhì)虛弱

氣血不足

腰膝酸軟

方·叁

黑棗、香菇各50克，大米100克。黑棗洗凈去核；香菇洗凈，切花刀。大米淘洗干凈，放入鍋中，加適量水，大火煮沸，加入黑棗、香菇小火慢慢熬煮至粥黏稠即成。可養(yǎng)胃補(bǔ)腎、補(bǔ)氣養(yǎng)血。

對(duì)癥滋補(bǔ)

過(guò)度勞累

腎精虧虛

腎氣不足

方·肆

黑棗30克，紅豆100克，薏苡仁50克，冰糖適量。將紅豆、薏苡仁提前浸泡幾個(gè)小時(shí)，然后和洗凈的黑棗一起下鍋，加4碗水，煲約1小時(shí)，紅豆出沙時(shí)，下冰糖攪拌均勻即成。可健脾益胃。

對(duì)癥滋補(bǔ)

疲倦乏力

氣血不足

面黃肌瘦