為什么現在很多人愛吃重口味的東西？

從中醫角度來說，愛吃甜食、辛辣、酸辣的食物都是因為肝郁。愛吃甜食往往是在肝郁的早期階段，而愛吃辛辣重口味的人，往往肝郁程度稍深。

金代醫學家張元素在《醫學啟源》中提出：“肝苦急，急食甘以緩之，甘草。肝欲散，急食辛以散之，川芎。以辛補之，細辛。以酸瀉之，白芍藥。”“苦”是勞苦。“急”是因為陽氣郁滯在內，不能順利生出的狀態。陽氣順利生出需要肝木的陰陽平衡，如果肝的陽氣過盛則有熱，肝的陰氣過盛則有郁。一旦我們情緒失常，肝氣則不能順利疏泄而成郁急的癥狀。

吃甜味食物可以緩急，“辛甘發散為陽”，味為陰，甘味（甜味）屬陽，因此甘味為陰中之陽。而郁急又是由于陽氣被陰寒郁滯引起，因此甘味可以緩解因寒而造成的肝氣淤阻。

臨床上有些患抑郁癥的人喜歡吃巧克力，多發生于女性患者，吃了就好一些，可以得到暫時的快感和安慰。但是時間長了，不但抑郁沒好，還增加了很多濕氣，脾胃因此而受困。對于這樣的病例，更重要的是找到肝氣郁滯的原因，“解鈴還需系鈴人”，只有根本解決了肝氣淤阻的問題，肝苦急的現象才能得到根本的解決。

此外，“肝欲散，急食辛以散之，以辛補之，酸瀉之”。如果長期處于郁滯的狀態，這時候如果肝臟有欲散的感覺，患者往往自覺喜歡吃辛味的食物，可以幫助肝臟疏泄；辛散對于肝臟來說就是補其不足、散寒祛濕、祛除肝氣郁滯，以助肝氣疏泄。而肝氣的實證是指肝陰不足，表現為陰虛有熱，這時患者會自覺喜歡食用酸味食物，以斂肝陰瀉肝實證。同時，除去特定地區飲食習慣的影響，一個人的口味突然改變或者與周圍人不同，很有可能是體內特有體質造成的。